白嫖党报告8,竹荪就要吃硬不吃软,肉厚质实,粗壮挺拔,满足我的奢望

2020-10-01 20:09:08 1点赞 7收藏 8评论

这是第二次在淘宝试用中签,评测的是“川南笋乡科萃长裙竹荪25克”

白嫖党报告8,竹荪就要吃硬不吃软,肉厚质实,粗壮挺拔,满足我的奢望

竹荪是一种好吃但价格不菲的菌类,这次评测的长裙竹荪更是如此。通过卖家介绍,长裙竹荪生长在生长在温暖潮湿的竹林深处,它如同一穿蕾丝裙的仙子,飘逸、清丽。透过蕾丝就能看见它那皎洁躯体,挺拔、晶莹。

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我们这次评测的竹荪是人工种植、天然生长。这样能提高产量的同时,最大限度的继承了大自然的营养与秉性,味道口感能最大限度的接近天然。

川南竹荪的包装很简谱,只是一个自封袋带着山民的质朴,再无其他花俏。这样的包装能让我的钱包放下防备,吃的也会更坦然。

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川南笋乡科萃长裙竹荪颜色不如常见的竹荪雪白,而是微微黄褐色。店家介绍这是未加任何添加剂烘干后的颜色。想想前些年的硫磺银耳,现如今人们更加注重健康。

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打开包装一股刺鼻的味道冲撞而出,味精生产线的味道。店家介绍这是由竹荪中氨基酸含量太高所致,把竹荪加热后就没有这味道了。我当时心想店家是不是忽悠我。这味道也太冲了。

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幸好今天试用的长裙竹荪,体型比一般的竹荪体型壮硕,肉质肥厚。由于是试用装,发来的竹荪不是很齐整,有菌伞碎裂、伞柄分离的情况。但这并不影响食用,毕竟竹荪都要改刀成小块。整只的吃竹荪,钱包表示那样吃太豪横,它有点受不了。

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把竹荪放到碗中,凉水浸泡。竹荪与水一接触,就如同海绵,拼命地吸收水分。30分钟后就已经全都吸足水分。这时候竹荪的柄也变粗了,伞也变大了,竹荪的饱满形态初显。如果我们不急着吃可以一直浸泡在水中,以免再次风干。

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泡好后捞起软趴趴的竹荪放到板上,这就是竹荪的本体,大小基本一致,部分菌伞菌柄分离。个别菌伞还有些损毁。但改刀后这些就不再重要了。竹荪中刺鼻的味道会在手上残留,洗手时要多洗几次。这时心里在打鼓,店家说的是不是真的,千万不要做出的菜没法吃啊。之后证明我多虑了。

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竹荪吃法很多,店家宣传的是煲汤与小炒。我也依法炮制。

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首先用鸡翅根三只、部分竹荪、少许枸杞、大枣、香菇、山药、太子参、葱、姜来煲个养生汤。

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因为汤菜对成菜的形状要求不是很高,我有意的多的菌伞放汤里。把上面食材下入养生壶,用煲汤模式煲制。

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利用等待煲汤的时间,把剩下的竹荪、鸡蛋两枚、少许火腿、木耳、黄瓜、做一个小炒。我有意把菌柄放多放了点,这样成菜显得利落。

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首先竹荪焯水,竹荪焯水时间要长一点。因为我在焯水的过程中发现,竹荪刺鼻的味道会在焯水时渐渐淡去,剩下的是山野中的鲜美。

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这时原来在案板上软趴趴的竹荪,经过预热后的竹荪变得既粗壮又挺拔,像变了副模样。以中医以形补形的理论,这可是大补之物。

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然后在再把除鸡蛋外的食材都焯水,至断生捞出。再把蛋煎熟后改刀。

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这时候我们我们的鸡汤该调味了,在鸡汤中放少许盐继续煲。

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开始炒菜,锅上火放入底油,大葱爆锅放入食材。加入鲜酱油翻炒调味后即可出锅。

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炒这道菜的调味可以有很多变化,可以把酱油换成、照烧汁、鸡汁、黑椒汁、干锅酱、咖喱、冬阴功等。只要你喜欢各种姿势的味道随你变换。

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菜出锅,汤也好了。

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先来口汤吧,竹荪的味道很清淡,汤味道鲜香并没有什么杂味。

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由于竹荪它的味道主要靠鸡汤来提,这使得竹荪的鲜在似有似无之间,既能感受鲜味的醇正又难寻觅鲜的踪迹。

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菌伞的口感与菌柄的口感略有不同,虽然都是沙沙的口感,菌伞的口感较绵软,菌柄肉厚是真正能吃到肉的感觉。菌伞菌柄里面吸满了汤汁,这一口下去满快感翻倍。

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小炒这道菜,海陆山野全烩,下饭佐酒均可。

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只有一点酱油点缀剩下的都是食材的本味,竹荪吸收了各种食材自然鲜味,把自己出落的落落大方,有种腹有诗书气自华的气质。

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菌柄口感饱满扎实,适合我吃硬不吃软的口味,这口感为这夜增色不少。

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总结,竹荪最让我着迷就是沙沙的口感,吹弹可破丰饶迷人。犹如一朵云飘入口中滑入腹内,飘飘然似元神飞出。寻常的竹荪肉薄质嫩,我每次吃它就像猪八戒吃人参果,还没什么感觉就吃没了。心想如果能有大块竹荪,我到要吃个痛快。这次评测的川南笋乡长裙竹荪肉厚质实,让满足我对竹荪的奢望。

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优点:

味醇肉厚,天然培育,未经过多人工处理。

缺点:

1、竹荪有些碎、朵形不完整。毕竟是试用装也不影响食用,这一点我可以接受。

2、比一般的竹荪价钱翻倍,但肉厚口感扎实,得到的满足感也翻倍。

3、包装简陋,但我比较喜欢。果断选则支持中小民营经济。

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