200元以内,有哪些平时喝起来也挺好喝,还不贵的白酒推荐?

2022-08-03 15:16:46 5点赞 14收藏 1评论

我将推荐选品放在最末尾,有需求的可以直接看选品,不过在看选品之前,我建议大家还是看看香型的科普,这是帮助你选品最重要的知识点。

“香型说”的起源:

最初是在第三届全国评酒会上提出的,第二届全球评酒会将所有的酒混合编组,按照色、香、味的标准进行评比,看起来公平,实则不公,结果是香气重的占优,以五粮液为代表的浓香型白酒很占便宜,第一到第四都是浓香型。故而后来按照香型分为了酱香、浓香、清香、米香,其他香型作为第五类香型。

酱香、清香、浓香、米香与地域的关联:

北方的酒通常是清香型,特点是清香醇正,诸味协调,余味爽净,山西杏花村汾酒是典型。

四川一带盛产浓香型,窖香浓郁,绵甜甘冽,香味协调,尾味余长,以五粮液为代表。

贵州一带产酱香型,有一股类似豆类发酵的酱香味,香而不艳,酒味醇厚,回味悠长,以茅台为代表。

再往南,以大米为主要作物的主要是米香型,米香也称蜜香,入口柔绵,落口爽净,如桂林三花酒。

至于湖北、江淮一带的香型各有特点,介于清香型和浓香型之间,比如古井贡酒、洋河大曲等,采用老五甑工艺,发酵时间相对较短,酒体香味清且纯。

清香、浓香是指香气的浓烈程度,酱香是单独的一个,米香又是指原料,所以这四大分类,其实按的三种标准来分的,不全面,且白酒香气的丰富程度不是用这四种香型就可以概括的。

后来的香型越分越细,越份越杂,比如董酒的董香型,湖南酒鬼酒的馥郁香型,江西四特酒的特香型,山东的芝麻香型,还有河北沧州、安徽合肥的老白干香型……香型遍地开花,简直可以说一酒一香。“香型说”的创始人辛海庭先生便说:“白酒在味不在香”,是不愿用香型束缚了白酒的发展。

白酒的类型很多,坑也很多,有些人总结了一套口诀,什么“茅台带个镇,白给都不要”,什么“董酒没药香,喝起来真不香”,“水井缺了‘坊’,就像酒精缺了‘精’”,“舍得带沱牌,肯定是冒牌”等等等等。但对我们普通消费者来说,这年头,分辨个雪碧和雷碧就够费劲了,再整这些弯弯绕绕谁还能不被套路。

下面我给大家介绍一些我喝过的好酒,做一个简单的酒品测评,包括酱香酒、浓香酒和清香酒,有些喝得多有些喝得少,大家不要见怪。

l酱酒篇

要说现在最流行的酒,那肯定是酱酒,经过了清香、浓香时代,如今酱香正大显风头。不同酱香酒口感气味和价格差别巨大,酱香圈中流传一句话:“百人百酱”,意思是每个人第一口喝到的都是不同的味道,自己一开始喝酱香感觉一股子汽油味,无法接受,后来还是一位酷爱酱酒的朋友老陈带我入了圈,大家一起出去喝酒聚餐,老陈带了分酒器、小酒杯、矿泉水,一开始不解其意,感觉喝个酒还挺装,但很快就明白了其中用意。

酱酒风味丰富,远超人的味觉所能接受的程度,刚喝酱味冲鼻、辣、难喝,这时候喝点矿泉水,会冲淡这种味道,而后慢慢地会感到酒味回甘,如此几杯下去也喝得了酱酒了,而且越喝越好喝。

酒品推荐:

1、茅台王子酒·金王子

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茅台王子酒作为茅台嫡系产品,品质绝对是有保障的,虽然很多人愿意买单,但品牌溢价高,性价比不太高,甚至略低于金酱。金王子入口不错,酒体饱满,中段开始略有焦苦,落喉比较柔顺,如果不急着喝落杯后观察的话,会发现一开始酱香是比较浓郁的,之后变得细腻,有股醇香,大约20分钟后出现粮香。金王子相比普通王子窖面酱香更加突出,但在酒体的连绵度、强度和细腻度上和我之前喝的普通王子酒没有太大的区别。

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2、郎酒·普郎

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普郎不是那种张扬的酱香,光闻味道比较淡,但喝在嘴里韵味很足,回味很好,微酸但恰到好处,如果以美人做比,它不是那种浓妆艳抹的美人,反而是长相清淡别有韵味的那种,柔顺性和协调性比较好。

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3、潭酒·金酱

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这款酒是我近段时间的新宠,在百元左右的价位算是很能打的。

开瓶后有淡淡的酱香味,夹杂着焦糊、淡淡的蜜香(或者是花果曲香?),香气中还有一丝茅系酱酒酱焦糊枯糟味。入口酱味很浓很厚重,第一口很惊艳,到中段时会有一点辣感,中后段尾味较长,陈曲香和焦糊较为突出,酸中带甜,整体较为连绵饱满,酒体的均衡度较好。

如果说茅台是贵酱代表,郎酒是川酱代表,那么潭酒就介于川酱和贵酱之间。川酱的特点是酸味很明显,粮香突出,焦糊味相对较淡,贵酱突出的正是焦糊味,相比起来更加醇厚,而潭酒的这款金酱,有焦糊的口感,但没有茅台那么重,有一点四川郎酒的酸感,但没有郎酒那么强烈。喝下去有明显的回甘,香气也是慢慢发散出来的,总体来说品质是不错的,对得起它的价格。

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l浓香篇

浓香酒香气浓烈,是用泥窖,往复发酵。好的浓香酒往往是老窖池发酵,四川浓香酒比较出名,除了泸州老窖、五粮液、剑南春、水井坊,舍得也是四川浓香名酒,北方也有浓香酒,但很难表现出老窖池风味,江淮浓香酒更多一种幽兰之气。

酒品推荐:

1、伊力老窖

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百元级别的的浓香酒,也是我们大多数酒友推荐的,价格便宜实惠,四五十块钱半瓶装,价格很硬,想再便宜基本不可能。喝起来有股淡淡的窖香,虽然是北方酒,喝起来并不烈,绵甜适口,不足之处是味道不够协调,有时候能喝到点苦味。但这个价格也可以说物超所值。

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2、沱牌天曲

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沱牌曲酒是川酒六金花之一,外观是大红色,以前在婚宴上喝过,浓香风味独特,不是入口爆香的那种,香味进嘴会缓慢递进,很舒服,酒味比较醇甜圆润,咽下后比较清冽,回味比较悠长。

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l清香酒

清香酒相对来说适合绝大多数人,酱香酒是老酒鬼的最爱,浓香酒也有些人会觉得太辣太烈,而清香酒就算不懂酒的人也能喝上两杯。清香酒我喝得比较少,喝多了酱香后会觉得味道比较淡。

老白汾

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汾酒可以说是清香型的鼻祖了,特点就是「入口绵,落口甜,香气清正」,老白汾是汾酒的核心大单品,可以领略汾酒核心特点,入口有淡淡的蜜果香,回味甘甜,有点像山泉水的那种甘甜,整体的感觉就是清爽、干净,收口也很利落。

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最后送给大家的一句话是:有些酒值不值得得喝过才知道,不能老靠着前人带路,自己也要摸索经验,喝完不上头不口渴不头疼的就是好酒,希望各位酒友们都能喝上性价比最高的心头好酒。

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