春日养生新风尚：艾草青团与清明粥

清明时节，细雨润春，正是借传统食材调养身心的佳期。江南人家常制艾草青团，将春日草木精华融于美食。取鲜艾草嫩叶焯水去涩，捣汁混入糯米粉，

裹入豆沙或咸蛋黄，蒸制后碧如翡翠。艾草性温，可驱寒祛湿、温经通络，春日食之能助阳气生发，缓解春困。青团软糯裹挟山野清香，既应景又养生。

北方则流行清明粥，以荠菜、粳米、赤小豆慢熬。荠菜清肝明目，赤小豆利水消肿，粳米健脾和胃。此粥针对春季湿气渐重，可助运化、排毒素。熬粥时加少许姜丝，更添温中散寒之效。晨间食一碗，暖胃清心，应和清明“清浊气”的传统养生理念。

两地食俗虽异，皆取时令鲜物，顺天时调养。艾草青团承袭寒食禁火之古俗，清明粥呼应“明前清补”的智慧，体现了“药食同源”的养生哲学。今人效仿制作，既品味春意，亦守护健康，让传统习俗焕发新的生命力。