美食 篇八:炒茄子时,万万别直接下锅,少了这1步,难怪茄子油腻发黑不入

2020-03-21 09:46:00 0点赞 7收藏 1评论

我认为世间唯美食不可辜负,能品尝到直击心灵的各种无上美味更是人生的一大幸事,因此发现美食、品尝美食、制作美食和分享美食是我人生的一大乐事。今天我又来和大家分享美食啦!

炒茄子时,万万别直接下锅,少了这1步,难怪茄子油腻发黑不入

炒茄子时,万万别直接下锅,少了这1步,难怪茄子油腻发黑不入味。

说到茄子,大家应该都很熟悉,但是吃茄子的有什么好处大家有了解吗?其实茄子营养丰富,含有很高的维生素P和皂草甙,对增强人体的毛细血管和皮肤的弹性及降低胆固醇有好处,吃茄子还被称为“降低胆固醇12法”之中的1法。另外,茄子还有清热解毒的作用。

炒茄子时,万万别直接下锅,少了这1步,难怪茄子油腻发黑不入

虽然吃茄子的好处多多,但茄子的做法比较少,通常的做法就是炒茄子或者烤茄子,炒茄子给大部分人留下的印象就是油腻,有时候还发黑,很不健康,其实这和炒茄子少了一个步骤有关,如果多了这个步骤,大家就不用担心这个问题了,下面我就来和大家分享一下茄子不油腻、不发黑、入味的做法。

炒茄子时,万万别直接下锅,少了这1步,难怪茄子油腻发黑不入

【杭椒炒茄子】

食材:茄子500克,杭椒5个,蚝油1勺,鸡精1勺,盐少许,花生油少许。

烹饪方法:

第一步:去家门前的菜园子里摘取2条成熟的茄子,用清水清洗干净,然后切成长条的小块。将切好的茄子用盐涂抹均匀,腌制10分钟,然后用清水冲洗,洗去咸味,增加腌制这一步能够使茄子更容易入味,不发黑,不油腻,大家做炒茄子的时候可千万不要少了这步喔。

炒茄子时,万万别直接下锅,少了这1步,难怪茄子油腻发黑不入

第二步:在锅中加入少许的花生油烧热,将冲洗去掉咸味的茄子块倒入锅中,大火翻炒至茄子变得有一点软。

炒茄子时,万万别直接下锅,少了这1步,难怪茄子油腻发黑不入

第三步:将之前已用清水清洗干净,切成小块的杭辣椒倒入锅中,继续大火翻炒至茄子变软。

炒茄子时,万万别直接下锅,少了这1步,难怪茄子油腻发黑不入

第四步:向锅中加入蚝油1勺和鸡精1勺调味,用锅铲翻炒均匀,美味下饭的杭辣椒炒茄子就可以出锅了啦!做法简单,不会做菜的朋友都可以尝试做一下。

炒茄子时,万万别直接下锅,少了这1步,难怪茄子油腻发黑不入

小提示:

1、因茄子用盐腌过,虽然已用清水冲洗去掉咸味,但仍然有咸味,所以在最后就不要加盐了。

2、腌制过后的茄子比较容易入味,所以花生油只需要加少许,不要多加,否则容易油腻,也不健康。

炒茄子时,万万别直接下锅,少了这1步,难怪茄子油腻发黑不入

我是美味直击心灵,愿和大家分享能直击心灵的各种无上美味,不负世间的美食。如果大家喜欢我的分享,欢迎关注“美味直击心灵”,感谢大家的点赞、收藏、评论和转发。



   

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