小厨爱做饭 篇八十七:在家做海鲜,丝瓜烩蛤蜊,鲜香味美

2020-10-12 09:59:47 2点赞 9收藏 0评论

蛤蜊味鲜

有多鲜?




俗话说得好“每逢过节胖三斤”,更何况这次是中秋+国庆,连续放了8天长假,大家一定吃了各种大鱼大肉,都汇报一下吧!过节胖了几斤?


其实长肉是一方面,主要是吃多了肉,肠胃也会感觉很不舒服,在这种情况下,我们便需要一些清爽小菜,帮助我们的肠胃变得更加清爽。


今天给大家分享的菜谱,用到了清爽的丝瓜,以及鲜美的小海鲜——蛤蜊,经过简单的烹饪后,肥美的蛤蜊肉晶莹剔透,贝壳里的汤汁汩汩流出。清爽、解腻还美味的丝瓜烩蛤蜊,可以说,特别适合节后食用了,只要节后吃得对,过节吃胖的都能瘦回来!


在家做海鲜,丝瓜烩蛤蜊,鲜香味美






丝瓜 420g / 蛤蜊 500g / 小米椒 13g

生姜 10g / 盐 8g / 蚝油 10g


在家做海鲜,丝瓜烩蛤蜊,鲜香味美




在家做海鲜,丝瓜烩蛤蜊,鲜香味美



1


蛤蜊洗净,用盐水浸泡,小米椒切小备用。



在家做海鲜,丝瓜烩蛤蜊,鲜香味美



在家做海鲜,丝瓜烩蛤蜊,鲜香味美



2


生姜切片,丝瓜去皮切成粗条。



在家做海鲜,丝瓜烩蛤蜊,鲜香味美



3


热油锅下姜片煸香,倒入丝瓜翻炒。



在家做海鲜,丝瓜烩蛤蜊,鲜香味美



在家做海鲜,丝瓜烩蛤蜊,鲜香味美



4


倒入蛤蜊,加水进行炖煮,待蛤蜊全部煮至张口后,加盐,蚝油,小米椒进行调味,翻炒断生后即可出锅。




在家做海鲜,丝瓜烩蛤蜊,鲜香味美



在家做海鲜,丝瓜烩蛤蜊,鲜香味美




在家做海鲜,丝瓜烩蛤蜊,鲜香味美


起锅,揭开锅盖

蛤蜊的鲜香味冲入肺腑

奶白色的原汤承载着蛤蜊精髓

碧绿的丝瓜与红色的辣椒点缀其间

不开火便能享受到鲜美


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