大肠这样炒也很好吃！

去年一部十几年前的美食真人秀《顶级厨师》突然走红，厨师选手做出了一道未清洗干净的九转大肠让主持人品尝，由此引发了一系列搞笑名场面。

其实大肠也可以和青椒洋葱一起炒，味道也是很不错的。

首先要将肥肠加入盐和醋进行清洗，把肥肠内层的油膘拉出，剪成小段后反复清洗，直至油膘完全洗净，确保大肠没有异味。然后将肥肠放入水中，加入大茴香、小茴香和黄酒去腥，水烧开后放入老抽上色。然后至少煮一个小时，直到肥肠熟透。

将煮好的肥肠取出，切成小段，青椒、洋葱、胡萝卜切块，同时准备好葱姜蒜等调料。

起锅烧油，葱姜蒜炝锅，然后放入肥肠煸炒。待肥肠炒出香味后，放入胡萝卜一起翻炒，当胡萝卜开始变得熟软时，加入青椒和洋葱继续翻炒。最后人口味加入适量的盐和蚝油调味，即可出锅。

这道超级简单的青椒洋葱炒肥肠就做好啦，你学废了吗？