超甜的日本蜜瓜,有多少种隐藏吃法?
之前去一些高级寿司店,主厨会切一片蜜瓜给客人当作甜品,小小一块在嘴里化开的清甜,是 Omakase 的完美压轴。
造洋饭堂的第四款单品,是我超爱的日式蜜瓜,这次可以整颗吃个爽,我还开发了几种隐藏吃法!
? 日本的蜜瓜到底要多少钱?
《蜡笔小新》里有一集,美伢抽奖中了一个蜜瓜,广志说大概值8000块,小时候没概念,也不懂为什么小新一家吃个瓜那么隆重。
直到后来在银座的水果店千疋屋,看到一颗蜜瓜标价16200日元!人民币1000多块,真的是当奢侈品在卖。
?这一颗蜜瓜真的这么好吃吗?
这次的蜜瓜对水份要求非常高,种植时每一个藤上只留一个瓜苗,接受更充足的光照,甜度也会积累得更多。
薄薄的网纹外皮,下刀不需用力就能自然断开,露出里面碧绿细嫩的果肉,散出自然的清甜果香。
平时在水果店里盲选看运气,造洋饭堂的蜜瓜每一颗甜度都有15-18度,外层甜脆,靠近内芯的部分,一抿就在舌尖化开蜜甜。蜜瓜的维生素含量比西瓜高 4 倍,比苹果高 6 倍,且富含蛋白质、胡萝卜素和膳食纤维。? 切开舀着吃,就是蜜瓜味果冻!
冰镇一下,切开直接用勺子Kuai~
果肉柔嫩汁水丰盈,内里呈现细软的啫喱状,软绵至极,勺子划过都不会有阻力,带着果香吃进嘴里,就像在吃一颗蜜瓜果冻!
发明这个吃法的人是天才,用火腿卷着蜜瓜就成了最简单的意式开胃菜。
一口咬下去,火腿的脂香与蜜瓜的甜润汁水交织融合,甜咸互补产生更奇妙的滋味。
?加份冰淇淋,在家自制网红甜品!
蜜瓜对半切开,加一份香草冰淇淋,我用的就是香草味八喜,那勺子拌着吃就行。
在家自制的蜜瓜冰淇淋,一颗就是两份甜品,男朋友女朋友小朋友肯定都会喜欢!
?加点威士忌,大人味的微醺快乐!
这个吃法我是从寿司店学来的——切一片蜜瓜,淋一个 shot 威士忌,神奇的地方来了,灼热烧喉的辛辣被蜜瓜抵消,果肉瞬间吸收威士忌的酒香,一定要试下,放心不会醉的。
四种吃法,这一颗甜甜的蜜瓜,你想怎么吃它??