自己做的骨汤肉皮冻，特别有嚼劲，满满的胶原蛋白!

买回来的猪皮温水洗净，凉水下锅放葱姜去腥，水开5分钟左右关火，取出。绰过水的猪皮比较好去除油脂了，把猪皮平铺在案板上用刀仔细的把背面油脂刮干净，然后温水洗净，再把猪皮均匀撒上盐两手搓，这样就没异味了，用盐搓完后再用热水洗净，多洗几遍

切成条

用电饭煲熬的，中午炖排骨特意留出来的排骨汤倒进去，再添适量清水，放猪皮，葱段姜片，八角花椒熬开以后，放生抽少许继续熬一小时，然后把里边的葱姜花椒等取出来

熬了一小时后把提前泡好去皮的花生米倒进去再熬半小时，放一点盐吃着有滋味

放干净容器中晾凉

过了一夜，成型了

加了排骨汤，虽然颜色不是透亮的那种，但营养更丰富吃起来更香，胶质很多Q弹十足

切小块，根据自己口味调份蒜泥或是辣椒酱搭配吃，我是美食小厨娘，快来跟我一起吧！