泡面评测之老成都担担面

介绍

众所周知，和正常的面条一样，泡面里也有汤面和拌面之分；相比汤面，拌面其实更适合在这炎炎夏日中食用。咱这个系列之前测过一些拌面，但价格普遍偏贵，好吃但不够亲民，于是我最近就在寻找好吃的平价拌面。这款统一的老成都担担面，记得老早以前吃过，但是完全忘了味道，今天就算来重温一下经典吧

在这里给外地的朋友们简单介绍一下背后的本尊担担面：关于“担担”二字，据说是因为这种小碗拌面早年是小贩们用扁担挑在肩上沿街叫卖的，所以叫做担担面；成菜面条细薄，卤汁酥香，咸鲜微辣，十分入味，属于是四川小吃的杰出代表之一，大伙有机会来四川玩一定要试试这个

购买渠道

这款的碗装版和袋装版价格差别很大，两个碗装版pdd上到手12.6，估摸着是买得太少给我把运费也加上了，但零售估计也得5~6块；袋装版倒还算实惠，一包2.2~2.5左右。

面饼/料包

作为入门产品，面饼咱就不抱太大希望了，是一般的油炸面饼，粗细适中。

内有三个料包：菜包、酱包和芽菜包。

菜包份量当真少得可怜，高丽菜葱花胡萝卜的常见组合，令人意外的是里边还有几小粒脱水牛肉，泪目

酱包看上去有许多红油，其实并不太辣，主体还是咸鲜味的走向。

芽菜是正常的咸甜口，建议加入前放面碗上温一会，不然加进去容易结成块很难拌匀。

冲泡

拌面追求筋道，可以比汤面少泡1分钟，硬挺一点的口感体验会更好。

多提一句，不同于需要提前加入酱包的传统泡面，拌面的酱料在面条泡好并滤水后加入拌匀即可，拌面酱料用盐用油相对要更克制一点，拌着味道才能刚好。这也就是说，在冲泡阶段加入的只有菜包而已

什么？你把酱包也搁进去一块儿泡了？那么恭喜你，收获了一碗口味寡淡的汤面，一口下去微辣+咸鲜，还算好吃，就是水滤太狠了，吃着噎得慌，各位酷友拌面的时候也可适当留点水改善口感

总结

结合价格来看，这个面性价比还不错（仅袋装版），适合稍微能吃点辣，并且口味略重一点的朋友选择。

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