小厨爱做饭 篇八十七：在家做海鲜，丝瓜烩蛤蜊，鲜香味美

蛤蜊味鲜

有多鲜？

俗话说得好“每逢过节胖三斤”，更何况这次是中秋+国庆，连续放了8天长假，大家一定吃了各种大鱼大肉，都汇报一下吧！过节胖了几斤？

其实长肉是一方面，主要是吃多了肉，肠胃也会感觉很不舒服，在这种情况下，我们便需要一些清爽小菜，帮助我们的肠胃变得更加清爽。

今天给大家分享的菜谱，用到了清爽的丝瓜，以及鲜美的小海鲜——蛤蜊，经过简单的烹饪后，肥美的蛤蜊肉晶莹剔透，贝壳里的汤汁汩汩流出。清爽、解腻还美味的丝瓜烩蛤蜊，可以说，特别适合节后食用了，只要节后吃得对，过节吃胖的都能瘦回来！

丝瓜 420g / 蛤蜊 500g / 小米椒 13g

生姜 10g / 盐 8g / 蚝油 10g

1

蛤蜊洗净，用盐水浸泡，小米椒切小备用。

2

生姜切片，丝瓜去皮切成粗条。

3

热油锅下姜片煸香，倒入丝瓜翻炒。

4

倒入蛤蜊，加水进行炖煮，待蛤蜊全部煮至张口后，加盐，蚝油，小米椒进行调味，翻炒断生后即可出锅。

起锅，揭开锅盖

蛤蜊的鲜香味冲入肺腑

奶白色的原汤承载着蛤蜊精髓

碧绿的丝瓜与红色的辣椒点缀其间

不开火便能享受到鲜美