天气转凉，这菜可常吃！温和不辣口，配它炒一炒，鲜嫩好吃又开胃

天气转凉，这菜可常吃！温凉不辣口，搭配它炒一炒，鲜嫩好吃又开胃！

蒜薹的最佳组合是“它”，简单炒一炒，下饭又营养，多吃多健康！

最近，有温馨提示，在有条件的情况下，咱们可以适当的储备一些食物，以备不时之需。哈哈，这样子的消息一出台，对于爱囤货的精灵来讲，就如同拿到了圣旨似的，把购物车中堆放了许多的一些物品，统统下单买了回来。虽然，生在不发愁吃和穿的年代，但还是比较爱囤货；七七八八的收货一大堆，看着装满柜子的食物，有一种说不出来的心安。

对于上班族来说，适量的囤货，真的可以为我们解决不少事情；至少下班到家，不必为了家中没菜而烦恼；甚至还可以提前规划好，到家立马着手准备，不至于让全家人饿着肚子等饭吃；再者，家里突然来一，两人来造访，也能轻松炒几样小菜，吃的客人主人都满意。

今天，给大家推荐一道好吃又下饭的快手家常菜，荤素搭配，营养全面，吃了还想吃，它就是蒜苔炒鱿鱼。蒜苔，性温，有淡淡的辛辣味，经常吃一吃，有促进消化的作用，还能杀菌，预防感冒呢。鱿鱼，海产品之一，软软的无骨，含有丰富的蛋白质，钙，磷、铁、钾等，还有多种微量元素，对补益身体是非常不错的。

用蒜苔来搭配鱿鱼，也是很经典的组合，很多饭店都有这样子的小炒菜；当然了，我们自己在家做，也不复杂；炒这一道菜，也没有过多的技巧，记住一点就是大火快炒，蒜苔虽然不易入味，但炒制时间也喜欢控制好，过久口感就差了许多。天气转凉，这菜可常吃！温凉不辣口，搭配它炒一炒，鲜嫩好吃又开胃；蒜苔的最佳组合是“它”，简单炒一炒，下饭又营养，多吃多健康；一起来看看具体的做法吧！

原料：鱿鱼300克，蒜苔300克

配料：料酒20ML，白胡椒粉2克，生姜5克，小米辣椒3个，盐2克，酱油20ML，食用油20ML

制作步骤：

1：准备主要原材料。

2：鱿鱼洗净后斜刀切片，放盘中加料酒，白胡椒粉和姜丝，拌匀腌制10分钟；蒜苔掐掉根部的老筋后洗净，切寸段；生姜，小米辣椒切碎末。

3：坐锅烧水，水开下鱿鱼，焯烫变色时捞起来控水。

4：炒锅烧热倒油，下姜丝，小米辣椒炝锅。

5：下蒜苔，翻炒2分钟左右，加入盐调味。

6：下鱿鱼片接着翻炒几下。

7：淋入酱油提味。

8：最后，再焖30秒左右，关火出锅即可。

精灵碎碎念：

1：鱿鱼易熟，所以下锅后需大火快炒。

2：蒜苔，不太容易入味，所以要先炒制调味；再下鱿鱼，混炒时加少量酱油提味即可。

好啦，我是精灵a的美食坊，今天的蒜苔炒鱿鱼；如果您喜欢我的文章，记得"收藏"，"分享"或者关注"精灵a的美食坊"，你们的支持，是我继续努力的动力！。亲亲们看中了，想尝试一番的，制作过程中有任何疑问，都可以随时给精灵留言哟，精灵会第一时间回复的！

图文均为本人原创，严禁搬运，抄袭必究！