了解透威士忌这几大经典风味，以后闭着眼都能买对

选酒有时候和选对象一样，找到适合自己的不是一件容易的事，即使是“阅酒无数”的老饕，也有选择恐惧症发作的时候。

这种时候怎么办呢，回归初心吧——挑自己喜欢的风味。

风味的影响因素有很多：酿造原料、酿造外部环境（蒸馏厂地理位置、酿造工艺、酿造师手艺甚至是酿造室的大小构造、蒸馏器的选择等）、发酵时间、蒸馏时间、烘烤麦芽的程度、泥煤使用与否、熟成橡木桶的选择……

各种各样的因素，导致了威士忌不同风味的产生。

威士忌风味也是影响很多朋友入坑的关键，如果细分起来就很复杂了。今天带大家复习复习最经典且受欢迎的7种风味，各种风味对应的酒款我也安排好了，基本都是口粮酒，大家按需补货。

- 鲜果花香 -

这种类型的威士忌多分布在苏格兰的低地、高地以及爱尔兰地区。

多数在美国波本橡木桶里熟成，酒体轻盈，有如晨曦般明亮的金黄色，主要有青草、浅色花朵，新鲜而青涩的水果（例如苹果、梨和桃子等）风味。能让人联想到温暖的春天，一切都生机勃勃。

入口轻盈而甜美，带有新鲜的酸度和微微辛辣感，纯净而优雅。

巴布莱尔（Balblair）12年

单一麦芽苏格兰威士忌

#2014年纽约国际烈酒比赛金奖

#苏格兰最古老的蒸馏厂之一

#*级入门口粮之选

颜色：明亮的金色。

香气：优雅迷人的香水气味，闻嗅清新自然，有香草奶油还有淡淡的柠檬皮气味，夹杂青苹果、梨等鲜果气息，还有些许小白花的香气。

口感：入口极舒适易饮，有干净的柑橘香气、少许香料味，以及蜂蜜的细腻甜度。

余味：香草余味甘甜悠长。

格兰菲迪（Glenfiddich）12年

单一麦芽苏格兰威士忌

#2019年格兰菲迪12年全新包装

#全球最畅销的麦芽威士忌之一

#入门必选酒款

颜色：金黄色。

香气：独特的清新果味，淡淡香梨，苹果，芳香诱人。

口感：有水果的香甜，香草荚和淡淡的青草和薄荷的清新，风味很平衡，简单易饮。

余味：悠长，滑顺，醇厚温润。

欧摩（Aultmore）12年

单一麦芽苏格兰威士忌

#2016年国际威士忌大奖赛金奖

欧摩12年是2014年帝王The Last Great Malts系列中的一款，无论是颜值还是酒液，都非常值得入手。

一款优雅、轻盈、果香浓郁的威士忌，摆在家可以成为高级装饰品的那种。

- 香草蜂蜜 -

这类型的威士忌多分布在苏格兰斯佩塞地区和高地以及日本。

多数在美国波本橡木桶里熟成，有些还会放入西班牙雪莉桶中作短时间熟成。有傍晚落日时分的金色和古铜色，能瞬间把你带到不知名的热带岛屿，被各种热带水果（如芒果、菠萝、西番莲等）围绕……美国波本桶还带来了许多香草和椰子气息，若隐若现的奶油香，悠长甜美，非常百搭的威士忌。

