更多的美味都可尝试,无言多功能牛排机
每次到放假的时候,都会和朋友在进行聚餐,烤牛排,烤肉,不亦乐乎。之前都是买家里用电磁炉配平底锅烤,虽然也是还不错,但是比较没有烤肉的feel~去外面吃烧烤当然也很好很方便,但是吃一次就要花不少钱。
最近因为快要双节放假的关系,各大购物网站都开始推各种或出门旅游或宅家娱乐的产品了。本来只是逛着好玩的,结果没想到滑到了这个无言牛排机的时候,我就被它的外型吸引了。点进去之后页面介绍的好好用,重点是双面烤盘,可以展开一起用。
本来还在犹豫要不要买,想到家里之前收到的无言智能空气炸锅一直都在使用,非常的好用,对无言这个牌子还是很有好感的,就订了下去。
牛排机的上盖超有质感,银色上盖把手点缀在粉色的主体上实在是太美了。
打开机器默认的防粘牛排烤盘已经安装好了,烤盘的纹路很立体方便烤出美妙的花纹,上下都带烤盘的设计可以让牛排正反两面一起被烤到,均匀受热。
烤盘边缘的有导油口,搭配配件的接油杯一起使用,让多余的油不会停留在烤盘上。侧边的按钮按下去以后烤盘会自动弹起,可以将烤盘换面更换为普通的平整烤盘。
拿掉烤盘就是整个加热器组,除了它以外,其他的部件都可以水洗。可以拆洗的设计很棒,不用像其他锅子之类的洗起来那么痛苦。
盖子的把手可以做支架使用,直的横的都可以放拉开整个烤盘可以展开180°,方便左右一起烤不同的食物。
牛排机那就首先就来一块美味的牛排。
牛排好吃的几个关键因素:好的牛肉、好的调味料、好的牛排煎盘,可以看出牛排质量非常关键。电商上的牛排千千万,首先的重点就是买一块“原切牛排”,千万别选调理牛排,调理牛排都是用卡拉胶把碎肉黏在一起,再加上各种添加剂让肉变得异常的软嫩,但是吃下去的都不是什么好东西。而原切牛排在贩售的时候商家都会骄傲的标注“原切”也不用复杂的考虑是不是原切,好的牛排价格差异还是很大的,这次我选的是单块200g的眼肉牛排,
提前一天晚上将牛排冷冻放到冷藏,让牛排低温缓慢解冻,更好的保留营养成分和口感,第二天再拿出来室温下回温,达到最佳的解冻效果。
解冻完用厨房纸吸干流出来的血水就可以了。
另外准备了一些配菜,土豆洋葱南瓜秋葵,荤素搭配才是最佳。
这个牛排机他主要有五段火力可以选择,从100度到210度。是旋钮设计的操作,温度可以控制的更精细,这点还满加分的。
通电以后两面的烤盘都会一起加热,需要注意安全。煎牛排锅子一定要够热,直接选定210度,选定好就会开始预热,到达这个温度之后,就可以准备煎牛排啦。
煎牛排其实可以不用另外放油,不过我喜欢黄油香气,就先用黄油抹下锅,再下牛排。
牛排正面放好就不要动它了,煎一分钟后换面再煎一分钟。滋滋作响的声音加上阵阵飘出的香气好像在烤肉,真好玩,不过牛排机并无计时的功能,所以在翻转牛排的时间上我另外使用了计时器。
另外的一块烤盘也可以同时利用起来,把蔬菜放上去慢慢的烤起来。
大约1分钟,再翻面就有漂亮的纹路,慢慢的香味就出来了。
正反面都一分钟以后,就要进行封边的动作,将牛排竖起来,每一个侧面慢慢的煎,封锁住美味的汁水,这样牛排的才会鲜美多汁。
最后撒上一些海盐黑胡椒和香草,一块完美的牛排就煎好了。
将煎好的牛排放入事先已经温热过的盘子里面,静置5分钟不要动它,保持肉汁在牛肉内部,这样吃到嘴里的时候才美味多汁。
烤完牛排后,烤盘中有着牛肉的油脂跟肉汁,赶紧把还没有完全熟透的蔬菜放进去烤,只要短短的时间蔬菜也可以上桌了。
牛排配上蔬菜,西餐厅也不过如此了。
切开来里头完全就是粉红肉,而且不流任何一滴的血水,要知道牛肉的甜味可在血水中。牛排肉真的很鲜、很甜、很细嫩,入口是滑嫩口感,牛肉味道超香的。牛排用入口即化来感受,我真的生平第一次吃到,而且它是有厚度的肉眼牛排,真的会有感动到想哭的冲动。
以为牛排机只能煎牛排那就太小看它了,转换一面烤盘,就可以在清晨制作一个快手早餐手抓饼了。
半成品的冷冻手抓饼真的是早餐的好选择,这台机器的烤盘超级大可以放下一整张的饼皮,无需提前解冻,不用抹油,直接将饼皮放在烤盘上即可。
另外的一个烤盘可以同时煎一个鸡蛋。
两块烤盘同时操作,节约了不是一点点时间。
煎好的鸡蛋手抓饼涂抹上番茄沙拉酱,搭配蓝莓酸奶,美好的一天就此开始。
这几天尝试了许多不同的料理,整体感觉蛮好用的,都快舍弃我家的平底锅了。无言牛排锅预热速度很快,我开中火,一片吐司拿出来抹酱还没抹完已经到达热度了,跟其他烤炉最大的差别是他比较没有死角,放在边边角角的食材也可以烤的到,受热很均匀,不会像有的火力好像都会集中在中间。煎烤东西也不太有什么油烟,煎牛排这种高难度的功课也变得异常的简单了,更多的美味都可以尝试制作了。