我的厨房神器——东芝水波炉XD95实测分享

不管是蒸烤一体机还是微蒸烤一体机，如果不想买完就后悔，那真的要好好看看这篇文章了！

一、蒸烤一体机vs微蒸烤一体机vs水波炉，这三者是一样的么？

所以开始正题前，粒子先跟大家科普一下，什么叫蒸烤一体机，还有微蒸烤一体机。·蒸烤一体机蒸烤一体机，也可以叫做蒸烤箱、蒸汽烤箱等，简单理解，就是一台机器同时拥有蒸箱和烤箱的功能，可以帮助我们实现无明火、少油烟的健康烹饪，在烹饪食物上，我们可以纯蒸、纯烤，也可以先蒸后烤、蒸烤同时进行。·微蒸烤一体机那么微蒸烤一体机，就是在蒸烤一体机的基础上，多加了微波炉的功能，等同于是微波炉+蒸箱+烤箱。 那有没有比微蒸烤更多功能，且各项参数更优的复合厨电呢？ 那必须有啊，就像我最近入手的东芝水波炉XD95，给了我很多惊喜，后文也会细细地跟大家分析～

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看到这里，对水波炉有所耳闻的小伙伴估计会疑惑，水波炉也算是微蒸烤一体机的吧？那它跟微蒸烤一体机到底有什么不一样呢？ 前面说到微蒸烤一体机的工作原理： 其「蒸和烤功能」跟蒸烤一体机原理基本相似，只是在蒸烤一体机的基础上嵌入了“微波”功能，可以把微、蒸、烤三者融合在一起，产生如微蒸、微烤、微蒸烤、先蒸后烤等多段组合，简称“双动力蒸或双动力烤”。

再通过微波功能的嵌入，内外同时加热，可以大大减少烹饪时间，而且不影响食物的口感。 我觉得从功能方面来说，水波炉和微蒸烤一体机基本是一致的，都具备微波、蒸汽、烘烤三种功能。 而最大的区别就在于温度上，水波炉是带有过热水蒸气的微蒸烤一体机，可以将水加热到100°C蒸汽的基础上，又将水蒸汽进一步加热到更高温度，像我正在使用的东芝XD95可以高达250°C。

这样的好处就是水分子可以变得更细密，可以携带大量热能更轻松渗透到食材内部，提升烹饪效率的同时，大大降低营养元素的流失，还能洗刷出食物多余的油脂和盐分；与此同时，过热水蒸气还可以跟微波、烘烤同时组合烹饪，可做的食材类别更多，烹饪多样性得到有效提升。 更简单来说：

蒸烤一体机：蒸、烤、先蒸后烤、同步蒸烤；

微蒸烤一体机：微波、蒸、烤、先蒸后烤、同步蒸烤等；

水波炉：完美结合微波炉、蒸箱、烤箱、空气炸锅等功能，属于复合加强版的多功能厨房电器。

总结：最大区别就是有无过热水蒸气，普通微蒸烤一体机的水蒸气大多在100度及以下，水波炉则是在保留100℃纯蒸和低温蒸的基础上，产生达到250℃甚至300℃的过热水蒸气，其水分子细腻，料理更美味，水波加热也更健康。

我觉得，如果不想买了蒸烤一体机又后悔，肯定是优选水波炉的，毕竟它的功能更全面，适用范围更广，烹饪后的食物口感更佳，总体性能更强悍！

二、我的厨房神器——东芝水波炉XD95

对于东芝这个品牌，想必大家并不陌生，它不仅在大家电方面很出名，它的水波炉在市场上也是数一数二的。 从1959年的时候，东芝的第一台商用微波炉面世，且东芝持续钻研了63年，不断地树立行业的高标准，所以我觉得买微蒸烤、水波炉，认准东芝准没错。 接下来，粒子就带大家「云体验」一下我使用海外同款东芝水波炉XD95的实际感受。

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1、过热水蒸气——更营养更高效

东芝水波炉XD95采用的是多孔直喷发生器，与普通蒸锅不同的是它能将常温水转化成100℃的高温蒸汽后，再经过上下发热管二次加热，可以形成250℃过热水蒸气。

这样的好处在于高温细密水分子释放大量热量的同时能渗入食材内部，补充烹饪水分、避免食材干柴，同时还能提高加热效率。 像我平时比较喜欢用水波炉做蒸鱼，用东芝水波炉蒸出的鱼口感很嫩，原鲜浓郁，真的是让人欲罢不能。粒子今天蒸的是金鲳鱼，腌了一会，用内置的7分钟菜谱进行烹饪，我喜欢吃软一点的，于是又加热了3分钟，加热比普通的微蒸烤一体机还快！ 再加上葱丝、小米椒，淋上热油，美味的蒸鱼就新鲜出炉啦。

