这鸡肉拌饭,我家1周得吃5次,学会这碗料汁配法,你也能吃个痛快

2020-03-25 10:30:04 0点赞 16收藏 3评论

这鸡肉拌饭,我家1周得吃5次,学会这碗料汁配法,你也能吃个痛快

上学的孩子,每天风里来雨里去最受苦,所以给孩子做饭,一定要做饱又暖胃的餐给他吃。

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孩子长身体的阶段,多吃白米饭和低脂的肉类,不仅对身体发育有帮助,还长劲长个!今天推荐给大家一道超级好吃的“照烧鸡腿饭”做法,爱吃鸡腿饭不会做学会这2招:腌制鸡腿肉和调配料汁,做好后肉嫩汁又多,比外卖还好吃!这鸡肉拌饭,我家1周得吃5次,学会这碗料汁配法,你也能吃个痛快!明日霜降,记得给孩子做这饭,肉嫩汁又多,多吃暖胃!

这鸡肉拌饭,我家1周得吃5次,学会这碗料汁配法,你也能吃个痛快

【照烧鸡腿饭】

【食材】:鸡腿一只、西蓝花适量、鸡蛋2-3个、大米3杯

【辅料】:

腌制:盐一丢丢、胡椒粉0.5勺、料酒1勺、食用油0.5勺。

照烧汁:2勺料酒、1勺老抽、1勺生抽、1勺料酒、1勺蜂蜜、3勺水。

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【做法】:

第一步:鸡腿肉用剪刀剪开,去骨之后划上一些花刀,除了更加好入味外,煎的时候还好熟。加入一丢丢盐、半勺胡椒粉、1勺料酒、半勺食用油进去按摩均匀腌制10分钟。

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第二步:腌制鸡腿肉的空隙我们也不闲着,先蒸上一锅米饭,我蒸米用的是巧釜的脱糖饭煲,它的原理类似于“捞饭”,不仅可以选择自己喜欢的大米软硬口感还可以去除一部分大米中的糖分,让家人吃起来更健康!

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第三步:大米淘洗2遍,放入持平的水即可,蒸大米用的水要根据自己饭煲的脾气哦!

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第四步:蒸米的空隙,调上一份照烧料汁:2勺料酒+1勺老抽+1勺生抽+1勺料酒+1勺蜂蜜+3勺水搅拌均匀备用。

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第五步:锅里烧开2碗清水,加入1勺食盐,西蓝花放进水里焯熟捞出备用。这个是直接吃的,所以一定要焯熟哦!

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第六步:鸡蛋2-3个煎熟捞出备用。这个看个人饭量和人数的多少。

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第七步:锅里放油烧热,腌制好的鸡腿肉带皮的一面先放入油中煎,然后再翻面接着煎。

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第八步:煎肉用中火慢煎,不要用太大火,防止外焦里生,鸡肉划花刀也是方便好熟。两面金黄以后加入照烧汁进去炖3分钟即可。鸡腿肉不要煮太久,会变老。喜欢汤汁多一些可以多加点水进去浇米饭。

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最后一步:米饭盛到碗里,西蓝花摆到米饭上,鸡胸肉切成长条摆在米饭上,再放上煎鸡蛋,浇上汤汁就可以啦!这样一份超级好吃的照烧鸡腿饭在佳作成本才10块钱左右!

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天越冷,这拌饭越受欢迎,一口下去肉嫩汁多,吃完胃里暖暖的!还等什么?快快学会做给家人吃吧!

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