【蟹柳豆腐羹】冬夜里来一碗暖呼呼的豆腐羹，鲜到掉眉毛，暖到心窝里

小伙伴们大家好！我是亦锦，平淡日子里的小美好。最近这几天我们这儿是连绵的阴雨天，阴冷，潮湿，就想来点热乎乎的东西。正好冰箱里还有囤着的咸鸭蛋和蟹柳棒，于是下班路上带了盒嫩豆腐，做了一大碗暖暖的豆腐羹，呼哧呼哧喝了一碗，瞬间从胃里暖到心里。

【食材】

内酯豆腐、蟹柳、王中王火腿肠、咸鸭蛋、芹菜、盐、淀粉、鸡精。

所有食材总价不到10块钱

【步骤】

1.蟹柳切成小段，火腿肠、芹菜切成小粒，内脂豆腐划出小格子。

家里有虾仁、鱼丸等也可以放一些，切成小粒

也可以把豆腐先拿出来，切成小方块，效果更好

2.锅里放少许油，加入火腿丁炒至微皱，加入蟹柳丁，放入咸鸭蛋，碾碎，炒出蛋黄沙。

因为咸鸭黄也带油，所有少放点油，吃起来不会太油

咸鸭蛋可以提前剥好碾碎，像我这样偷懒的，可以在放入咸鸭蛋的时候转小火，用铲子碾碎

3.咸蛋黄炒好后加入热水，倒入豆腐，加入小半勺盐。待水开后，加淀粉勾芡。

因为咸蛋有咸味，盐少放一点；要是加的是两只咸蛋的话，就不用加盐了

放入水淀粉后，用铲子稍微搅一下，避免糊锅

4.羹沸腾后，加入芹菜粒添香，再加入一小勺鸡精，就做好啦。

芹菜粒是这道羹的灵魂

超级简单，一碗暖呼呼的豆腐羹做好啦

来，要不要喝一碗

【一起唠嗑】

这道蟹柳豆腐羹最大的特点就是鲜，有咸蛋黄沙沙的口感，也有豆腐的烫、嫩。蟹柳煮过之后一丝丝散开，淡淡的蟹味。因为加了芹菜粒，独特的香味和爽脆的口感，又添了一种蔬菜的清新感。成本很低，做法也非常的简单，几乎不会踩雷，喜欢的小伙伴的可以做做看哦。

胃暖了，心也暖了