在蒸菜方面上我更是做得不亦乐乎，「万物皆可蒸，低脂又美味」是我近期饮食的宗旨。 就比如纯蒸秋葵，7分钟100℃纯蒸模式就搞定啦，再淋上调好的酱汁，太下饭了！一整盘吃得干干净净的。

鱼和菜有了，米饭也不能少，有时候午餐的剩饭多了， 晚餐还能接着炫一顿，都不需要另外煮米饭了。 说到这，就想起我妈每次用普通微蒸烤一体机加热米饭后，感觉米饭的水分都被蒸发没了，又硬又干，吃得都不舒服，而东芝水波炉的蒸汽+微波的功能就能让米饭还原到原来的润感，香甜可口。

而水波炉拥有250℃过热水蒸气，还有另外一个好处就是，经由蒸汽+烘烤这种高温渗透的食材，可以溶解多余脂肪和盐分，在食物内外温差的作用下，被溶解的多余脂肪和盐分会随冷凝水一起排出，有效脱脂减盐降糖。

就比如，我最爱吃的柠檬烤鸡翅，用水波炉烤制的真的一点都不油腻，也不会太干瘪，太合我口味了。

不得不说，这简直就是像我这种健身小白的减脂福音呀，对于注重养生的人来说，更是烹饪神器，营养美味还健康！

2、烤功能——仿古石窑烤，省温锁鲜，外焦内软

东芝水波炉XD95另一特色的就是在于——仿古石窑烤，它的顶部是类似古石窑的弧形穹顶，四边圆角。

这种造型更有利于热量对流，高效聚热，快速达到250℃高温烤制，并迅速形成焦化层，同时又锁住了食材的肉汁水分。

粒子平时还挺喜欢吃烧烤的，烤物上的一层薄薄蜜糖，一点点胡椒辛辣，还有碎细的香叶，入口可谓是滋味丰富，让舌尖大大地满足，唯一的缺憾就是外食制作难免过油，非常不健康。 但是有了东芝水波炉XD95，我在家就实现了「烤自由」，烤扇子骨、烤肠通通不在话下，口感一点都不输外头的，最重要的是在享受美食的同时还确保了少油少盐的健康。

我们可以看到，经东芝水波炉烘烤的肉都外焦里嫩，而且还能逼出水分、油分，轻脂低盐谁能不爱呢！

甚至都不需要再额外购入空气炸锅，我还喜欢拿来炸鸡米花、炸薯条，一机多用，果然香。

而且经它烘烤的面包，因为面团原有的水分不会变干，因此其蓬松度也相当可观。

烘烤一时爽，清理内腔真麻烦，粒子用过不少的蒸烤一体机，很多机器的上面烤管是可见的，油迹容易往上喷发，难以清理。 东芝的水波炉很好地考虑到了这一点，所以它的顶部烤管不裸露在外，清洁起来更方便容易了，而实际上，东芝水波炉也不怎么会喷溅到腔体，所以整个腔体还是蛮干净的！

3、微波功能——精准变频微波加热菜品，汤汁不飞溅

以上说了东芝水波炉的“蒸”、“烤”、“炸”，下面再来聊聊它的“微波”。 一提到微波，大家可能都遭遇过家中微波炉加热牛奶、菜汁较多的菜时，微波炉四壁被汤汁溅得脏兮兮的情况，还要额外花时间去擦拭。 粒子以前也有过类似的体验。 但使用东芝水波炉后真的从未遇到水波炉内壁被汤汁溅脏的情况。 最主要的是东芝水波炉通过瞄准红外传感器来探测食物表面的温度，搭载了防飞溅控制技术，所以水波炉的腔体内壁才不会弄脏。

除了标配的5档变频火力调节外，这款水波炉微波方面最大的亮点就是——定温加热。 传统微波炉加热都需要设置火力大小和时间长短，有了东芝水波炉，直接可以设置微波加热温度，-10至90°的广域可控温度范围，再也不用担心过度加热或者火力不足导致的反复加热了。

