按酒的工艺怎么分类酒

​前的酒大都可纳入这三类：酿造酒，蒸馏酒和配置酒。

 酿造酒

酿造酒是制酒原料经发酵后，并在一定器经过一定时间的窖藏而产生的含酒精饮品。这类酒品的酒精含量一般都不高，一般不超过百分之十几。这类酒主要包括啤酒、葡萄酒和米酒。