淘宝上还有哪些相见恨晚的土特零食?

2019-05-06 20:36:00 1003点赞 9041收藏 397评论

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淘宝上还有哪些相见恨晚的土特零食?

生而为中国人,我感到很慌。

九百六十万平方公里的土地上,34个省级行政区、661座城市、19883个小镇……吃遍这一片风情各异的土地,需要向天再借五百年。

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上个月,我们惊喜地吃出了三十多种全国各地好吃的土特产零食。令人措手不及的是,几百条评论里,又涌现出一大批我们没听说过的东西——

丹东人民紧紧捂住的大黄蚬子

念不出名字的台湾冬筍饼

据说是顶级美味的福州永泰葱饼

大弗兰顶顶辣的各类零食

………………

乐坏了,足够承包一个月的选题。

这次,我们买了其中的一半推荐(还有一半下次见,命重要),再次向土特零食发起冲击。林林总总吃了五六十种,又吃出这二十几个抱在手里不肯放的。

来吧朋友,您关注的“全国土特零食”列表,有更新了。


淘宝上还有哪些相见恨晚的土特零食?

土特零食之所以吸引我,最开始的“引子”大概是在于一种陌生感。

某种闻所未闻的食材,某种不熟悉的制作手法,再或是迥异但又有独特视觉冲击的形状/包装。所以要能称得上“惊艳”,除了好吃,还得有特点。

以下几种,够劲儿。


大世界橄榄汁

📍福建福州

参考价:48元/300ml*10瓶

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上次安利了同牌子的“冰橄榄”,为了果肉里那一丝丝清凉的橄榄汁液,腮帮子嘬得发红作响。

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于是被安利了更过瘾解渴的橄榄汁,一拍大腿,原来这就叫相见恨晚。

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橄榄的清新终于一次性灌满整个口腔,整个人好像荡漾在一片绿色沁凉的柔波里,随着回甘里一点点果实的酸涩浮现,愉悦收尾。要是在冰箱里冰镇过,快乐与迷醉放大一百倍。

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但必须要说的是,欣赏橄榄独特而迷人的风味,是有门槛的。

我个人,第一次吃的时候,一口就吐🤷,要不是工作需要,硬着头皮又尝试了三次,我怕是永远也等不到这个瞬间上瘾的变化。但好在和橄榄果实相比,橄榄汁的接受度明显高出许多,囤一箱在冰箱里,我们比比谁喝的慢。


喜友纯脆肉脯

📍江苏泰州

参考价:82元/200g*2袋


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在没有一头猪能活着走出去的靖江——猪肉脯闻名海外。在这里,一片鲜软香甜的猪肉脯,是一枚承载味蕾记忆的芯片。和任何上了年纪的风情特产一样,靖江人既有传统柔软的肉脯,也有脱胎于前者的别样选择,比如我局粉丝安利的这片硬脆猪肉脯。

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偏向包邮区口味的原味猪肉脯,口味偏甜;辣味的猪肉脯,辣的温柔持久,但最令人意外的,还是那种类似加厚版猪肉纸的脆硬口感,兼具薯片的脆感和肉的香气,🆒。

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和软韧猪肉脯强烈的纤维咀嚼感不同,脆肉脯本身就自带好感buff,人类基因里就天生带有对酥脆食物的向往。再加上调味满分,咔嚓作响得能咬上半天。当然,前提必须是牙口好。

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如果非要挑个毛病,就是猪肉香气稍微弱了。


荞歌碗托

📍山西

参考价:29.8元/150g*10碗

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自从吃了山西的太谷饼和石头饼,我局对这个主食大省的实力绝对毫无质疑。但不仅如此,山西的诸多小吃,也竟然能如此征服民心。比如这一碟碗团。

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在山西,碗团又被称作碗托、碗秃,在山西柳林、吕梁,乃至陕西榆林,更多时候写成碗秃则。但不论用何种乡音称呼,这个“碗”字都始终不变:荞麦制成的面糊,在小碗里蒸熟成型,晾凉脱模后,也形如小碗,也是山陕人民对“团团圆圆”的美好追求。

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吃碗团,是有仪式感的。一把切割用的小刀,辛香的辣油,以及山西特产之最——老陈醋。

用刀划开韧性十足的荞麦,为辣油和醋预留足够的浸染空间,然后将配料一倾而下,碗团瞬间变得油辣诱人,令人食指大动。

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碗托的口感,有点像湖南的米豆腐,也有点像堆叠多层的凉皮,糯糯滑滑再带一点韧,吃的正是这个清爽适口。山西的醋,酸的凛冽,酸的正统,再加上调和得滋味丰富、爆香的辣油,足够俘获人心。

