有瓶牛奶就能做,香到屋顶都掀翻!不学亏了!

2020-12-14 21:03:55 38点赞 472收藏 10评论

今天在电梯里,听到两个小姐姐聊天,说楼下全家牛奶打折,原价2.5一盒的牛奶,现在两盒只要4.9......

要不是听到最后那句,我可能已经在去买牛奶的路上了,便宜1毛钱这样的事情,居然也算打折?(靓女疑惑)

有瓶牛奶就能做,香到屋顶都掀翻!不学亏了!

有双十二在前,我对这种小折扣已经看不上了(才不是因为穷)。

不过像牛奶这种消耗快的食物,多备上一些总是没错的,谁让我平时做面包、蛋糕、小甜点,都离不开它呢~

今天呢,也是它的主场,我要用它来做一个特浓牛奶饼↓

有瓶牛奶就能做,香到屋顶都掀翻!不学亏了!

顾名思义,它是一个奶味特别浓的饼。奶味已经有牛奶加持了,饼嘛,我用的是手抓饼~

你没有看错,就是那个经常出现的手抓饼,今天它又来了。

以前做手抓饼一般都是咸口居多,这次我把它和卡仕达酱搭在一起,甜口手抓饼也算是扳回一城了。

有瓶牛奶就能做,香到屋顶都掀翻!不学亏了!

它步骤超简单,只要熬卡仕达酱、组装、烘烤,三步就搞定了~

我这次熬的卡仕达酱,和之前的有些许不同,之前都是用蛋黄做酱,这次是用整个鸡蛋去做的,所以在牛奶和面粉的比例上,也有了一定的变化。

但是做法是差不多的,如果想要奶香味更足一点,也可以选择用炼乳代替白糖~

有瓶牛奶就能做,香到屋顶都掀翻!不学亏了!

组装的时候嘛,也没啥难点,只要注意两张手抓饼,左右叠进来的部分大小差不多就好,然后像叠被子似的,一张盖在另一张上面,稍微压实边缘,就可以送入烤箱啦~

有瓶牛奶就能做,香到屋顶都掀翻!不学亏了!

想要成品爆浆效果更好的话,左右可多折叠一次,内馅就能多挤一些,不过也要考虑贴合程度,不能过多,不然烤到半路,它会开花der~

先来看看视频教程吧👆

特浓牛奶饼

有瓶牛奶就能做,香到屋顶都掀翻!不学亏了!

>>>制 作 时 间<<<

30分钟

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>>>烹 饪 器 材<<<

烤箱、不粘锅

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>>>烹 饪 食 材<<<

有瓶牛奶就能做,香到屋顶都掀翻!不学亏了!

手抓饼2张
鸡蛋2个 / 糖 20g

牛奶200g / 面粉 20g

蛋液 适量 / 香草精 适量

>>>制 作 过 程<<<

1、先做卡仕达酱:碗中打入2个鸡蛋、加入20g糖、200g牛奶、20g面粉、适量香草精,搅拌均匀,过筛倒入锅中

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2、开小火,边加热边搅拌,熬至浓稠,倒入裱花袋中

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3、两张手抓饼解冻,左右两边稍微叠一下,压实(左右多折一次,挤入酱能多一点,成品爆浆效果会更好)

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4、在一张手抓饼中间,挤入适量卡仕达酱

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5、在边缘上刷一层蛋液

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6、盖上另一张手抓饼,按压周边贴合处,防止中途爆浆

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7、在表面刷上适量蛋液,表面用刀划一条线

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8、在划的线中,挤入适量卡仕达酱

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9、送入预热好的烤箱中,上下火200度,烘烤20-25分钟左右

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特浓牛奶饼就出炉啦!

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烤箱一打开,空气中的奶香味瞬间浓了n倍,凑近一闻,甜香味简直要冲往灵魂深处~

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慢慢切开,划破酥皮那窸窸窣窣的声音很是悦耳,内馅一下就“biu”了出来。

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嗷呜一口咬下去,手抓饼酥脆掉渣,卡仕达酱细腻顺滑,入口即化。饼皮的微咸和内馅的香甜碰撞在一起,是1+1>2的幸福感~

有瓶牛奶就能做,香到屋顶都掀翻!不学亏了!

有人说:九月份工资交给了国庆、十月的给了双十一、十一月的给了双十二……下半年存不到钱都是情有可原的。

刚过完双十二的我不得不感叹,他们说的简直是真谛~


不过这次倒不止吃土一个选择,昨晚冷空气来袭,那风刮得飕飕的,我还能找个风大的地方,喝个迎风饱,哈哈(开个玩笑)~

Tips

1. 贴合处要记得按压紧实,不然可能会受热爆浆

2. 没有烤箱可以用平底锅煎,就不用在表面挤卡仕达酱了

3. 记得刷蛋液,不然不好粘合

- end -


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