老司机扎堆的三洞桥，吃了30年的蹄花、抄手都还在！

三洞桥

三洞桥

出租车师傅秒懂的深夜食堂

不止是24小时营业的夜蹄花

旁边小巷巷里的叶抄手、白宰鸡

糖油果子、香豆干

值得你打卡100次

老司机秒懂的深夜食堂

说起三洞桥第一个想到的就是这里的蹄花了，连出租车师傅都秒懂的地方。规模不比人民公园的小，最俏的还是这条街的扛把子八宝海味。

『吃了30年的夜蹄花』

24小时营业开了近30年，都不晓得重新装修过多少盘了，一碗蹄花+海味面比吃火锅串串+唯怡还要标配。

才上桌的时候还是完整的一只，但其实相当耙烂，用筷子轻轻一拨就散。汤底十分浓香醇厚，喝完还会感受到胶原蛋白的粘嘴巴。

一抿就化都不足形容它的细腻了，软糯又不腻人，没有牙齿的麽麽吃它都毫无压力。

海味面就相对没有蹄花那么惊艳，端上桌就能闻到海鲜特有的咸鲜味，面条劲道，也是吃到最后要把面汤喝完的存在。

人多可以再来一份荤菜拼盘，30元任选两款，糖醋排骨和卤肥肠都是店里的招牌之一。

旁边小巷巷值得打卡100次

三洞桥除了蹄花还有一条全是美食的小巷子，叫席草田街，到了饭点家家都是拼桌而坐。

一条街上足足几十家美食摊摊，冰粉、卤菜、糖油果子、豆花、抄手，连网红火锅店都有！可以称之为小建设路了。

『神仙抄手店』

和八宝海味同一时期出现的叶抄手，很多人吃了它家才晓得抄手居然还带臊子的。

可以说是抄手界的臊子大王了，红汤脆臊、炖鸡等等，招牌鸡杂更是有人吃了几十年，鸡杂和里面的莴笋芹菜一个爽脆。

抄手块头很大且新鲜，毕竟都是嬢嬢们每天现包的，皮薄肉厚就很入味。

以前是开在加油站旁边，后面开到席草田街后东西也卖的变丰富了。

店名：叶抄手

地址：席草田街2号附2号

『重口味的白宰鸡』

每次路过都是满座的文记白宰鸡，凭着麻到不能再麻的重口味以及高性价成为了这条gai上的网红店之一。

被葱丝覆盖的白宰鸡虽然颜值不高，但有着清远鸡那般滑嫩，用藤椒油和野山椒一起凉拌，还有着撩人的葱香，简直就是下饭、下酒利器！

@不在留恋_3991

店名：文记白宰鸡

地址：席草田街1号附1号

『份量超足的鸡杂米线』

端上桌的时候简直惊呆了，鸡杂铺闷甚至变成鼓起来的小山丘。

基本都是郡肝，入味又爽脆，细米线也是一口入魂，现在想想都还在咽口水。

性价比简直不能太高，请认准这个名字，下次路过一定要吃它！

店名：重庆鸡杂米面

地址：席草田街（文记白宰鸡隔壁）

『无名卤菜摊』

席草田街上没得名字的卤菜摊，环境简单且整洁，嬢嬢就在门口坐着织毛衣，真的很佛系了。

卤菜非常油亮新鲜，最关键的是看到了读大学时最爱的香豆干，越嚼越香，吃到腮帮子发酸都停不下来，4元一包赶忙买了5包带走。

店名：无名路菜摊

地址：席草田街重庆鸡杂面隔壁

『会爆黄的粉子醪糟蛋』

从来没有想过一家小面馆里的粉子醪糟会如此惊艳，蛋白充分凝固，里面是流黄儿，像brunch里面的水波蛋一样精致。

8元一份，粉子都是现掐的，duo开的瞬间仿佛听到了“啵”一声，简直不能太过瘾。

店里还有黑芝麻系列，黑芝麻干拌抄手、黑芝麻干拌水饺，香味、辣味、甜味都恰到好处。

@Caroline

店名：刘记宽邵面

地址：三洞桥路20号附3号

『打机动的糖油果子摊』

在成都，最喜欢偶遇的除了蒸蒸糕就是糖油果子了，嬢嬢每天会在席草田街和观音阁前后街随机出现。

摊摊上的锅儿和簸箕都很小，每天现做没得啥子库存可言，那天吃的还是温和的，香甜软糯，不输吉祥街的糖油果子。

店名：无名糖油果子

地址：席草田街和观音阁前后街

『从早吃到晚的卤菜店』

可以说是卖卤菜的包子店以及卖包子的卤菜店，鲜肉包皮薄肉足块头大，甚至是比卤菜还受欢迎。

店铺在这一片算大的了，早上路过卖包子，晚上坐在这里点些卤菜对着瓶子吹都是基本操作。

店名：董好万春老卤

地址：三洞桥街

『资格的细长米粉』

近期想吹爆的一家店米粉点，相当的正宗，除了标配9盘调料以外，薄荷、汤底都是其精髓所在。

下单之前老板会问你吃不薄荷，加一个汉堡造型的煎蛋或者卤蛋都是标配。端上桌的时候牛肉香中带着淡淡薄荷清香，丝毫没有违和感，大爱！！！

店名：西昌邛都鲜牛羊杂粉

地址：金仙桥路6号附4号

值得你再来打卡100次的小巷巷儿，雅安老面馆、李庄白肉、三哥夜啤酒，还有网红辣卤火锅姗姗来吃。

租界风和老成都儿都在这里

以前的三洞桥是一座三孔石桥，那个时候的王建墓还是个土丘。旁边的茶铺远近闻名，是当时有名的“农家乐”了。

△1955年的三洞桥  图片来源平叔闲谭

现在的三洞桥的桥没了，但标志性的路标却不少。租界风的4星级天仁大酒店，让整条gai都变得大上海起来，就很洋盘。

老司机最喜欢来的加油站之一，还能顺道吃个夜蹄花。永陵博物馆门口的坝坝是嬢嬢们跳广场舞的好地方，毕竟自带配乐团。

再往里走是烟火味最浓的地方——观音阁街，家门口就是实惠的裁缝摊，家楼下就是一排排的鲜菜果蔬，这才是老成都嘛。

虽然最想拔草的耙耙菜不在了，但是八宝海味和白宰鸡在就行！

图 | 初一  制图 | 潘潘