如何把香港中上环吃出潮流和经典？

为了更好地向大家推介有品质有趣味的新锐品牌，我们将不定期请到对时尚、设计以及小众品牌有独到理解的作者，希望能通过他们的视角和解读，带领大家发现新品牌的有趣之处、小众设计的魅力，甚至不同的生活面貌。
本文作者： 半岛君
何以解忧，唯有深夜发吃，欢迎光临线上版深夜食堂。
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香港开埠后，资金、人流和货物自由进出，中环慢慢变成了银行、买办、律师行的集中地，黄金遍地，富到流油，每一天，都有红牌阿姑如花恋上南北行十二少的风流韵事在这里流转。

到如今，中环还是香港的核心商业区，故事依然精彩不断...

开在兰桂坊附近的翠华，是中环有名的照妖镜，男生在酒吧把完妹，都会拉到灯火光猛的翠华，照一照是人是妖。中环站附近有一条私家煲烟巷，在午饭时间，总会见到不少志明和春娇。

这一带既有世界级食府、豪华中菜馆，亦能找到铁皮大排档、小众咖啡馆，逛一圈，西装骨骨的律行靓仔、打扮优雅的金融美女，尽收眼里。

中环好吃吗？好吃呀。
中环有趣吗？当然有趣。

今期，跟着半岛君和识食识叹的中环人，一起食游中环吧~

IFC里的纽约汉堡和爱马仕蛋糕

潮食、潮玩...香港年轻人喜欢用“潮”字，来形容他们的品味。

夜幕降临后，兰桂坊和苏豪区是精英才俊的最爱，吃午餐的话，他们会去纽约的网红汉堡店“Shake Shack”，速战速决。

这几年，Shake Shack一直占领纽约的潮食尖端，大牌到总统、超模、香港美食博主余文乐，都帮它免费打广告，把打卡Shake Shack变成了一件很酷的事情。

Shake Shack也不负众望，从04年开店到如今，一直保持特色。

汉堡主打天然食材：无抗生素的安格斯牛肉、有机蔬菜大棚的生菜番茄...一口咬下去，咦，味道和快餐连锁的汉堡包是有不小的差距，一个字，正！

半岛君强推左边那个蘑菇汉堡！汉堡中间夹着的“肉扒”，其实是炸菇和芝士，看着奇怪的组合，吃起来无比美味。（饮料配一杯少糖的柠檬汁，爽飞！）

“咔呲”一咬，酥脆外层的背后，是柔软多汁的菇肉，味道很香，像用小火煎香的松茸。热腾腾的芝士更是多到涌出来，像韩国的拉丝芝士一样热情。

Shake Shack也有隐形菜单“花生酱培根汉堡”。呃...中间夹的培根硬如树皮，肉扒煎得过老，淋上邪恶的花生酱，吃起来像撒哈拉沙漠一样干，第一口就拔草了。

Shake Shack的薯条也不一样，不但比M记、K记的薯味更浓、盐味更轻，而且薯肉更加细腻柔软，给小清新的薯条点赞！

中环是Shake Shack进军中国的第一站，分店还是开在IFC。

三个英文字母组成的IFC，全称International Finance Centre，是中环排名前三的写字楼，主打360°无死角的维港海景，楼内还有连卡佛、苹果等国际名牌店。

©katelevski

在Shake Shack（IFC店），可以边吃汉堡，边叹无敌海景，连创始人Randy也说，这间是目前Shake Shack全球分店里面，风景最靓的分店！

©marksbirch

运气好的话，说不定还能撞见明星哦~不久前，狗仔队拍到了排队买汉堡的乐嫂，嘿嘿，我有预感下一次能偶遇乐叔。

IFC的潮食不止Shake Shack一间，还有纽约上东区名牌，号称“蛋糕界爱马仕”的Lady M、来自日本，专用北海道鲜忌廉的蛋糕店La Famille、还有打卡必到的京都网红咖啡店%Arabica等等，吃完一圈后，荷包瑟瑟发抖...

中环人的便食首选：
三蛋饭、上环熟食中心

中环虽然美食多，但价钱贵，一份普通的碟头饭卖到60HK$，即便穿名牌，去苏豪区happy hour的中产，偶尔也会坐叮叮，吃吃上环的平价饭堂。

©the_hendersons

孖沙茶餐厅的三眼蛋饭，只卖41HK$，中环人一致好评：食物几唔错，咁嘅价钱可以食到一餐饭，好满足~

©fiona_chu

吃得起碟头饭，饮得起几千蚊的红酒，比起其他地方的中产，中环人深谙大雅大俗的乐趣。

©jv_hk

米饭煎蛋叉烧午餐肉，满满一碟卡路里，消化强劲的年轻白领才不管什么胆固醇爆血管，吃起来！戳，戳，戳，奶黄色的蛋汁四散而下，和刚出锅的热米饭相遇，化成浓郁蛋香，哇，好香(╯▽╰ )

淋上酱油，捞匀开吃，一口边边薄香脆口、蛋白半凝固的煎蛋，一啖蛋汁捞饭，再来一块香脆的午餐肉，好黯然好销魂好幸福...

©enjoylifestyle355

除了孖沙茶餐厅，上环的皇后街熟食市场，同样是美食天堂。

©m.ebitama

旧时，开在潮州巷的粿店、大排档、猪杂粿条店，都搬到了里面，价廉物美的老潮州风味，如今仍紧紧抓住中环人的味蕾。

这家卖潮州小食的曾记，每日新鲜制粿，卖完即止，韭菜粿、笋粿、红桃粿、花生粿...粿的品种、味道和家乡一样传统。

©bz_foodie

吃之前，店家会用油将粿皮煎得焦脆，配上柔软有汁的韭菜馅，趁热吃一口，又烫又香！

煎粿虽好吃，但也要把胃空出一点，留给清心丸绿豆爽糖水，才叫圆满哦。

©himmy_food

和曾记做邻居的，是一家西班牙餐厅。

©kojiogawa_stgx

这间奇葩餐厅非但没吓跑人，还吸引了不少外国游客、中环鬼佬，前来体验一把，毕竟“街市里开西餐厅”的猎奇景观，大概只有在香港才能一饱眼福了。

©mylittlefaithhk

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