失眠最怕这菜，现在正当时，不花一分钱，每天吃点，睡到自然醒！

图文 ∣ 小面姨

莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好！我是小面姨。春天，鸡蛋和它是绝配，隔两天吃一次，养胃助消化，鲜美还止咳！今天小面姨给大家分享一道“榆钱炒鸡蛋”的做法，这是一道平时很难吃到的蔬菜。每年到了春天，总会有各种各样的野菜、春芽、树叶、树花等等让我们的舌尖上洋溢着春天鲜嫩欢快的味道，从阳春三月的荠荠菜，一直到五月初的洋槐花，连着三四个月下来，每月都有爽口好吃的味道等着我们采摘品尝。今天这道“榆钱炒鸡蛋”的美味就是我采摘家门口榆树上的榆钱，搭配鸡蛋制作而成，味道鲜美爽口，感觉比鸡蛋炒韭菜还好吃。现在我一周能吃3次，基本上是每隔两天吃一次，开胃养胃，健脾健胃还能助消化，春天吃最合适了。

失眠最怕这菜，现在正当时，不花一分钱，每天吃点，睡到自然醒！在前几期的美食内容里，我先后给大家做过几期榆钱美味，有榆钱早餐饼、榆钱大米粥、榆钱麦饭等等，很多粉丝都对榆钱表现出浓厚的兴趣，希望能做多做几道榆钱美味，让大家好好品尝一下。榆钱不仅是新鲜好吃的美味，也是一道营养价值非常丰富的营养膳食食材，隔三差五吃一次榆钱能帮助人们安神养心，去燥祛火。春天气候干燥，很多人都会或多或少的产生失眠。这个时候就多吃一些榆钱，对提高睡眠质量有保证。榆钱从三月中旬到四月比较鲜嫩，还可以食用。到了四月下旬就不能吃了。这种长在树上的榆树叶子不用我们花一分钱，就能解除失眠的困扰，一觉睡到自然醒。

每年到了春季，我和老公都会有发生失眠的状况，整夜整夜睡不着，感觉非常痛苦。连续吃了一周榆钱美食之后，效果有了很大改善。失眠最怕这菜，现在正当时，不花一分钱，每天吃点，熟睡如婴儿。现在，又到了一年一度吃榆钱的季节了，榆钱鲜嫩脆甜，因为形似铜钱形状，故为榆钱。榆钱有健脾安神，清心降火，止咳化痰，杀虫消肿的功效，榆钱最常见的吃法是蒸榆钱，在缺粮的饥荒年代里，它曾经救过很多人的命。所以人们对榆钱有着很深的感情，榆钱炒鸡蛋，这道农常菜，10分钟做好，咬一口，鸡蛋柔软，榆钱鲜嫩，非常鲜美。榆钱的做法也有很多种，除了我上面给大家介绍的这几种日常做法之外，也可以做榆钱窝窝头、榆钱面条、榆钱包子、榆钱饺子等等美食。现在我把这道“榆钱炒鸡蛋”的做法分享给大家，喜欢的朋友可以照着食材做起来。

榆钱炒鸡蛋

榆钱1盘  / 鸡蛋2根  / 盐半勺

1、榆钱鸡蛋准备好。

2、将榆钱反复多清洗几遍，捞出控干水分。

3、鸡蛋打入碗中，放入半小勺盐。

4、把榆钱与鸡蛋液充分搅拌均匀。

5、锅里倒入食用油，油温五成热，再倒入榆钱蛋液。

6、待蛋液凝固后，用铲子将鸡蛋慢慢拨散炒成小块，即可关火了。

7、这样一道简单又好吃的农家菜就做好了，鲜香适口，老少皆宜。

莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好！我是小面姨。以上菜谱就是今天我要跟小伙伴们分享做榆钱炒鸡蛋的全过程，如果你对这个食谱有什么意见的话请多分享指导，留下你宝贵的意见；同样的食材，如果你有其它不同的烹饪秘诀，也欢迎留言和大家一起分享，要是你喜欢这道美食菜谱的话，收藏，分享，留言，关注和点赞，我们一起体验美食生活，有你的关注就是对小面姨最大的激励和鞭策，我会做的更好。