适合漫漫长夜，慢慢品尝。

艾伦（Arran）波本桶甄选

单一麦芽苏格兰威士忌

#2020年世界威士忌大赛铜奖

艾伦波本桶珍藏威士忌是一款鲜明，清爽且优雅的无年份单一麦芽威士忌，2019年推出了新包装。

柑橘水果和清新的香草甜味美妙的互相平衡，然后是爆发性的苹果和细致的海鲜香气。最后是甜味，辛香料和焦木味。

布什米尔（Bushmills）16年

单一麦芽爱尔兰威士忌

#2013-2015 旧金山烈酒奖双料金奖

#三重蒸馏

颜色：金黄色。

香气：由中渐强的浓郁香气，散发着青苹果，太妃糖及海风气息。

口感：干爽，中等酒体，口感顺滑，有蜂蜜和奶油的香味，略带咸味和辛辣，回味甜美持久。

格兰卡登（Glencadam ）雪莉桶珍藏

单一麦芽苏格兰威士忌

#2020年苏格兰大师赛金奖

颜色：美丽的琥珀色。

香气：成熟的柔软水果，牛轧糖和香草荚的清新香气，新鲜干净。

口感：带有香料味、水果香和太妃糖的滑腻感。

余味：持久，丝滑，蜂蜜和绿茶在舌头上缠绵。

- 麦芽饼干 -

这种类型的威士忌很特别，通常都非常的清淡耐喝。

多数闻起来香气若隐若现，层次感很难捕捉，又有很突出的麦芽香。入口感觉不甜或甜味稍纵即逝，非常干爽，有着坚果、饼干以及橡木桶的木质味道，整体很平衡。

也绝不单调，时不时会给你的味蕾带去意外的惊喜。

苏格登（Singleton）12年

单一麦芽苏格兰威士忌

#以亚洲人的口味和饮食风格调配的单一麦芽

#帝亚吉欧首席调配大师Maureen Robinson的代表作品

#“IWSC国际葡萄酒暨烈酒大赛”和“ISC国际烈酒大赛”的双项冠军

颜色：琥珀色。

香气：丰腴成熟的果香，讨人喜欢的油桃、橙皮。成熟水果的香甜，隐约透漏出杏仁，花香和一丝烟熏烧烤橡木味。

口感：略带白胡椒的刺激，很轻柔的白巧克力，甜蜜丝滑的杏仁太妃糖。

余味：中等，有黑巧克力、饼干肉桂的味道。

皇家布莱克拉（Royal Brackla）12年

单一麦芽苏格兰威士忌

#第一个获得王室许可的威士忌品牌

#2016年世界威士忌大赛12年以下最佳苏格兰高地威士忌

颜色：淡金色的酒液。

香气：浓郁的麦芽中带着坚果，香料，热带水果，菠萝的气息，成熟水果的味道。

口感：入口甘醇顺滑，有葡萄果实、杏仁，以及各种辛香料味，十分有层次感，仿佛被花蜜包围一般。

余味：纯粹干净，带有淡淡的花香，杏仁和桔子风味。

哈索本（Hazelburn）10年

单一麦芽苏格兰威士忌

#云顶酒厂旗下三次蒸馏无泥煤威士忌

2014年首次发布的一款酒，优雅纤细，小酒桶成熟带来了油润质感。有丰富的香料、水果糖、杏仁糖霜味，入口绵长，余韵有力，一款不可多得的*级口粮酒。

- 果脯香料 -

这类型的威士忌多分布在苏格兰斯佩塞地区、高地以及日本。

绝大多数在西班牙雪莉桶中长时间桶陈，口感圆润饱满，有着高贵深邃的琥珀色。香气深沉而丰富，散发着迷人的果脯香（如葡萄干、无花果干、蜜枣干等），伴随着浓郁的焦糖甜，有些高年份的雪莉桶威士忌，入口后还会有皮革和中药草的味道，同时还有许多亚洲香料的香气。

口感浓郁，色泽高贵，广受亚洲酒客及威士忌老饕们的喜爱，价格也相对昂贵一些。

贝瑞罗德（BB&R）雪莉炸弹

#2019年WWA世界威士忌金奖

#熟成于上乘的首注雪莉桶

#*级雪莉桶入门小众口粮酒

最上乘的雪莉桶威士忌之一，但价格却极为亲民。

一款完美且优质的日常饮用威士忌。这款“雪莉炸弹”使用的是首次雪莉桶，饱满的雪莉风味完美的吸收到了威士忌当中，令人不爱都难。

格兰纳里奇（Glenallachie）12年

PX雪莉换桶单一麦芽苏格兰威士忌

#年度限量1200瓶

颜色：浓郁的桃花心木色 。

香气：丰富的葡萄干、干酪、黑巧克力、香蕉与橘子皮香气。

口感：多种的水果蛋糕、太妃糖、黑巧克力、香蕉、香料与柑橘味道。

艾柏迪（Aberfeldy）16年

单一麦芽苏格兰威士忌

#2019国际烈酒竞赛ISC银奖

#2017国际葡萄酒与烈酒竞赛IWSC银牌奖

颜色：金黄色。

香气：丰富的蜂蜜、柑橘的辛香，细细品味之下还能发现水果蛋糕、黑巧克力的香味夹杂其中。

口感：从葡萄干和肉桂风味，慢慢过渡到焦糖和奶油糖果，兼具苹果、蜂蜜和淡淡的生姜味，浓烈顺滑。

回味：生姜和麦芽。

- 泥煤炸弹 -

这种类型的威士忌，是威士忌香气类型里最特殊的一类，让人深爱也让人恨之入骨泥煤味，来自于泥煤烘干麦芽这一道工序。

有扑鼻的福尔马林、消毒水和焦油的气味，还有熏鱼，海藻和海洋咸腥的香气，偶尔伴随有清爽或者偏成熟的果香，入口强烈且刺激，带着麦芽糖般的甜味和轻微的油脂感，瞬间唤醒你的味蕾，懂的人，爱不释手。

