从今天开始,过上每天烤肉的日子,远离油烟,网友:真羡慕

2021-06-05 15:36:27 2点赞 11收藏 0评论

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从今天开始,过上每天烤肉的日子,远离油烟,网友:真羡慕

马上就是24节气的芒种,天气一下子热起来了。前几天还是十几二十度,早起需要穿厚厚的外套,这两天一下子就30多度,妥妥的就是夏天呀。天气热了就不太想下厨,毕竟又煎又炒的,也是很煎熬的。

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最近买了漂亮的空气炸锅,原本想着偶尔给孩子烤个鸡翅啥的用一下,没想到利用率这么高。不想做饭的时候用空气炸锅,烤肉烤蔬菜烤主食等等,不用守着厨房,就能做出来一顿色香味俱佳的烧烤大餐,一家人吃的开心极了。

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做了烤五花肉、烤鸡翅、烤牛肉、烤香菇、烤杏鲍菇、烤韭菜、烤金针菇,还有别的蔬菜都没烤,因为实在吃不动了。老公和孩子都说,没想到这么一个小锅,居然能供得上我们三个人吃。一道道烤的,一边烤一边吃,所以没大合影。虽然每一份量都不大,但是加一起就很多了。本来还有茄子、玉米等,都没做。

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烤箱相比,空气炸锅用时短,热风循环上色也均匀,比如鸡翅两面各6分钟,色泽红亮诱人非常完美,口感也很嫩,一锅可以烤8到10个,刚好够吃。这款空气炸锅里面是不沾的,烤鸡翅不需要垫油脂,表皮油脂烤的过程中会析出一部分,成品皮脆肉嫩,超级好吃。618优惠多多,喜欢这款空气炸锅的可以去看看。

看看今天的烧烤午餐,都吃了些啥,我大概写一下制作过程,如果你也喜欢吃烤肉,就自己在家里自己做。

第一道:【烤五花肉】

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材料:五花肉400克,姜葱适量,辣椒粉适量,烧烤酱1勺

本来想做脆皮五花肉的,但是因为我用的是烧烤酱,除了肉皮是脆的,肉还是很软嫩的,不过也很好吃。想吃真正的脆皮五花肉,就只食用调味粉就行,不要用酱。

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带皮五花肉冷水如果,放姜片葱段,煮10分钟。捞出来冲洗表面浮沫,皮朝下放置在案板上,切成四方块,皮不切断。去买五花肉,都是切好的长条,只能这样凑合了。

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用锡纸叠一个开放式盒子,五花肉表面抹上烧烤酱和辣椒粉,肉皮向上放在锡纸盒子里。肉皮可以刷白醋,晾干了再刷,重复三四次,最后晾干后撒上盐。

放入空气炸锅,200度烤20分钟,再去掉表面烤干的盐巴和锡纸盒,再烤15分钟即可。切块就可以直接吃了,非常省事又好吃,就是吃多了长肉肉。

第二道:【奥尔良鸡翅】

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这道菜太简单了,鸡翅中清洗干净,表面打上花刀,1斤鸡翅加入30克奥尔良烤肉料,拌匀腌制1个小时。空气炸锅不需要预热,两面各烤6分钟,上色完美。

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一锅可以烤8到10个,个头虽小,但容量还是可以的。

第三道:【烤牛肉】

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买了一块牛上脑肉,切成薄片,加入蚝油、五香粉、生抽和白糖等调料,抓匀后腌制一会,调料按照自己的口味腌制就行。

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腌制好的牛肉片,放入炸锅铺满底部,烤15分种,中间翻一下面,最后再放入香菜和葱丝拌匀,又嫩又好吃。

第四道:【烤五花肉片】

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很多人都很喜欢吃韩式烤五花肉,用生菜包一片烤好的五花肉和蒜片五花肉切片,吃起来太香了。

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五花肉切片,放入烧烤料拌匀,再放入炸锅200度,烤10到15分钟,喜欢焦一点的多烤一会,喜欢嫩一点的就时间短一点。

第五道:【烤杏鲍菇】

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杏鲍菇切片,加入一勺蚝油拌匀,空气炸锅200度烤20分钟。烤的杏鲍菇是我最喜欢的,口感就像是吃肉一样,但是吃多了也不会胖。

第六道:【烤香菇】

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各种菇类都可以用来烤,烤香菇和杏鲍菇的口感差不多,但是有特殊的香气,也很好吃,香菇的营养还很丰富,加入耗油拌匀,喜欢辣的还可以加点辣椒粉一起。同样200度,烤25分钟左右。

第七道:【烤金针菇】

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金针菇适合烤成甜辣口味的,放一勺泰式甜辣酱和少许油拌匀,200度烤15分钟。

第八道:【烤韭菜】

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最后来一锅烤韭菜,才是一顿烧烤的完美结尾。平时在外面吃烧烤我就必点烤韭菜,还有烤辣椒和烤茄子,今天实在是太多了,辣椒和茄子就没做。韭菜加入一勺生抽、盐、辣椒粉和一勺油拌匀,200度烤5分钟。

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今天的烧烤午餐怎么样,您喜欢吗?欢迎文末交流。

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