教你1个鸡蛋新吃法，红烧肉也不换，我家常做，孩子爱吃

鸡蛋是咱们平常生活中特别常见的食材，鸡蛋的营养价值都特别高，所以很多朋友都特别喜欢吃。鸡蛋的做法无非就那几种，蒸蛋，炒蛋，煮蛋。今天跟大家分享一个非常美味的荷包蛋做法，糖醋荷包蛋。这道荷包蛋做出来之后非常好吃，鸡蛋非常入味，而且做法相当简单。那么接下来咱们就一块去看一下如何做出一道营养美味，色香味俱全的糖醋荷包蛋吧。

【糖醋荷包蛋】

【制作食材】鸡蛋，小葱，食用油，白糖，白醋，食用盐，生抽

【制作步骤】

1、今天要教大家的美食是糖醋荷包蛋，做起来特别简单，做出来之后非常美味，先来把做糖醋荷包蛋需要用到的材料全部准备好。准备2~3根小葱，然后再准备5个鸡蛋，接着准备30克白糖，适量的白醋，适量的食用油，食用盐，生抽就可以了。做糖醋荷包蛋很简单，材料很少，很容易就能够将它们全部准备好。将这些做糖醋荷包蛋需要用到的材料全部准备好了之后就可以开始烹饪了。

2、首先将咱们准备好的小葱取出来，先将小葱的外皮去掉，然后再去掉根部，接着放入到清水中清洗一遍，清洗完了之后拿出来沥干水分放到案板上，用刀切成碎一点的葱花，把切好的葱花放到一个小碗中备用就可以了。

3、接下来起锅烧油，锅中多放一点食用油，油温达到5~6成热的时候咱们把鸡蛋直接打到锅中。鸡蛋打入锅中之后不要轻易地翻拌，等到底面煎熟的时候咱们再给它翻面，在煎的时候用小火。如果锅比较小的话就一个荷包蛋一个荷包蛋地煎，如果锅比较大的话就可以同时煎好几个荷包蛋了，等到荷包蛋煎熟了之后咱们将其取出放到盘中备用。

4、锅中留下少量的底油，然后放入30克白糖，再加上一点点白醋，适量的清水，小半勺食用盐，再加上一点生抽，用小火熬成糖醋汁。在熬糖醋汁的时候要不停地翻动一下锅内的汤汁，防止其烧干糊锅。

5、锅内汤汁煮开之后将荷包蛋放到锅中，全程用中火。在煮荷包蛋的时候用筷子翻动一下防止荷包蛋糊锅。一直煮到荷包蛋入味之后咱们再进行下一步，煮荷包蛋的过程大概在5分钟左右。

6、5分钟的时间到了之后，锅内的汤汁已经变得非常浓稠了，然后就可以出锅了，先用筷子将荷包蛋夹到盘中，然后把锅中剩余的糖醋汁浇到荷包蛋上面，接着再撒上咱们提前切好的葱花，一道非常美味的糖醋荷包蛋就这样完成了，你喜不喜欢呢？

【小贴士】

1、在煎荷包蛋和炒糖醋汁的时候都要用小火。

2、在煮荷包蛋的时候用中火慢慢煮。

3、一直到荷包蛋入味之后咱们再将其出锅。