学会这个中式月饼,中秋节再也不买了

2020-09-23 17:30:56 2点赞 3收藏 0评论

小编注:此篇文章来自#原创新人#激励计划,新人发文前三篇文章,篇篇额外奖励50金币。参加超级新人计划活动,新人发文即可瓜分10万金币周边好礼达标就有,邀新任务奖励无上限点击查看活动详情

学会这个中式月饼,中秋节再也不买了

说到蛋黄酥,它可是可以和月饼齐名的一款特色美食啊!尤其是蛋黄酥那酥脆的外皮,加上圆滴状的外形,看一眼就有特别诱人的感觉。马上就中秋节了,很多人忙着买月饼、收月饼,以及做月饼。如果你的月饼吃腻了,不妨来试一试这款特别可口的蛋黄酥吧。

学会这个中式月饼,中秋节再也不买了

毕竟蛋黄酥体积较小,而且馅料够足。不但吃起来不会腻,而且还回味悠长。从某种意义上讲蛋黄酥类似一款特色小点心,而月饼有点类似于主食了。虽然月饼的种类越来越丰富,但是吃起来还是有一定的压力。万一不好吃怎么办?这么多吃不完怎么办等等。

学会这个中式月饼,中秋节再也不买了

而蛋黄酥就会给人一种极为稳定的口感预期,酥脆的外皮外加滴油的蛋黄,超级解馋更美味哦!而且蛋黄素的做法,相比月饼要简单很多,也快手很多,在家就可以轻松搞定。自从学会这个中式月饼,中秋节再也不买月饼了,每年做50个不够吃。中秋来临,比月饼颜值和口感都更胜一筹的特色糕点,赶紧学起来吧!现在就一起来感受下吧!

【蛋黄酥】

制作食材:水油皮:普通面粉200克 清水120克 玉米油45克 油酥:普通面粉120克 玉米油65克 豆沙480克 咸蛋黄18个

制作方法:

1、首先我们来把水油皮的面团和好,200克普通面粉,加入45克玉米油、120克清水和成面团即可,密封放一旁备用;

学会这个中式月饼,中秋节再也不买了

2、再准备油酥面团:120克普通面粉,加入60-65克植物油,揉成油酥面团,密封放一旁备用;

学会这个中式月饼,中秋节再也不买了

3、把豆沙分成18等份,每等份大约25克左右。分豆沙的时候,手上抹点植物油,这样就不会粘手了;

学会这个中式月饼,中秋节再也不买了

4、准备18个咸蛋黄,摆放在烤盘上,喷一点高度白酒,烤箱180度烤大约5分钟;

学会这个中式月饼,中秋节再也不买了

5、取一个豆沙面剂,稍微抻薄,然后包入一个蛋黄,用虎口的位置包好,其余全部都做好备用;

学会这个中式月饼,中秋节再也不买了

6、把水油皮面团和油酥面团全部分成均匀大小的18个小面剂;

学会这个中式月饼,中秋节再也不买了

7、取一个水油皮面团,包入一个油酥面团,像包包子一样包好;

学会这个中式月饼,中秋节再也不买了

8、其余全部做好密封放一旁备用;

学会这个中式月饼,中秋节再也不买了

9、取第一个做好的面团,擀成长舌状,从一头卷起来,其余全部依次做好;

学会这个中式月饼,中秋节再也不买了

10、再取第一个卷好的面团,用手稍微按扁,然后再次擀成薄片,从一头卷起来,其余都用同一个方法做好;

学会这个中式月饼,中秋节再也不买了

11、取第一个做好的面团,中间按压一下,然后把两边折起来,整理成圆形,然后擀薄,包入一个豆沙。同样用虎口位置边转边收口,这样就很容易包好了;

学会这个中式月饼,中秋节再也不买了

12、其余全部做好放一旁备用;

学会这个中式月饼,中秋节再也不买了

13、最好的蛋黄酥放入烤盘里,刷一层蛋黄液,撒适量黑芝麻上去;

学会这个中式月饼,中秋节再也不买了

14、烤箱预热,170度上小火烤大约25分钟左右,其中烤箱温度仅供参考;

学会这个中式月饼,中秋节再也不买了

15、烤至表面金黄色即可,外表层层酥脆,内里香甜柔软的蛋黄酥就好了,一口气吃3个不过瘾!这个避免用大火烘烤,这样容易爆浆;

学会这个中式月饼,中秋节再也不买了

展开 收起

钟薛高 大都会系列 多种口味冰激凌 10支装+随机口味 1支装

钟薛高 大都会系列 多种口味冰激凌 10支装+随机口味 1支装

145元起

钟薛高 钟意你系列 特牛乳*4片 丝绒可可*4片 半巧主义*2 冰淇淋生鲜雪糕 10片装

钟薛高 钟意你系列 特牛乳*4片 丝绒可可*4片 半巧主义*2 冰淇淋生鲜雪糕 10片装

152元起

Bright 光明 白雪中砖香草味雪糕 115g*8支

Bright 光明 白雪中砖香草味雪糕 115g*8支

28.74元起

Häagen·Dazs 哈根达斯 冰淇淋 草莓口味 460ml

Häagen·Dazs 哈根达斯 冰淇淋 草莓口味 460ml

88元起

光明 大白兔雪糕65g*5支 冷饮棒冰 冰淇淋家庭装

光明 大白兔雪糕65g*5支 冷饮棒冰 冰淇淋家庭装

21.9元起

Bright 光明 重绿豆棒冰 96g*10支

Bright 光明 重绿豆棒冰 96g*10支

19.08元起
0评论

发表评论请 登录
评论举报

请选择举报理由

相关好价推荐
查看更多好价

相关文章推荐

更多精彩文章
更多精彩文章
天猫超级红包
距结束::
天猫双11超级红包 每天领3次 金额可叠加
红包按钮
最新文章 热门文章
3
扫一下,分享更方便,购买更轻松