每天早上，我都喜欢给自己温一杯牛奶，配一颗水煮鸡蛋，轻松解决了一顿早餐。热粥、热饭菜也都非常方便。

4、令人惊喜的附加功能，慢慢解锁

粒子在和东芝水波炉相处的过程可以用一句话来形容，那就是“乍见之欢，久处亦怦然”。随着使用，慢慢解锁了它的更多功能，给我的料理生活带来了更多味蕾的享受。

（1）3种解冻模式

东芝水波炉有快速解冻、蒸汽全解冻和刺身半解冻三种解冻模式，在满足不同解冻需求的同时，更是最大程度地还原食材的新鲜度。

有时候家里买了一块大猪肉，一顿吃不完，就需要放到冷冻里，隔天拿出来，如果没有提前一两个小时放水里化冻，就来不及做午餐了。 有了水波炉解冻，煮饭都不耽误事了。

（2）自动翻热程序

东芝水波炉还有自动翻热程序，只要按一个键就能轻松实现米饭、菜肴、牛奶、酒、蔬菜等自动翻热，这可比人工手动开火加热方便多了，再也不怕食材的上方永远凉冰冰的。

（3）清洁简单不麻烦

之前提到过东芝水波炉隐藏式的上烤管易于清理，那么从整体而言，东芝水波炉采用的是纳米陶瓷涂层，而且是仿生荷叶结构。

陶瓷涂层非常易于清洁，焦糊残渣也不易附着，即使长久使用也不会留下陈年污渍，连续烹饪擦净之后也不会有串味的情况。

即便它的原生构造给了我可以懒惰的理由，但粒子每次烹饪结束后还是会及时做清洁的。

选择自动蒸汽清洁，只需要10分钟蒸汽就会浮起污渍，再用抹布轻轻一擦就非常干净了。

（4）各项参数升级

首先是蒸汽功能升级，1060W功率升级，纯蒸、低温蒸、过热水蒸气，妥妥符合中国人“蒸”的需求。 其次是水盒容量升级为600ml，45min超长续航时间，即使食材需要蒸很长时间也不怕，避免了中间蓄水的麻烦。

最后是内腔升级为26L，内部大且平坦，放入和取出菜品都很容易。它39厘米的纵深适配各种台面和餐边柜，丝毫不必担心它的摆放问题。

5、一百多道食谱，每天吃饭不重样

有了东芝水波炉，每天再也不用为做什么菜而头疼了。

因为它附有119道纸质食谱书，其中系统内置了47道菜单，即使是烹饪小白也可以秒变大厨，蒸菜、烤肉，各种料理齐上桌，家宴、宾客来访也能完全hold住。

其实在入手东芝水波炉XD95之前，我还考虑过东芝的另一款专业旗舰款水波炉TD7001，它有30L容量，300℃过热水蒸气，300℃仿古石窑烤，348道纸质菜单......

专业旗舰款TD7001各项表现都很优秀，双11预售到手价5299，前30名付尾款抢价值699元日式电饭煲，咨询客服下单即赠价值199元日式餐具。对烹饪要求较高的朋友可以选择这款。

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当然，专业款XD95的配置已经在同价位优于常见的微蒸烤一体机了，能完全满足我们日常烹饪的所有需求哦！双11预售到手价3599，赠送日式餐具套装和烘焙大礼包，下单即有机会抢赠价值3799元的iPad。

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与XD95同款配置不同颜色的还有XD90，如果喜欢黑色或者家居环境适配深色风格也可以考虑下，双11预售3599元到手，预定即赠烘培套装，前100名付尾款赠日式电压力锅。

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三、总结

以前，狭小的厨房总被各种大小厨电占领，而东芝水波炉XD95这种集微蒸烤于一体的厨电的出现则大大节省了厨房空间。 它突出的250℃过热水蒸气技术最大程度的还原了食材本身的口感； 高火仿古石窑烤技术更是高效聚热，省温锁鲜，让烤制食材更健康； 而在微波中，它更是搭载了防飞溅技术和NTC温度传感器，摒除了以往微波炉存在的弊端，使食材在蒸汽微波下口感更温软不干柴。

微、蒸、烤中任意两种做法的结合，都能快速实现一道道美味佳肴，展现了1+1+1＞3的功能，可以说东芝水波炉XD95绝对是一款全能的微蒸烤三合一宝藏厨电，还可以帮助我们解锁更多自定义的美食菜单。 对于还在为烹饪一筹莫展的厨房小白而言，东芝水波炉XD95肯定不会辜负期待，让你从此刻开始爱上烹饪。

end.

我是张可粒，家居好物分享者，喜欢研究和评测一些智能家电、数码科技产品，致力于打造有自己独特风格的生活家居美学。

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