4300字83图！厨房新手秒变大师！——方太SCD39-Z2M7智能蒸箱！

一 说在前面

今年逛张大妈的时候被种草了蒸箱，一直想买一个，要一年了还没下手，前段时间想起来给我妈说了，她非常积极，去了实体店到处看，最后选择了方太家的。方太大品牌了，以前用过他们家厨电，服务比较好，上门方便，使用可靠。这次购买的蒸箱有很多不错的亮点黑科技，趁这次征稿给大家分享下我的使用感受，也趁机回点血~请大家多多点赞呀~

文章内容详实，动图也很多，建议收藏备用~！

为什么想买蒸箱?

我们四川大多喜欢吃重油重盐的饭菜，我家也不例外，近几年家人血糖血脂还是有点增高了，虽然我出门吃火锅串串还是不停，但是在家和家人尽量蒸着吃（外食还是占比少些），大家也知道，"蒸"是一种很健康的烹饪方式，少油，少盐，原汁原味 ~

而买蒸笼等蒸具，经常要在厨房看着，而且厨房弄得很潮湿，比较费时，还不省心，家里面蒸的菜总觉得欠点火候，味道一般……

这款方太智能蒸箱，我妈最看中的就是110℃过温蒸蒸汽足，双蒸汽循环技术，缩短烹饪时间，提升口感，保留了更完整多的营养物质~

颜值高，又是嵌入式的——但是我家里厨房小不好改橱柜 只能放台面，我妈却说实体店试过，放台面上完全不影响使用，好东西买就对了……囧，好的母亲大人，等以后换房子装修的时候一定要预留足够橱柜空间，啥高级产品都能塞进去~