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顺道说一下这次吃到的、同样来自山西的维之王山楂蜜饯,整颗腌渍过的果肉绵软,没有什么糖精感、人工感,自然原味,唯一欠缺的是不够酸,只推荐给喜甜的胖友试试。

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淘宝关键字搜索:维之王山楂蜜饯。便宜大碗。


泰和俄罗斯列巴

📍新疆

参考价:60元/760g*2条

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来自战斗民族的大列巴,不仅传到了东北,也传到了新疆。

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而和哈尔滨不一样的是,新疆人民在这基础上加入了自己的西域风味。一条扎实的面包棍里,满满当当塞着新疆软糯酸甜的葡萄干和丰满脆香的核桃肉。

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一条重达760g的大列巴,抡在手上极有安全感,是您居家旅行备考加班必备救命干粮。别的面包,可以用“切”字来形容,换成硬核大列巴,必须是“锯”。

大列巴用牛奶代替水,酒花酵母发酵,在椴木或桦木的烤制下成就。第一口咬下去感觉费点儿力,质地偏干,气孔细密,颇有嚼劲,等到口水浸润,适应了这种口感,面包甜丝丝的谷物香气随着咀嚼不断冒出。

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再加上品质良好的夹料,口感滋味不会感到无聊,早饭切上两片配杯牛奶,谁吃谁知道。

 

北极熊薄荷水

📍贵州贵阳

参考价:18.6元/550g*4瓶

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夏日真谛薄荷水,一口入魂北极熊。巨作,喝了一口,买了一箱。

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你说它有多好喝,也没多好喝,就是瓶加了薄荷味道的矿泉水,猛的一喝还有种牙膏、花露水的错觉。但是,它是个天生的最优配角。

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配酷暑。它能是酷夏暑热里,当头一棒的清凉。能在三伏天,用味觉让你看见冰凌茬子、松厚积雪、湖面冰裂……恰到好处的薄荷比例,清爽又不会过头。

配油腻。它能用小小一口,将口腔残留的油腻一扫而光,比苏打水温柔,比矿泉水清凉。比如和火锅相伴,能让凉茶下岗。

配万物。曝晒过后拿来敷脸、冻成冰块拿来配酒饮、饭后拿来漱口……万能小凉水。

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有了它,我局积灰的气泡机终于有了用武之地。


宏香记牛肉豆脯(香辣味)

📍福建漳州

参考价:14.8元/200g

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论资历,牛肉豆脯/肉豆干之类,在土特零食届,还是个小学生,但是这种巧妙的搭配,我觉得足以让它立住阵脚。而我局粉丝推荐的宏香记,也算是我们吃过的肉豆干里,最能打的一个。

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整块豆干,像是和牛肉一起炖过,吸饱了肉汁的鲜,湿润感够足。嚼劲韧性的豆干和酥烂又保持了纤维感的牛肉,相辅相成,鲜咸入味,虽然牛肉的香气弱了一些,但胜在调味,甜与辣的激情碰撞,无比下饭。

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这部分零食,也非常好吃了,只是在一定程度上缺少一点抓人眼球的特色,可能会有不少可以替代的同类。但是,丝毫不影响它们散发好吃的光芒!!!


永泰光饼

📍福建福州

参考价:45元/20只

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平平无奇的光饼,真的爆炸香了。

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买回来在烤箱一加热,福建探员表示能还原出80%的美味来。咬下去酥脆,咀嚼起来坚韧,看似普通的小饼,爆出浓郁的酱香与葱香,再带着点儿微微辣意,好吃!内里的猪肉虽然肥,但是油脂渗入了饼皮,激活基因里对高卡路里的欲望,空口吃下三块。

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至于光饼到底属于福建哪个地方,就留给福建人民自己争论吧,我们其他地方的胖友,先吃为敬!


四秀冬筍饼

📍台湾

参考价:29.8元/100g*5袋

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冬筍饼真的便宜大袋,而且,看起来其貌不扬,吃起来竟然有些上瘾。

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有点像清甜饼干版的麻花、麻油馓子,酥脆紧实。入口是油香,咀嚼到最后,会有甜甜的粮食香气,简单又好吃。


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不过值得说明的是,小饼干还蛮油的,所以才显得格外香,介意的胖友可以考虑清楚再剁手。


小胡鸭鸭翅根(香脆味)

📍湖北荆州

参考价:25.9元/230g

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小胡鸭向我局证明,在湖北,小黄鸭的归宿不是只有热辣的鸭脖这一种,还有小胡鸭这种完全不辣,香里带甜的。

