秋天少吃猪肉多吃这菜，低脂高蛋白，营养滋补不发胖，孩子超爱吃

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最近带孩子回了一趟老家，邻居说看着我家孩子又长高了不少，问我平时都给孩子吃点什么。秋季开学后，孩子的运动量增大，胃口也好了很多，每天都能吃2碗饭。我经常给孩子吃一些高蛋白低脂肪的肉类补充营养，像牛排，鸡胸肉都是我家孩子爱吃的，营养滋补又不会发胖。

长身体阶段的孩子，光吃肉也不行，我在做菜的时候，会用肉类搭配孩子爱吃的蔬菜，比如土豆，金针菇之类的。鸡肉和土豆最相配，蒸一蒸就上桌，低脂美味营养高，好吃到连渣都不剩。今天就给大家分享一下鸡胸肉蒸土豆的做法，需要准备的食材有：鸡胸肉 2块约400克，大土豆 1个约350克，粉蒸肉调味粉 100克，料酒 2勺，食用油 2勺，生抽 2勺，小米椒 3个，葱花 适量。

鸡胸肉撕掉表面的一层薄膜，清洗干净，沥一下水分，切成2-3厘米大的鸡肉块。每100克鸡胸肉中蛋白质的含量为24克，秋天可以少吃猪肉，多吃一些鸡胸肉。

鸡肉块里加入2勺料酒，腌制10分钟，倒掉水分，加入2勺食用油腌制5分钟左右。鸡胸肉里的脂肪很低，直接蒸的话肉质比较干柴，加一点食用油腌制后，口感会嫩很多。

腌制鸡肉块的时候，把土豆削皮，清洗干净，切成滚刀块。

土豆里加2勺生抽，混合均匀，让土豆有个底味。用生抽代替盐，更容易让土豆腌制入味。

加入大半包粉蒸肉调味料，跟鸡肉块一起混合均匀，尽量让每一块鸡肉都裹上一层粉蒸肉调味料。

剩下的粉蒸肉调味料放入土豆里，混合腌制5分钟。这个时候去烧一大锅热开水，准备蒸菜用。

腌好的鸡肉块放到装有土豆的碗里，一层一层地铺好。

小米椒切成小段，葱花只要叶子部分，清洗干净切成小段。

装有土豆和鸡肉块的大碗，放入烧开水的锅里，隔水蒸20分钟，夹一块鸡肉尝一下，熟透就可以关火了，出锅前撒上辣椒和葱花装饰一下。粉蒸鸡肉具体蒸多久，根据灶具火力的大小灵活调整。蒸菜的时候要注意观察锅里的水位，不要烧干了。

鸡肉和它最相配，蒸一蒸就上桌，低脂美味营养高，连渣都不剩。秋天少吃猪肉多吃这菜，低脂高蛋白，营养滋补不发胖，孩子超爱吃。

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