终于还是对面食机下手了！！附东菱面食机使用测评

终于还是对面食机下手了！！我也是最近迷上做面食了，但还不是很熟练，有时候面和不好，有时候面发不好……不过，包子饺子什么的，只要一次成功，就会源源不断的兴趣，我可是妥妥的碳水脑袋～然后我就发现了这个集和面、发酵、绞肉、碎菜四大功能为一体的东菱面食机！！真的忍不住感叹怎么能这么全面！！今天来做个浅浅的使用测评吧～

✔️容量、材质及配件

这个东菱面食机里面包含▼

一个主机：底座内置发热体，可以实现32～38℃恒温醒发。

一个和面碗：（和面碗是加厚陶瓷材质，陶瓷材质可以很好的锁温，3.5L大容量，相当于一次可以和1200g的面粉也没问题！）

一个绞肉碗、一个绞菜碗都是食品级不锈钢材质。以及四叶绞肉刀和S型搅拌刀。

✔️面食机功能

主要是四大功能：和面、醒面（发酵）、绞肉、绞菜，这次功能体验主要是蒸包子！！

①和面功能：

把材料放进去，选择中式面点模式，短短10分钟就能轻松揉出光滑面团，它是仿古法手工揉面，充分搅拌均匀，和平时用的面包机揉出来的面还是有些区别的，比我自己揉的要光滑很多，当然了，还不用搞得到处都是面粉。

②醒面（发酵）功能：

和好面团，接着一键启动它的醒面模式就可以发酵醒面了，大概发酵40分钟，和面碗是陶瓷的材质可以很好地恒温发酵，发好的面团蓬松有韧性，内部全是均匀的蜂窝气孔。

关于醒面，夏天还好，冬天天冷发面我总是掌握不好温度、时间，问题就来了，这个面食机可以设置发酵模式！陶瓷材质可以很好的锁温，再加上底座内置发热体，可以实现32～38℃恒温醒发，冬天也能发蓬松韧性足蜂窝状的面。

③做馅料（绞肉、绞菜）

做馅料就更省事了！肉和菜放进去，秒变料理机，感觉几秒钟的时间（绞肉模式20秒，绞菜模式10秒）哗啦啦就打好了！绞肉碗和绞菜碗都是不锈钢材质，用起来也更放心，专碗专用，也不怕会串味！

馅料的形式也是可以选择的，它还可以点动绞打模式，随按随停粗细可以自己把控，灵活控制馅料颗粒的大小。

像笋丁这样需要保持口感不能绞太碎的食材，也能处理得恰到好处。打好的笋丁颗粒均匀。

除了蒸包子时做内馅，其实用的最多的就是打佐料啦，像蒜末、小米辣，各种配料都能轻松绞碎，一次备多份，放急冻可以随用随取很方便！

话说回来，这次用东菱面食机做了春笋鲜肉包，在肉馅的处理上，这次用了半生半熟的方法，生肉加姜葱水后，让馅料鲜嫩多汁，熟肉经过煸炒，香味被完全激发出来，一口咬下去，肉香瞬间在嘴里爆开，超满足！​

最主要的是这次的包子皮发酵到位，软中带韧很好吃，家人朋友一致认为比上次做的更好吃！不用自己和面，就一次做了很多，吃不了的可以冷冻起来，上班早上拿出来直接加热就可以吃了～

✔️面食机清洗

它清洁也是比较方便的 ！陶瓷材质和不锈钢材质日常都很好打理，日常随便冲一冲就很干净了！主机和配件分体式设计，使用后碗体和刀头也都可以拆卸，方便清洗。

唯一需要注意的一点就是和面碗的底部接口处，一定要控干水分再收纳，不然在南方这个季节，不控干又长期不使用的话，这里容易长霉（别问我怎么知道），算是一个卫生死角吧。

✔️面食机收纳

主机和配件分体式设计，不用的时候又可以套娃收纳起来，完全不占地儿，叠放收纳设计十分节省空间，对小户型厨房特别友好！

总的来说，做面食非常方便，既能和面发面又能绞肉绞菜，还有三个搅拌碗，不用来回翻腾餐具。是蒸包子，包饺子的好帮手。有了它，做面食的幸福感和频率直线飙升～