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小胡鸭的肉质非常紧实,偏干偏硬,特别是冷吃的时候,用牙一点点啃着,特别适合当做追剧的卤味;如果稍微加热一下,肉汁稍稍渗出,又是另一种感受。

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但无论哪种吃法,最明显的感受还是“香”,越嚼越香,调味适中,也不油,回味里还带着甜和鲜,湖北的鸭,也算是死得其所了。


船小二酱蛤肉

📍福建福州

参考价:29.88元/300g

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本来啊,想悄悄试试丹东人民死死守护的大黄蚬子,没想到被淘宝卖家虚晃一枪,阴差阳错买了这款普通酱蛤肉,没想到,竟然也很赞。丹东,人杰地灵,万物都好吃啊。

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虽然比不得新鲜蛤肉,蛤肉也略小,但是这罐最大的优点就在于极其下饭,用红油拌菜料和郫县豆瓣酱双重调味,又撒了大把的芝麻,鲜香甜辣,拌面过粥下米饭,绝赞。

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*对极少部分探员来说,腥味略明显,但在调味的掩护下,并无大碍。


沈师傅鸡蛋干

📍四川成都

参考价:39.9元/150g*10袋

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多亏了这位传奇沈师傅,鸡蛋干得以在极短时间内就成为了全国人民都熟悉的小菜。软滑的口感,酱香的调味,都像极了茶叶蛋或是乡巴佬的蛋白。高蛋白,入味,管饱,堪称健康零食。配上香油辣油醋之类,又可以迅速变成一盘味道不错的小菜。

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鸡蛋干重度拥趸,花式彩虹屁吹嘘者,罗叔,在短短的拍摄间隙,直接上嘴啃了两块。


许师傅牛腊巴

📍广西柳州

参考价:87.9元/150g*3袋

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报告,发现一款“牛肉口香糖”。

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第一次接触牛腊巴,会稍稍有些抵触,因为肉质烤得干硬,撕拽的口感令腮帮子疼痛。然而因为舍不得这辣气上头、咸香酒浓的调味,嚼了三五下后,就成了离不开手的宝贝,瞬间上瘾。

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酒香和爆辣,应和着咀嚼的频率,越发在嘴里肆意,但肉香气也没有被埋没,实现共赢的美好局面。如果牙口不好,可以挑那种被油汁浸得光亮的,稍微柔软有汁一些。


桂西北甜栗

📍广西河池

参考价:45元/100g*10袋

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没有现炒热腾毛栗栗的季节,找到这款暂时替代的广西栗子。虽说广西未必是中国最好的板栗产地,但生长在世界长寿之乡,无疑给它镀上了点儿神秘色彩。


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香栗和甜栗的区别,只在于香栗多了芝麻,吃下来,香栗竟然更甜一些,甜栗反而显得自然一些,更推荐。口感糯粉,价格便宜,没有糖炒栗子的季节,也还能过活。


冉师傅灯影牛肉丝

📍重庆

参考价:49.5元/250g

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危险预警!!!

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市面上好吃的灯影牛肉丝真不少,冉师傅的特点在于,糖粒感明显,入口甜丝丝,而后辣滋滋的;油腻度低一些,不会齁人。香辣甜,焦脆细,这一团牛肉丝简直就是魔鬼,就跟温水煮青蛙,回过神来袋子就空了。

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小小一包,从袋子里一解压,能装上一小碟,小粥小馒头已就位,吃就完事了。


青食饼干

📍山东青岛

参考价:5.5元/240g

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对于很多北方孩子来说,青食饼干带有情怀光环,是物资匮乏的记忆里,最奶甜的一份回忆。最经典的就是钙奶饼干,比起现在的很多饼干,它略显干硬瓷实,好像是磨牙饼干那样的质地。带有一点点清淡甜味,清淡奶香,清淡麦香,以及清淡的蛋香,吃口干净朴实。

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泡水和牛奶,都是经典的吃法,吸饱牛奶的饼干会变得膨胀松软,有时候将就将就,也是一顿清淡的夜宵。


三凤桥牛肚

📍江苏无锡

参考价:48元/500g

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带有浓重无锡风味的三凤桥,是去无锡必打卡的老字号,没想到淘宝还能有那里的牛肚可买。

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从袋子里拆出来,指头肚粗的牛肚肉质相当肥厚,处理得干净极了,当下就断定一定会好吃。

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入口新鲜,够嫩,嚼起来不塞牙,简直完美。鲜而不咸,调味清淡适口,有花生和麻油淡淡的香气,太好吃,简直是满分牛肚的标准参考。


