一起吃 篇十：【百香果柠檬脱骨鸡爪】做菜三小时，吃完十分钟，脱骨到怀疑人生，好吃到感恩生活

大家好！我是亦锦，平淡日子里的小美好！最近电饭锅蛋糕、凉皮、油条和脱骨鸡爪被称为宅家厨房四大巨头，电饭锅蛋糕做了，于是斥巨资买了鸡爪试水脱骨鸡爪。做这道菜的时候，就有心理建设，脱骨应该会很费时。于是乎搬了小板凳，打开电视机，点开《爱情公寓》，搬到客厅开始给鸡爪“动手术”。于是乎，废了九牛二虎之力，找了各种攻略，试了各种方法，鸡爪小指上怎么脱都弄不好。万万没想到，居然在鸡爪上遭遇了滑铁卢，于是只能放弃，脱完上部分，鸡小爪部分，就用手撕开，总体还算不影响“颜值”。虽然脱骨不完美，但这道菜的味道确实好吃到足矣感恩生活的美好。

【食材】

鸡爪、柠檬、百香果、洋葱、生姜、大蒜籽、芹菜、花椒、油泼辣子、生抽、米醋、白糖、香油、花椒油、盐、鸡精

鸡爪买了2盒，一共12只

【步骤】

1.鸡爪减去指甲，清洗干净，冷水泡10分钟左右，去除血水。

看这性感的小指甲

2.鸡爪冷水下锅，加入生姜片、花椒、2勺料酒。水沸后再煮10分钟，关火闷5分钟。

水沸腾后撇去浮沫

3.鸡爪煮好后捞出，放在冰水中，浸泡10分钟左右。

冰火两重天的鸡爪更Q弹

4.下面就是给鸡爪脱骨了，先用剪刀或者刀将鸡爪上部剖开，取出大骨头，再依次取出小骨头。

试了几个，发现用剪刀剪开更方便一些

弄到后面，实在是没耐心了，后面的小指部分就没脱骨，直接撕开了

5.下面准备配料啦，柠檬切几片果肉，切几片带果皮的，5粒大蒜瓣切切成蒜沫，大蒜梗切丝，生姜切丁，洋葱切丝，芹菜切段。

柠檬带果皮会有点苦味

家里有小葱、小米辣的话也可以切一点

6.下面是料汁部分，1勺糖，3勺生抽，4勺陈醋，2勺油泼辣子，半勺花椒油，半勺香油，半勺盐，半勺鸡精。

要是放了小米椒，油泼辣子可以少放些

7.下面就开始拌鸡爪啦，剖一个百香果，将果肉放入，将切好的配料仿佛，浇入料汁搅拌均匀，包上保鲜膜，腌制3个小时。

百香果的香味太独特了

静待美味形成

8.取出装盘，可以大快朵颐啦。

来，要不要给你添副碗筷

【一起唠嗑】

一叠鸡爪，一杯小酒，微辣Q弹，蒜籽微辛，花椒微麻，百香果和柠檬果香带微酸甜，各种滋味在口中交融，于是一筷接着一筷，大快朵颐，人间怎会有如此美妙之味。

有时候我们做菜，除了温饱，也是享受做菜的过程。时间在烹饪的过程中慢慢过去，当各种食材，通过煎炸拌煮，呈现不同的样子和口感，美食入口，就会觉得，生活啊还是这么美好。一晃眼，什么值得买上“一起吃”专栏已经第十篇了，当初起“一起吃”也是谐音我的名字“亦锦”的“亦起吃”，希望在这里和大家一起分享美食，一起分享美好。现在在什么值得买上，我也已经有了45粉丝，从0开始，感谢这45关注我的小伙伴，当然也有很多可爱的值友给我点赞和留言，为了这些小可爱们，我会继续坚持下去。