迈尔（MacNair's ）Lum Reek

经典烟熏调和麦芽威士忌

#2020调和威士忌冠军品牌

#2020年WWA世界威士忌金奖

颜色：黄铜色。

香气：甜美的泥煤融合焦糖奶油，摩卡咖啡香气，并且还有格兰纳里齐果干的香甜。

口感：丰富的泥煤气味，成熟的花蜜，浓郁的奶油太妃糖，可以给酒增加层次感的辛香料。

齐侯门（Kilchoman）玛吉湾

单一麦芽苏格兰威士忌

#2019旧金山烈酒大赛银奖

#2016年国际威士忌大赛（IWC）最佳泥煤风味威士忌金奖

玛吉湾是齐侯门标志性单一麦芽威士忌。

以艾雷岛最壮观的海滩命名。拥有柠檬皮，香草和独特强烈的泥煤风味，有浓郁花香，多汁的桃子，梨和丰富的香料气息，还有蜂蜜，麦芽，奶油糖和丰富的甜味。

国内最新发售

泥煤怪兽（OCTORMORE） 11.1

苏格兰大麦

#泥煤值高达139.6

#100%的Concerto和Propino大麦酿造

#限量发行30000瓶

全新发售的11.1版泥煤怪兽，是一款强劲、低调，且满载活力的酒款。

陈年于初填美国橡木桶中5年，其基调来自于美国橡木桶的烟熏和甜蜜香草之间的微妙平衡。泥煤味在味蕾上留下浓烈的存在感，同时仍维持与清净水果和花香气息的完美平衡。

酿造于2014年，于艾雷岛熟化5年，熟化酒桶来自于占边、爱汶山和杰克丹尼的初填美国威士忌桶。

- 泥煤水果 -

这类型的威士忌有泥煤味附着的同时，又有水果的多汁感。独特又平衡，是偏爱火烤水果的人的理想之选。

赫利尔之路（Hellyers Road）15年

轻泥煤单一麦芽澳大利亚威士忌

#2020年世界威士忌大赛

#全球最佳澳大利亚单一麦芽威士忌品牌

#澳洲塔斯马尼亚的精品威士忌

精选塔斯马尼亚优质麦芽，天然纯净饮水经过二次半蒸馏，历经5年美国白橡木桶的贮藏呈现出自然的金铜色。

有扑面而来的淡淡的烟熏的香，还散出微的柑楠味和成熟的桃子味。入口后美国桶的特点明显，带有香草冰淇淋般奶油密的口感，丰富的回甘又使得口感上的复杂度和平衡达到了一个很高的水平。

亨特梁-艾雷岛之旅（Islay Journey）

调配麦芽苏格兰威士忌

#威士忌大师吉姆Jim McEwan和亨特梁公司合作酒款

颜色：琥珀色。

香气：浓郁麦芽香气与烟熏、焦油的味道相得益彰，浓烈的泥煤，矿物质感，海风伴随着红色水果和香草的芳香。

口感：烟熏又甜美，很有反差感，还伴随着淡淡的咸鲜，以及蜂蜜和牛奶巧克力的味道。

余味：中等长度，柑橘香和海盐，回甘很舒服。

- 海洋烟熏 -

许多岛屿威士忌都属于这一类。海洋香气与烟熏泥煤完美地融合在一起，就像站在海边，感受海浪拍打着沙滩一样舒适。

拉弗格（Laphroaig）10年

苏格兰单一麦芽威士忌

#2018年IWC最佳10年单一麦芽苏格兰威士忌

#《一生必喝的101款威士忌》之一

拉弗格10年是一款浓郁的烟熏威士忌，余味甜美，略带咸味，回味绵长而温暖。浓郁的泥煤和碘酒的味道，赋予了它强烈的阳刚个性。

富特尼（Old Pulteney）12年

单一麦芽苏格兰威士忌

#2006年旧金山烈酒挑战赛金奖

#2006年国际葡萄酒与烈酒竞赛金奖

#2007年旧金山烈酒挑战赛双金奖

#2010年世界威士忌大赛金奖

#2015年国际葡萄酒与烈酒竞赛金奖

#2019年苏格兰威士忌大师赛金牌奖

颜色：金黄色

香气：由中渐强的浓郁香气，散发着青苹果、太妃糖及海风的芬芳。

口感：干爽，中等酒体，口感顺滑，有蜂蜜和奶油的香味，略带咸味、辛辣味，回味甜美持久。

余味：余韵很长，微微的甜、咸、辣、苦，停留不散。