黔椒苑香辣脆

📍贵州六盘水

参考价:11.8元/100g*2袋

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贵州人民硬零食之一,贵州辣椒的一百种死法之一。就是脆,就是香,就是上瘾,但并没有很辣。尝试过后,你便也能开悟到贵州美食的神奇。

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超级不能吃辣的组长,总结得很到位,“吃一口想流泪,吃几口你不亏,吃一袋拉到累”,劝你慎重克制,一次别吃太多,毕竟它……相当高卡。

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除了黔椒苑,我们还试了一个牌子,更土更野生,整根辣椒直接起炸,但是因为略略泛苦,所以不推荐了,好奇者可尝试。

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淘宝关键字:苗姑娘香脆椒


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上篇土特零食发布,后台我们也收到了一些消息,觉得我局安利的零食不好吃,口味差异嘛,很正常,但上次被整体的优良战绩冲昏头脑,一股脑都掏心掏肺安利了。

吸取教训经验。虽然前面那些多多少少都有些争议不足,但下面这些相比更加明显激烈些,来瞧瞧~


罗大胡子熏鸭翅(蒜香)

📍福建三明

参考价:48元/40g*18袋

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好评:调味纯粹,肉味香浓,嚼起来超上瘾,虽说是熏鸭翅,但调味意外不咸,很适口。

差评:烟熏味极重,烟屁股味直冲脑门,感觉有人在我嘴巴里熏艾草,用我的嘴巴当吸烟区。

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🙊 先确定自己平时喜欢吃烟熏的食物吗,如果是的,买!如果不是,见它请绕道!


武冈胖子豆腐干

📍湖南邵阳

参考价:13.8元/300g

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好评:有嚼头!有豆香!调味鲜咸!上瘾!这种结实感,有种吃肉的错觉啊~

👎 太硬……只有酱油味……食之无趣。

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🙊 豆腐干江湖,有甜咸党之分,有软硬党之分,爱好原汁原味豆香的,和喜欢借助调味的……想找到自己喜欢的豆干,也是不容易的一件事。武冈的豆干,推荐给喜爱有嚼头、咸口,纯粹豆味的旁友,不会后悔。


鲜奶皮子

📍内蒙古锡盟

参考价:39元/300g

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好评:口感像是上海的掼奶油,口感浓厚,奶香四溢,配上中间夹的炒米,像是口嚼版玄米奶盖!

👎 炒米已经变软趴趴的,不脆。而且奶腥味还是有的,吃完嘴里渣渣的,不习惯。

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🙊吃得惯上次的奶嚼口的……可以买!像我局很多不喜奶制品“膻味”的,自然是吃不惯,但是比起上期的奶疙瘩、奶嚼口之类,这一款更容易接受,更像是正常的奶制甜品。


奶锅巴

📍内蒙古锡盟

参考价:35元/120g*2

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好评:奶香超正!像是非常非常干的奶酪,还有自然的酸奶味道~非常适合消磨时间!

👎 硬的不可思议……都不知道自己吃了啥,吃完吧嘴巴里还有渣渣残留……

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🙊不是跟你开玩笑,是真的硬,先确保自己牙口有没有松动的情况,再考虑是不是喜欢奶酪制品。


蔚县杏干(特大)

📍河北张家口

参考价:48元/500g

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好评:天然杏香味儿,酸的自然不做作,嚼在嘴里,控制不住地留哈喇子。个头也大,一块儿能吃上半天。

👎 硬度和酸度超出接受范围,腮帮子肌肉已练就。

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🙊 张家口蔚县,虽然是中国仁用杏之乡,但也还有像木瓜杏这样个大肉厚的存在。但酸度和硬度是不是在你的接受范围,真的只能试过才知道,但如果你买了之后发现不能接受,还可以加蜂蜜泡水喝~

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再次向全国土特零食发起冲击的结果,大家都说没有上次那么惊艳,好像没有什么好吃的。但我测评还没结束,就有好多探员在回购了:美编的牛肉豆脯、组长的酱蛤肉、巨作的薄荷水……我信你们个鬼哦。

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以上,就是本次食鉴的收获。你们的推荐,我局都收到了,除了有一半是准备下次测,还有一些没出现在文章里的,不代表它们难吃,真的是我们吃不惯吧。

好了,吃完又一批的全国土特零食,我局上下都要改名,什么ABCDE探员,统统都是XXL探员。要怪就怪,中国太大,吃得太多,时间紧急,任务紧迫。唉,第三波全国土特已经在路上了。我真心希望你们,不要再安利了!!!

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