一起吃 篇八:【蟹柳豆腐羹】冬夜里来一碗暖呼呼的豆腐羹,鲜到掉眉毛,暖到心窝里

2020-02-14 16:38:05 7点赞 25收藏 10评论

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小伙伴们大家好!我是亦锦,平淡日子里的小美好。最近这几天我们这儿是连绵的阴雨天,阴冷,潮湿,就想来点热乎乎的东西。正好冰箱里还有囤着的咸鸭蛋和蟹柳棒,于是下班路上带了盒嫩豆腐,做了一大碗暖暖的豆腐羹,呼哧呼哧喝了一碗,瞬间从胃里暖到心里。【蟹柳豆腐羹】冬夜里来一碗暖呼呼的豆腐羹,鲜到掉眉毛,暖到心窝里 

【食材】

内酯豆腐、蟹柳、王中王火腿肠、咸鸭蛋、芹菜、盐、淀粉、鸡精

所有食材总价不到10块钱所有食材总价不到10块钱

【步骤】

1.蟹柳切成小段,火腿肠、芹菜切成小粒,内脂豆腐划出小格子

家里有虾仁、鱼丸等也可以放一些,切成小粒家里有虾仁、鱼丸等也可以放一些,切成小粒

也可以把豆腐先拿出来,切成小方块,效果更好也可以把豆腐先拿出来,切成小方块,效果更好

2.锅里放少许油,加入火腿丁炒至微皱,加入蟹柳丁,放入咸鸭蛋,碾碎,炒出蛋黄沙。

因为咸鸭黄也带油,所有少放点油,吃起来不会太油因为咸鸭黄也带油,所有少放点油,吃起来不会太油

咸鸭蛋可以提前剥好碾碎,像我这样偷懒的,可以在放入咸鸭蛋的时候转小火,用铲子碾碎咸鸭蛋可以提前剥好碾碎,像我这样偷懒的,可以在放入咸鸭蛋的时候转小火,用铲子碾碎

3.咸蛋黄炒好后加入热水,倒入豆腐,加入小半勺盐。待水开后,加淀粉勾芡。

因为咸蛋有咸味,盐少放一点;要是加的是两只咸蛋的话,就不用加盐了因为咸蛋有咸味,盐少放一点;要是加的是两只咸蛋的话,就不用加盐了

放入水淀粉后,用铲子稍微搅一下,避免糊锅放入水淀粉后,用铲子稍微搅一下,避免糊锅

4.羹沸腾后,加入芹菜粒添香,再加入一小勺鸡精,就做好啦。

芹菜粒是这道羹的灵魂芹菜粒是这道羹的灵魂

超级简单,一碗暖呼呼的豆腐羹做好啦超级简单,一碗暖呼呼的豆腐羹做好啦

来,要不要喝一碗来,要不要喝一碗

【一起唠嗑】

这道蟹柳豆腐羹最大的特点就是鲜,有咸蛋黄沙沙的口感,也有豆腐的烫、嫩。蟹柳煮过之后一丝丝散开,淡淡的蟹味。因为加了芹菜粒,独特的香味和爽脆的口感,又添了一种蔬菜的清新感。成本很低,做法也非常的简单,几乎不会踩雷,喜欢的小伙伴的可以做做看哦。

胃暖了,心也暖了胃暖了,心也暖了

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