二 开箱

送货很快，快递小哥送货上门。一看傻眼了，这么拼的吗，钉了木条，暴力运输真的不怕了。

去除木条终于看到了纸箱。很大块头，包装完好。纸箱正面是方太logo以及简单的三个字"电蒸箱"，感觉非常低调的。

侧面有个产品标贴，能看到具体型号，生产日期之类 。

纸箱打开还能看到木条，真的佩服……

方太SCD39-Z2M7智能蒸箱终于取出来了，净重30公斤真的很重的。然而这个颜值真的高，正面全玻璃设计，黑色大气经典，时尚雅致~

上端中部是显示触摸屏，整个蒸箱使用操都是采用触摸的方式，非常智能，也很简单。

右上角贴了简易操作说明，黄色很显眼的，很方便查看操作。

正面银色门把手采用了金属拉丝工艺，正中标有方太LOGO。这个门把手质感不错，低调，不容易留指纹。

侧面设计就非常简洁了，两侧扣手，便于搬动。

背面也相当简洁，左上部是电源位置。

需要提示的是，这个电源插头是使用16A大插座。大功率电器~

我开始还以为店家是不是忘记发配件了，结果尝试打开蒸箱门，竟然在里面看到了电源线和其他配件。通过利用蒸箱内部空间避免过多和过大纸箱，还是蛮不错的。

配件

这里是一个多孔蒸盘。

可以看到做工不错，很亮，中间很多孔。

这个是接油盘。

其他配件有说明书保修卡、操作指引，菜谱，两颗螺丝，水垢清除剂，电源线，四个量勺等。

三 蒸箱细节

接下来看看方太SCD39-Z2M7智能蒸箱细节部分。

侧面看上去门把很时尚很酷，门和上面的触摸屏也很薄。

门有点紧的，要打开需要另外一只手扶着上面好用力。避免门体误开，使用更安心。

关门效果

蒸箱腔体周边能看到一圈密封圈，很厚实；下方玻璃门隔热也很厚。

左侧123数字表示了支架层数；

铰链质量确实很很不错，用量实在。

玻璃门下方提示信息~

蒸箱腔体，采用的纳米陶瓷疏油涂层，比一般的不锈钢强度更强，且简单擦洗，容易打理。39L大容量，可以放置比较大的食材，比如整条鱼~

两侧的支架是可以取的；

中间那里是进气口，右下的小突起是温度传感器。

腔体底部。

上置水箱

方太SCD39-Z2M7智能蒸箱采用了上置水箱配合自动翻盖装置，我觉得好有科技感！动图演示一下

露出的水箱盒子一样放置在触摸板后面，好神奇啊。看着不大，但是实际有1.4L，根据官方资料显示，MAX水量可以可蒸制90分钟以上~

水箱取出，长这样的，有提示建议是加纯净水避免长久使用产生水垢。

可以分离哟。盖住就可以啦。

这个位置标注了最大水位，一般建议加满使用。对了，加80℃以下的热水可以缩短蒸汽产生时间。

加水后再推进机器里。

方太的这种上置水箱非常棒，即使烹饪中加水也不用打开腔门，避免开门后蒸汽流失温度骤降影响食物烹饪，同时自动翻盖设计大大提高取拿水箱的便利性~点个赞哦。

操作触摸屏

触摸屏是黄色背光，非常简洁明了，方便操作。

电源连接好，触摸屏会自动显示方太logo，然后到设置时钟界面。

左右辅助按键，选择模式、温度、时间等参数。下方按键有照明、打开面板、电源、返回以及确认/下一步。其中，"打开面板键"，打开、关闭控制面板，一般是用于水箱加水使用。

烹饪选项主要分成两种，传统烹饪，智能烹饪。往下再选就会出来更多选项。

传统烹饪，包括普通蒸、过温蒸、除垢、预约、解冻五个选项。

智能烹饪，包括了鱼类、特色菜、米面点心、河海鲜、设置、蔬菜杂粮、肉类、蛋类八个选项。

四 使用测试

核心技术

方太SCD39-Z2M7智能蒸箱在传统蒸箱的基础上，创新地推出110℃过温蒸。

采用双蒸汽循环技术，即背部蒸汽发生器和底部蒸汽发生器二者共同作用，加上发生器独有大小智能控制，大幅提升蒸汽转化率，快速达到设定温度，温度精准误差±3℃。这样一来，不仅有效缩短烹饪时间，也提升了蒸菜口感，保留了更完整多的营养物质。

实际使用时，我发现整个烹饪过程，即便产生了非常多蒸汽，温度也高，但是并没有多少蒸汽释放出来，只有操作面板下方有一些前置散热的小微风而已。控制真的很厉害哦。

温控情况

我在烹饪过程中测量了蒸箱温度，看一下方太智能蒸箱温控能力。

首先，正对着玻璃门测出来34.4℃，有一点暖。

侧面温度测出来20.7℃

顶部温度16.3℃，和室温差不多。

烹饪完毕，打开腔门取出食材后马上测量，测量到57.2℃，从蒸箱烹饪高温迅速下降，可以说温控能力真的非常厉害。

接下来，测试烹饪情况。

传统烹饪选项可以自己个性化使用蒸箱，适合烹饪老手;厨房新手使用智能烹饪就非常合适啦，门店大姐介绍说这个菜谱是有大师参与研发的，7个大类40多个智能菜单，包含了全国8大菜系，新手也能做出不错的蒸菜！

