牛肉中的“爱马仕”做汉堡,咬一口就飘了~

2019-09-24 16:33:25 0点赞 2收藏 0评论

本文经 杭州潮生活 授权发布,原标题:《今夏的第一口奢侈!牛肉中的“爱马仕”做汉堡,咬一口就飘了~》,原作者:172cm菠萝。文章内容仅代表作者观点,与本站立场无关,未经允许请勿转载。

肉饼作为汉堡的“C位食材”

直接决定了汉堡的最终口感

猜猜哪家西餐厅

竟然直接选用牛肉中的“爱马仕”

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牛肉中的“爱马仕”做汉堡,咬一口就飘了~牛肉中的“爱马仕”做汉堡,咬一口就飘了~

澳洲和牛肉饼

在煎烤时散发出天然的诱人肉香

一口咬下,肉红,脂香汁水绽放

简直美好到颅内放烟花


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可能会有人问

蓝蛙的汉堡到底贵在哪里?

往下看你就知道啦~

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常见的澳洲安格斯牛,草饲100天左右就能上市,但是肉质较粗膻味更重。而蓝蛙选用的澳洲和牛非常尊贵,需要谷饲300-650天,这时候才能达成最大脂肪分量。

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虽然饲养成本是普通牛肉的好几倍,但是这样的牛肉更加优秀——拥有细致雪花,丰沛肉汁,梦幻般的柔嫩口感

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因为对自家食材超级自信,蓝蛙的肉饼还能像牛排一样选熟度!高级感满满了~建议选择5分熟,口感比7分和全熟吃起来更鲜嫩,汁水更丰富~口感超赞哦!


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菠萝最喜欢的是这款黑松露风味蘑菇和牛堡,用浓郁的菌菇味衬托出和牛的鲜香。为了有更极致的口感,在原有珍贵的澳洲和牛肉饼基础上,搭配被誉为“食中钻石”的黑松露。融入绵密松软的土豆泥中,竟然别有一番风味。

牛肉中的“爱马仕”做汉堡,咬一口就飘了~澳洲和牛肉质鲜嫩且汁水丰富,具有牛肉香气和奶香味,炙烤的方式使得牛肉饼除了肉质鲜嫩之外脂肪沉积的性状更强。

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烤至5分熟的肉饼,油脂平衡达到了最佳的状态。肉饼的汁水被牢牢锁住!

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全麦面包很好的吸收了肉饼的油脂,黑松露本身独特而浓郁的香气,配合滑嫩的菌菇,衬托牛肉一口爆汁的口感,将这种舌尖多层次的美味气息紧密链接在一起。不仅营养均衡,口感也是最佳~


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使用时下最流行的藜麦和羽衣甘蓝,淋上油醋汁,搭配汉堡清爽解腻,简直完美!桶装薯条蘸着蛋黄酱和番茄酱,吃的时候“咔吱咔吱“,简直要颅内高潮了!(+5元可以换购番薯条哦,口感更香甜~)

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“经典美式汉堡”的搭配,鲜嫩多汁的和牛肉饼,盖上口感浓郁的车达芝士和炒焦糖洋葱,底部的培根焦香酥脆,全麦面包又完美中和了牛肉的油脂感。

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多重食材搭配衬托出了牛肉的浓郁香味,一口咬下口感简直惊艳!


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烧烤肉食彩蔬嘉年华食材超丰富,柔软的碳烤切片牛排、厚实的骰子牛排,搭配肉香四溢的巴克夏黑猪德式香肠和丰富的烤南瓜扒时蔬。摆盘用心分量还超足,适合分享哦!

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牛排都采用5分熟的澳洲进口嫩肩牛排,不仅品质上乘、而且都是原切,每一口都超级嫩,只为给你提供真实而美味的享受~轻奢与高级感满满!

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搭配主厨现调的哈里萨辣酱清新中带着微辣,四川辣酱香味直接,还带着一点川味的麻超过瘾,让原本就鲜嫩多汁的牛肉口味更加灵动啦

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碳烤嫩肩牛排柠香沙拉——选用5分熟的碳烤嫩肩牛排、健康网红——牛油果,搭配爽脆生菜沙拉与时令蔬菜。是夏季减脂时期的最佳选择!

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泰式碳烤鸭胸芒果沙拉——选用碳烤鸭胸,鸭肉属于红肉,称得上是“禽鸟界的牛肉”。7分熟的鸭肉油脂分布最好,软嫩且香气扑鼻!搭配新鲜芒果、爽脆生菜沙拉搭配特色甜辣青柠酱汁,口感超丰富。

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一份沙拉蔬菜、水果、肉类蛋白都包含,营养均衡又能够饱腹。在食欲消减的夏天,清新爽脆的肉食沙拉一看就超级有食欲!

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牛肉中的“爱马仕”做汉堡,咬一口就飘了~现炸的香脆带皮薯角,搭配甜菜粉红酱和金枪鱼,撒上马苏里拉芝士碎,颜值超少女哦!

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每一份薯角都是现点现炸,外皮酥脆里面却是软糯糯的呢~还能拉丝!

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夏季星空系列鸡尾酒,将整个星空都装在杯子,带你飞跃整个夏天~搭配浓郁的热带水果风味,不仅高颜值,营养价值也超高哦!

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焦糖海盐轻奶昔,当馥郁浓香的焦糖饼干遇上海盐,香草冰淇淋搅拌其中,可盐可甜!口感浓郁清凉,幸福感十足~

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还有可爱的梦奇多三小只,辣椒、荔枝、热带岛屿口味,不仅颜值超高,还能带你一次领略三种不同口感。

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蓝蛙创始于 2003 年,作为西餐界的“网红标杆”,以“炙烤专家”“汉堡美食家”闻名。分店开遍全国15座城市,有 60 余家门店。

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城西银泰新店沿袭了蓝蛙一贯的高级蓝色调,但是颜色搭配更明快哦!店内木质的桌椅和装饰,环境精致又小资。吧台后方是一墙的酒柜,各式各样的酒瓶超适合拍照。

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无论是午市是晚市,来蓝蛙总能满足空虚的胃!蓝蛙还有一个露天阳台,夏天喝着啤酒,看着外面人来人往,惬意极了。快来打卡拔草叭!

 

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牛肉中的“爱马仕”做汉堡,咬一口就飘了~

地址:丰潭路380号

城西银泰城5幢1F089-1F089A号铺位

联系方式:0571—87676917

杭州其他蓝蛙门店


万象城购物中心店

地址:富春路701号

杭州万象城购物中心二期L1层S58

联系方式:0571—87557288

嘉里中心店

地址:延安路353号

杭州嘉里中心3幢1层L137A

联系方式:0571—86657058

远洋乐堤港店

地址:小河街道远见街333号

远洋乐堤港国际Yeah街区C130商铺

联系方式:0571—85121068

龙湖天街店

地址:长河街道江汉路1515号

江南天街商业中心1幢101—18室

联系方式:0571—87990208

营业时间:

周一至周日 10:00-24:00

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