牛肉中的“爱马仕”做汉堡，咬一口就飘了~

本文经 杭州潮生活 授权发布，原标题：《今夏的第一口奢侈！牛肉中的“爱马仕”做汉堡，咬一口就飘了~》，原作者：172cm菠萝。文章内容仅代表作者观点，与本站立场无关，未经允许请勿转载。

肉饼作为汉堡的“C位食材”

直接决定了汉堡的最终口感

猜猜哪家西餐厅

竟然直接选用牛肉中的“爱马仕”！

澳洲和牛肉饼

在煎烤时散发出天然的诱人肉香

一口咬下，肉红，脂香汁水绽放

简直美好到颅内放烟花

可能会有人问

蓝蛙的汉堡到底贵在哪里？

往下看你就知道啦~

常见的澳洲安格斯牛，草饲100天左右就能上市，但是肉质较粗膻味更重。而蓝蛙选用的澳洲和牛非常尊贵，需要谷饲300-650天，这时候才能达成最大脂肪分量。

虽然饲养成本是普通牛肉的好几倍，但是这样的牛肉更加优秀——拥有细致雪花，丰沛肉汁，梦幻般的柔嫩口感！

因为对自家食材超级自信，蓝蛙的肉饼还能像牛排一样选熟度！高级感满满了~建议选择5分熟，口感比7分和全熟吃起来更鲜嫩，汁水更丰富~口感超赞哦！

菠萝最喜欢的是这款黑松露风味蘑菇和牛堡，用浓郁的菌菇味衬托出和牛的鲜香。为了有更极致的口感，在原有珍贵的澳洲和牛肉饼基础上，搭配被誉为“食中钻石”的黑松露。融入绵密松软的土豆泥中，竟然别有一番风味。

澳洲和牛肉质鲜嫩且汁水丰富，具有牛肉香气和奶香味，炙烤的方式使得牛肉饼除了肉质鲜嫩之外脂肪沉积的性状更强。

烤至5分熟的肉饼，油脂平衡达到了最佳的状态。肉饼的汁水被牢牢锁住！

全麦面包很好的吸收了肉饼的油脂，黑松露本身独特而浓郁的香气，配合滑嫩的菌菇，衬托牛肉一口爆汁的口感，将这种舌尖多层次的美味气息紧密链接在一起。不仅营养均衡，口感也是最佳~

使用时下最流行的藜麦和羽衣甘蓝，淋上油醋汁，搭配汉堡清爽解腻，简直完美！桶装薯条蘸着蛋黄酱和番茄酱，吃的时候“咔吱咔吱“，简直要颅内高潮了！（+5元可以换购番薯条哦，口感更香甜~）

“经典美式汉堡”的搭配，鲜嫩多汁的和牛肉饼，盖上口感浓郁的车达芝士和炒焦糖洋葱，底部的培根焦香酥脆，全麦面包又完美中和了牛肉的油脂感。

多重食材搭配衬托出了牛肉的浓郁香味，一口咬下口感简直惊艳！

烧烤肉食彩蔬嘉年华食材超丰富，柔软的碳烤切片牛排、厚实的骰子牛排，搭配肉香四溢的巴克夏黑猪德式香肠和丰富的烤南瓜扒时蔬。摆盘用心分量还超足，适合分享哦！

牛排都采用5分熟的澳洲进口嫩肩牛排，不仅品质上乘、而且都是原切，每一口都超级嫩，只为给你提供真实而美味的享受~轻奢与高级感满满！

搭配主厨现调的哈里萨辣酱清新中带着微辣，四川辣酱香味直接，还带着一点川味的麻超过瘾，让原本就鲜嫩多汁的牛肉口味更加灵动啦！

碳烤嫩肩牛排柠香沙拉——选用5分熟的碳烤嫩肩牛排、健康网红——牛油果，搭配爽脆生菜沙拉与时令蔬菜。是夏季减脂时期的最佳选择！

泰式碳烤鸭胸芒果沙拉——选用碳烤鸭胸，鸭肉属于红肉，称得上是“禽鸟界的牛肉”。7分熟的鸭肉油脂分布最好，软嫩且香气扑鼻！搭配新鲜芒果、爽脆生菜沙拉搭配特色甜辣青柠酱汁，口感超丰富。

一份沙拉蔬菜、水果、肉类蛋白都包含，营养均衡又能够饱腹。在食欲消减的夏天，清新爽脆的肉食沙拉一看就超级有食欲！

现炸的香脆带皮薯角，搭配甜菜粉红酱和金枪鱼，撒上马苏里拉芝士碎，颜值超少女哦！

每一份薯角都是现点现炸，外皮酥脆里面却是软糯糯的呢~还能拉丝！

夏季星空系列鸡尾酒，将整个星空都装在杯子，带你飞跃整个夏天~搭配浓郁的热带水果风味，不仅高颜值，营养价值也超高哦！

焦糖海盐轻奶昔，当馥郁浓香的焦糖饼干遇上海盐，香草冰淇淋搅拌其中，可盐可甜！口感浓郁清凉，幸福感十足~

还有可爱的梦奇多三小只，辣椒、荔枝、热带岛屿口味，不仅颜值超高，还能带你一次领略三种不同口感。

蓝蛙创始于 2003 年，作为西餐界的“网红标杆”，以“炙烤专家”“汉堡美食家”闻名。分店开遍全国15座城市，有 60 余家门店。

城西银泰新店沿袭了蓝蛙一贯的高级蓝色调，但是颜色搭配更明快哦！店内木质的桌椅和装饰，环境精致又小资。吧台后方是一墙的酒柜，各式各样的酒瓶超适合拍照。

无论是午市是晚市，来蓝蛙总能满足空虚的胃！蓝蛙还有一个露天阳台，夏天喝着啤酒，看着外面人来人往，惬意极了。快来打卡拔草叭！

地址：丰潭路380号

城西银泰城5幢1F089-1F089A号铺位

联系方式：0571—87676917

杭州其他蓝蛙门店

万象城购物中心店

地址：富春路701号

杭州万象城购物中心二期L1层S58

联系方式：0571—87557288

嘉里中心店

地址：延安路353号

杭州嘉里中心3幢1层L137A

联系方式：0571—86657058

远洋乐堤港店

地址：小河街道远见街333号

远洋乐堤港国际Yeah街区C130商铺

联系方式：0571—85121068

龙湖天街店

地址：长河街道江汉路1515号

江南天街商业中心1幢101—18室

联系方式：0571—87990208

营业时间：

周一至周日 10:00-24:00