建外商圈的湘上湘餐厅，连续三年入选米其林指南，它正重新定义高端湘菜。这里不仅呈现湖湘风味的热辣，更通过独创的“湘味24椒”体系和对食材本味的追求，展现湘菜不止于辣的万千风华，为食客提供一场精致的味觉与文化体验。
智能速览
湘上湘连续三年入选北京米其林指南，是建外商圈的高端湘菜代表。
餐厅独创“湘味24椒”体系，甄选湖南特色辣椒，赋予辣味丰富层次。
招牌菜坛香水库剁椒鱼头，选用10-12斤洞庭湖鱼头，融合五层辣味。
餐厅环境融入湖湘文化元素，格调高端雅致，适合商务宴请与亲朋相聚。
由湖南主厨掌舵，坚守“好山好水出好材”的理念，精选各地优质食材。
精华内容
湘上湘如何打破传统印象，将一道道湖湘菜肴升华为精致的艺术品？其背后是对食材、技法与风味的深度革新。
湘菜新境
湘上湘打破了“湘菜唯有辣”的刻板印象，致力于探索湖湘风味的深度。餐厅由湖南主厨彭华强掌舵，坚守“好山好水出好材”的理念，从源头把控菜品品质。
其核心在于首创的「湘味24椒」体系，甄选衡东三樟黄贡椒、双峰牛角红辣椒等24种湖南特色辣椒，并依四季进行发酵，让辣味成为一种有层次、有脉络的风味哲学。
通过对“湘东蒸，湘南炒，湘西熏，湘北煮”等经典技法的承袭，餐厅将传统湘菜的精髓，以更精致的方式呈现在京城食客面前。
味蕾盛宴
在湘上湘的餐桌上，辣是底色却远非全部，每一道菜都藏着对湖湘风物的深度解读。招牌「坛香水库剁椒鱼头」是其理念的最佳体现，甄选10-12斤的洞庭湖胖头鱼，搭配一年、三年、五年老坛剁椒及野山椒等五层辣味，发酵香与鲜辣感层层递进。
国宴名菜「湘宴东安仔鸡」历经泡、炒、煨多道工序，米醋与辣椒的酸辣恰到好处，开胃而不抢味，鸡肉口感弹牙鲜嫩。
而国民菜「辣椒小炒肉」则做到了猪肉软嫩、青椒馥郁，浓郁的酱汁紧紧裹满肉质，是令人回味无穷的下饭神器。
雅韵空间
坐落于正大中心3层的湘上湘，将湖湘文化巧妙融入现代空间设计。入厅处的岳麓书院牌匾庄重大气，瞬间将人带入浓厚的文化氛围中。整体装修格调深沉精致，木质肌理与柔和灯光相映，勾勒出高端雅致的用餐环境。
餐厅空间兼具私密与开阔，独立包间为商务洽谈提供了私密的沟通环境，开阔的大厅则适配好友小聚。专业的服务团队对菜品与技法熟稔于心，换盘、添茶等细节衔接自然，在不打扰用餐节奏的同时，及时响应食客需求，确保了舒适周到的体验。
