因子的美食 篇二百零三：不出门，和孩子一起做小甜点，酸甜可口又健康，太好吃了

特殊时期，小朋友们都不能出去玩。与其让孩子躺床上睡觉、看电视，不如和孩子一起做一些简单健康的小零食，给寒假生活增添些许乐趣。由于疫情，目前所在的小区已经开始全封闭管理了，几乎是不出门采购食材的，家中的食材也不是很充裕，所以我挑选了一些简单易操作的食谱来做，所需的食材也是最容易获得的。推荐一道酸甜Q弹的小甜点--番茄小方。可能爱吃甜点的小伙伴都吃过牛奶小方，美食家们在牛奶小方的基础上又衍生出很多口味的小方，这道番茄小方也是类似的做法。做这道甜品的食材、制作过程都十分简单，我家女儿几乎都没让我帮忙，就轻松搞定了。番茄小方的味道酸酸甜甜的，口感Q弹，看起来像一粒粒萌萌的水果糖，对于小孩子超有吸引力。闲话不多说，番茄小方的的详细做法，一起来看看吧！

番茄小方

【所需食材】番茄（去皮） 200克 淀粉 50克 砂糖 30克 椰蓉 适量

【制作过程】

1、番茄底部划十字刀，放入沸水中烫煮20秒，然后捞出过凉水，轻松去掉皮，切成小块，去掉硬芯。

2、将切好的番茄块放入料理机中，搅打成糊状。

3、取50克淀粉放入碗中，加一小碗水兑开。

4、番茄糊倒入不粘锅中，加入30克砂糖，倒入调好的水淀粉。

5、开小火不停搅拌，直至番茄糊呈粘稠状态。

6、准备一个方形的容器，底部铺一层保鲜膜，方便脱模。等至番茄糊稍冷却，将番茄糊倒入方形的玻璃容器中，整理平整。然后将容器放入冰箱冷藏至凝固。如果你比较心急，也可放入冰箱急冻1小时。

7、凝固的番茄冻脱模取出，切成大小相似的小方块，每块都均匀滚上椰蓉即可。Q弹好吃的番茄小方就做好了！

【啰嗦几句】

1、食谱中糖的用量根据自己的口味调整，怕太甜可以少加些糖。

2、搅拌番茄糊的时候要不粘锅，开小火不停搅拌，不然容易糊底粘锅。

3、不喜欢加椰蓉，外层也可以裹别的食材，或都什么都不裹也可以。

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