随机附赠的菜谱，制作精美，步骤清晰易懂。

给大家分享一下我的成果吧。

蒜蓉扇贝

外面吃海鲜，我必点的就是蒜蓉扇贝了，说实话总觉得吃得不放心呢。

准备好新鲜扇贝、粉丝、蒜蓉，加食用油、生抽等调料。六个扇贝摆好了放在盘子里（空间足够，其实还能装几个）。

放入蒸箱中间隔层，因为用的无孔的盘子，不怕汁落下。

用智能烹饪菜单，选到"扇贝"，9分钟，坐等即可。

烹饪过程是一个倒计时显示。

烹饪完成，会听到机器提示声，显示屏显示完成。

烹饪完毕，开箱门的时候蒸汽还很多，但是不会喷很远，使用还是安心的。

蒜蓉扇贝取出摆盘。都熟了，而且卖相非常好，除了少许调汁和海鲜自身出汁外，没有多余冷凝水，色泽靓丽。

吃起来和外面蒸出来的差不多，蒜香肉嫩，粉丝细腻，一口吃一个，舒爽惬意。以后自己弄扇贝，想吃多少都可以啦，好吃还健康！

烹饪完毕后，我查看了水箱水量：

水蒸蛋

从小就喜欢吃蒸蛋，但是我家的蒸蛋经常蒸出来不好看……很多孔，不滑嫩（悄悄说，不让我妈看到~）这次试下水蒸蛋效果如何。

材料很简单，打了两个鸡蛋，加了一些纯净水，少许盐。

智能菜单就很厉害了，直接选到"水蒸蛋"。

还没完，竟然还能选择鸡蛋个数……默默点赞。

烹饪时间20分钟，在沙发上休息看下电视等待下吧。

没一会儿就听到提示声，打开腔门看看：

看着蒸蛋颜色黄亮亮的，色泽均匀，因为使用的透明玻璃碗，蒸蛋内部几乎没有气孔~

撒上点葡萄干更好看好吃哦。

一个动图展示一下水蒸蛋的效果。表面非常有弹性，硬度更低，边缘几乎无气泡，品质真的非常好哦。吃起来口感好棒！

另外，蒸蛋完成后，我又查看了水箱余量。

蒸饺

我家时常会弄点蒸饺，食材是在电商买的做好的饺子，很大一个。平时一口气一个人吃15个，这次放了14个看看蒸的效果哦。

使用了有孔的蒸盘。在饺子底部扫了非常薄的油，避免粘连。

放入蒸箱腔内，下面放了接油盘避免汁水下落到腔底部。

选择“智能烹饪”的“米面点心”

再选择“蒸饺”，蒸19分钟就可以啦。

烹饪完成~！打开门，这个时候我注意到腔内右侧照明，能将食材看非常清楚哟。

很神奇呢，蒸饺熟透了，但是饺子上面没什么水珠，原来方太这款智能蒸箱有辅助加热膜，顶部无冷凝水，食材烹饪过程就很少凝结冷凝水了~感觉口感维持得会更好哦。

接油盘下方接住的水~

虽然蒸箱温度很高，蒸汽很足，用完后腔内还是有水珠的，不过用抹布擦一下就好。方太的技术确实牛。

蒸饺端上桌！饺子是韩国泡菜口味，囧，所以看着红红哒，卖相很好呀！

润润的，很有精神，不是那种肿泡软踏踏的样子哦。

吃一口，讲真，饺子真的好吃，即便是泡菜口味有点重口，但是蒸饺原汁原味，很嫩，形状也好，有劲道，点赞！

蒸饺蒸好，我又记录了水箱余量~

对了，每次烹饪完毕，能听到机器还有一些水声，原来，蒸箱有水路自动抽排系统——水路系统中的剩余水抽回水箱，好黑科技的感觉啊。

使用了五十分钟了，还有这么多水（我还没注满到MAX线），1.4L水箱确实有超长续航时间~

其他菜

龙眼扣肉！！

这个不是我做的哈，超市买的熟食，我用方太蒸箱给蒸了一下，比微波炉加热弄出来肯定是好很多很多的，效果非常像中餐店里的！！

蒸出来扣肉，不油腻，糯米也香甜软糯。感受很好呀。

接着展示下我的手艺~~

清蒸鲈鱼，我汤汁兑了比较多，因为用了两条鱼。酸菜和小米辣伺候起来，蒸好以后看看，是不是非常诱人！

鱼肉很嫩呢，方太蒸箱蒸得刚刚好~味道舒爽滑嫩，回味无穷呀。

总之，通过以上几个菜的测试，方太SCD39-Z2M7智能蒸箱烹饪效果非常好，无论卖相，还是口感，简直提升了N个段位，厨房新手秒变大师的节奏哇！而且省心，不用特意等在旁边，可以三心二意做其他事情都OK，懒人福利~

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六 总结

方太SCD39-Z2M7智能蒸箱使用了一段时间，利用率很高，经常做菜，新手也能自信搞定。总结一下使用感受吧。

优点方面：

酷炫的上置水箱配合自动翻盖装置，加水不用开门，避免开门跑蒸汽，高大上又便利；

双蒸汽循环技术，提高到110度的过温蒸，大幅提升蒸汽转化率，大大缩减了蒸制时间，并保留了营养和水分；双蒸汽温控技术，智能控制保证腔体内蒸汽始终充足；

辅助加热膜，顶部无冷凝水；

39L大容量，放整条鱼都OK；

纳米涂层的内腔更加容易清洁；

水路自动抽排系统，自动抽水防止霉变；

7个大类40多个智能菜单，新手速成都无忧。

建议：

智能菜单总是有限的，如果能通过APP或者微信公众号持续更新更多更丰富的菜单就好了；

每插一次电源，就要重新设置时间……感觉设置时间好像不是很必需呢。

价格虽然不是很便宜，但是做工和技术上乘，使用感受也非常好，家人喜欢，上手也容易，那就是值得哒。

好的，以上就是本文全部内容了。大家多多点赞收藏、留言与我互动呀，码字不易，需要大家多多支持~~~比心！

小编注：本文作者@oak酱 是什么值得买首席生活家，她的个人自媒体信息为：

微信公众号：清晨的oak酱，微信搜索“xiaooak”