这菜不起眼,随手一炒,比南瓜苗鲜嫩,比吃肉过瘾,不懂吃真亏

2020-03-23 21:42:49 1点赞 3收藏 0评论


这菜不起眼,随手一炒,比南瓜苗鲜嫩,比吃肉过瘾,不懂吃真亏



这菜不起眼,随手一炒,比南瓜苗鲜嫩,比吃肉过瘾,不懂吃真亏

在我们南方人的餐桌上,经常可以看到各种青菜、瓜苗的身影,相对于北方而言,似乎南方人更加热衷于吃各种瓜苗,像是南瓜苗、荷兰豆苗、佛手瓜苗等等…可别小看了这些看似不起眼得瓜苗,其实无需添加过多的佐料,清炒也不乏是一种美味所在。正如现在的气候一样,炎热干燥的天气总是能影响人们吃饭的胃口,不像在冬天一样有大口吃肉的欲望,反而一道爽口的瓜苗比肉来得开胃过瘾。


这菜不起眼,随手一炒,比南瓜苗鲜嫩,比吃肉过瘾,不懂吃真亏



除了南瓜苗以外,炒佛手瓜苗也非常受到热捧的家常素菜,佛手瓜苗,它另外一个叫法叫龙须菜,幼嫩的瓜苗水分充足,特别翠绿和鲜嫩,炒菜,煮汤,凉拌都可以,比南瓜苗还鲜嫩好吃。现在市场上6块钱一斤,虽然价格比其他青菜要贵上一些,但佛手瓜苗的硒元素含量丰富,硒元素有较强的抗氧化能力,清热又下火,跟很多瓜苗类比较,它更略胜一筹,所以冲着它的口感和营养,一周吃上两顿也无妨,况且这佛手瓜苗清脆又香甜,清淡健康,开胃又好吃,常吃蔬菜对身体好处多,不懂吃真亏了!


这菜不起眼,随手一炒,比南瓜苗鲜嫩,比吃肉过瘾,不懂吃真亏



【蒜蓉炒佛手瓜苗】

食材:佛手瓜苗,大蒜,油,盐


这菜不起眼,随手一炒,比南瓜苗鲜嫩,比吃肉过瘾,不懂吃真亏



做法:

1、把瓜苗的比较老的筋膜给撕掉,再把瓜苗折成段,长短根据自己的喜好,再把瓜苗清洗干净,沥干水分备用。这个瓜苗比南瓜苗水嫩,也很好撕。


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2、把大蒜拍碎,去皮,再剁碎备用。


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3、锅内放入适量油,油温6成热倒入大蒜翻炒,把大蒜炒香。


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4、转大火,倒入瓜苗爆炒,炒这菜的时候一定要大火快速爆炒。


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5、炒至瓜苗变色,再加入适量的盐调味,翻炒均匀就可以盛出装盘!


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这道菜就完成啦!瓜苗想要翠绿又脆口,油可以放多一些,全程一定要大火快炒,而且不要放水,放水就影响口感啦,最后再放盐,颜色绿油油很好看又好吃!9月别放过此菜,随手一炒,清脆爽口又下火,比南瓜苗还鲜嫩!


这菜不起眼,随手一炒,比南瓜苗鲜嫩,比吃肉过瘾,不懂吃真亏



以上是米妈做【蒜蓉炒佛手瓜苗】分享,如果你对这道菜有什么不同的看法,欢迎留言分享哦!如果你有更好的做法以及你有喜欢吃或者想吃的菜,也欢迎留言。非常欢迎你的分享,留言,转发,收藏,你的转发和留言是对米妈最大的帮助与鼓励,谢谢大家!么么哒~

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