“大雪食5鲜，一年病不沾”，明日大雪节气，记得给家人吃5鲜

小雪过后，就是冬季的第三个节气—大雪，在大雪节气这天，虽然说不一定会下雪，但气温会开始骤降，气候也变得越发寒冷。所以，在大雪节气前后，大家出门前记得一定要及时增加衣物，注意防寒保暖。

在民间有这样一句老话“大雪食5鲜，一年病不沾”，意思是说在大雪节气前后，要食用一些应季的食鲜，为我们的身体补充营养，增强一些抵抗力。那么你知道这里指的“5鲜”都是什么吗？下面和小编一起来看看吧！

一、羊肉

冬天的天气寒冷，常吃一些温热的羊肉不仅可以抵御寒冷，还可以增强我们身体的抵抗力，但在烹饪羊肉时一定要掌握好做法，尽量不要选择辛辣、油腻的做法，特别容易上火。气温骤降，给家人炖一锅汤香味浓的羊肉汤就是非常不错的选择。

推荐菜品：羊杂汤

1、锅里烧水，水开后把买回来的熟羊杂下锅焯水，煮1分钟左右捞出，然后把水分控干。

2、锅里加油，油热后下入焯过水的羊杂煸炒，加入几片生姜，把羊肉中的油脂煸炒出来。

3、羊杂煸炒出油脂后加入开水，然后保持大火煮3分钟。

4、最后加入提前泡软的红薯粉条，再加入适量的盐、白胡椒粉调味，煮1分钟即可出锅。

二、白萝卜

冬天正是白萝卜大量上市的季节，虽然它的价格便宜，但营养价值是非常高的，白萝卜吸收了大地的精华和营养，尤其是当下这个季节的白萝卜，无论是口感还是味道都非常不错。

推荐菜品：腌萝卜条

1、1000克白萝卜洗净后切成这样的细条，然后加入20克盐、10克白糖翻拌均匀，杀水2小时，杀出萝卜中的水分后再把水分挤干。

2、接下来调料汁，碗里加入200克生抽、200克陈醋、100克白糖和100克清水，再加入30克蒜片、20克小米辣圈，搅拌均匀，把白糖融化。

3、最后把调好的料汁淹没萝卜，放冰箱冷藏腌制12小时以上即可食用。

三、梨

在民间有这样一句俗语“一颗荔枝三把火，日食斤梨不为多”，秋冬季节的天气比较干燥，吃荔枝的话特别容易上火，而常吃一些梨对我们的身体非常有好处，可以清热、下火、解渴，缓解因为气候干燥引起的燥热。

推荐菜品：银耳雪梨汤

1、银耳提前用温水泡发半小时，然后撕成小朵；雪梨洗净后去核，切成薄片。

2、锅里烧水，等到水温热的时候把撕好的银耳下锅，水开后再把切好的雪梨片下锅，大火煮开以后转中小火慢炖20分钟。

3、最后加入适量的冰糖和枸杞，把冰糖煮化开即可出锅。

四、白菜

老话常说“冬季白菜赛羊肉”，虽然说白菜是我们生活中最不起眼的食材，但在冬天这个季节，白菜是非常好的应季食材，大白菜中含有丰富的水分、维生素，常吃一些白菜可以为我们的身体补充水分、维生素，好处非常多。

推荐菜品：白菜炒木耳

1、把白菜帮子和叶子分开，把白菜帮子用刀背拍一下，把纤维拍散可以更好地入味和成熟，然后切成小片；白菜叶子直接用手撕成小片；黑木耳择洗干净。

2、然后在碗里加入一勺淀粉、两勺陈醋、两勺生抽、一勺盐、半勺鸡精、半勺白糖、半碗清水搅拌均匀，调成料汁。

3、锅里加猪油化开，然后加入葱花、蒜片和干辣椒炒香，接着把白菜帮子和木耳先下锅翻炒，接着再下入白菜叶子，全部炒至断生后加入料汁，大火翻炒均匀即可出锅。

五、豆腐

“鱼生火、肉生痰，冬吃豆腐保平安”，这句谚语相信很多朋友都听说过，意思是说在冬天这个季节不能吃太多的大鱼大肉，常吃一些豆腐是个不错的选择。豆腐中保留了黄豆的营养精华，而且口感和味道都还不错，无论是炖煮还是煲汤都特别美味。

推荐菜品：小白菜炖豆腐

1、把豆腐切成0.5厘米厚的薄片，锅里加油，然后把豆腐下锅煎至两面金黄，再加入一把海米炒出香味。

2、把小白菜洗净后切成小段下锅翻炒1分钟，然后加入适量的清水，加入盐、鸡精调味，小火慢炖5分钟。

3、把豆腐炖煮至入味后即可出锅。

大雪食五鲜，记得给家人吃这五种食材哦！