一起吃 篇十:【百香果柠檬脱骨鸡爪】做菜三小时,吃完十分钟,脱骨到怀疑人生,好吃到感恩生活

2020-02-18 17:00:00 9点赞 30收藏 9评论

大家好!我是亦锦,平淡日子里的小美好!最近电饭锅蛋糕、凉皮、油条和脱骨鸡爪被称为宅家厨房四大巨头,电饭锅蛋糕做了,于是斥巨资买了鸡爪试水脱骨鸡爪。做这道菜的时候,就有心理建设,脱骨应该会很费时。于是乎搬了小板凳,打开电视机,点开《爱情公寓》,搬到客厅开始给鸡爪“动手术”。于是乎,废了九牛二虎之力,找了各种攻略,试了各种方法,鸡爪小指上怎么脱都弄不好。万万没想到,居然在鸡爪上遭遇了滑铁卢,于是只能放弃,脱完上部分,鸡小爪部分,就用手撕开,总体还算不影响“颜值”。虽然脱骨不完美,但这道菜的味道确实好吃到足矣感恩生活的美好。

【食材】

鸡爪、柠檬、百香果、洋葱、生姜、大蒜籽、芹菜、花椒、油泼辣子、生抽、米醋、白糖、香油、花椒油、盐、鸡精

鸡爪买了2盒,一共12只鸡爪买了2盒,一共12只

【步骤】

1.鸡爪减去指甲,清洗干净,冷水泡10分钟左右,去除血水。

看这性感的小指甲看这性感的小指甲

2.鸡爪冷水下锅,加入生姜片、花椒、2勺料酒。水沸后再煮10分钟,关火闷5分钟。

水沸腾后撇去浮沫水沸腾后撇去浮沫

3.鸡爪煮好后捞出,放在冰水中,浸泡10分钟左右。

冰火两重天的鸡爪更Q弹冰火两重天的鸡爪更Q弹

4.下面就是给鸡爪脱骨了,先用剪刀或者刀将鸡爪上部剖开,取出大骨头,再依次取出小骨头。

试了几个,发现用剪刀剪开更方便一些试了几个,发现用剪刀剪开更方便一些

弄到后面,实在是没耐心了,后面的小指部分就没脱骨,直接撕开了弄到后面,实在是没耐心了,后面的小指部分就没脱骨,直接撕开了

5.下面准备配料啦,柠檬切几片果肉,切几片带果皮的,5粒大蒜瓣切切成蒜沫,大蒜梗切丝,生姜切丁,洋葱切丝,芹菜切段。

柠檬带果皮会有点苦味柠檬带果皮会有点苦味

家里有小葱、小米辣的话也可以切一点家里有小葱、小米辣的话也可以切一点

6.下面是料汁部分,1勺糖,3勺生抽,4勺陈醋,2勺油泼辣子,半勺花椒油,半勺香油,半勺盐,半勺鸡精。

要是放了小米椒,油泼辣子可以少放些要是放了小米椒,油泼辣子可以少放些

7.下面就开始拌鸡爪啦,剖一个百香果,将果肉放入,将切好的配料仿佛,浇入料汁搅拌均匀,包上保鲜膜,腌制3个小时。

百香果的香味太独特了百香果的香味太独特了

静待美味形成静待美味形成

8.取出装盘,可以大快朵颐啦。

来,要不要给你添副碗筷来,要不要给你添副碗筷

【一起唠嗑】

一叠鸡爪,一杯小酒,微辣Q弹,蒜籽微辛,花椒微麻,百香果和柠檬果香带微酸甜,各种滋味在口中交融,于是一筷接着一筷,大快朵颐,人间怎会有如此美妙之味。【百香果柠檬脱骨鸡爪】做菜三小时,吃完十分钟,脱骨到怀疑人生,好吃到感恩生活 

有时候我们做菜,除了温饱,也是享受做菜的过程。时间在烹饪的过程中慢慢过去,当各种食材,通过煎炸拌煮,呈现不同的样子和口感,美食入口,就会觉得,生活啊还是这么美好。一晃眼,什么值得买上“一起吃”专栏已经第十篇了,当初起“一起吃”也是谐音我的名字“亦锦”的“亦起吃”,希望在这里和大家一起分享美食,一起分享美好。现在在什么值得买上,我也已经有了45粉丝,从0开始,感谢这45关注我的小伙伴,当然也有很多可爱的值友给我点赞和留言,为了这些小可爱们,我会继续坚持下去。【百香果柠檬脱骨鸡爪】做菜三小时,吃完十分钟,脱骨到怀疑人生,好吃到感恩生活 

   

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