​没有咖啡功能的破壁机能制作咖啡吗？

创作立场声明：就是好奇，没有咖啡功能的豆浆机/破壁机，可不可以制作咖啡，于是开始了我的折腾……

前几日有值友问，免洗破壁机煮出来的咖啡怎样？

（我觉得吧，咖啡的口感受咖啡豆的品种、成熟度、烘焙的程度、研磨粗细……很多因素影响，所以）

九阳的免洗破壁机，k1、k1s、k61是有咖啡功能的。我家的几个，都没有咖啡功能。

🐠 我一直好奇有咖啡功能的免洗破壁机，机器是怎样的一个工作流程。我猜想是不是磨得粗一些，以及煮的火候，说不定那些没有咖啡功能的破壁机/豆浆机，也是可以制作的。

会不会只是多了一个专用滤网？

但我不知道煮咖啡究竟要煮多久，于是这几日在网上查找了一些资料。虽然n多年前我在西餐厅的时候，每日清晨第一件事就是煮咖啡，让咖啡的香味飘满整个餐厅，然而我想了很久也想不起来了，究竟是煮多久，一定因为是一个全自动咖啡机，丢进去就不用管了，所以我全然地毫无印象了，只记得清晨空气中弥漫的咖啡香了。

基本上找到的资料说，煮10-15分钟就可以了。（还是蛮想知道真正的咖啡机煮多久）

不然就去问客服一下。

忽然想起来我有电子说明书链接，上次自己的说明书找不到了，跟客服要的，赶紧去翻看一下。

果然看见了，分别看了k1和k61，没有多大差别，就是更明确知道了，多少水搭配多少克咖啡豆，与我锈迹斑斑的咖啡罐上写的略有不同:

咖啡罐上是: 10-20克咖啡，配200ml的水;

k1和k61豆浆机说明书上: 25克咖啡豆，配500ml的水，过滤后获得约400ml的咖啡。

我是按咖啡罐子上的比例进行的，当时脑子有些不太灵光，我用了30克咖啡打算搭配300ml的水，心里还想，这220克一罐咖啡只能做七次😓，现在看来，我用的有些多了。按照豆浆机说明书，300ml只要15克咖啡就够了。（可惜我是做完之后才绞尽脑汁去翻说明书的，没关系～）

好了，现在回到下午我尝试做咖啡的那一刻。我先是找出一罐上海咖啡，罐子都生锈了，很多年前买的，因为一直没有咖啡机，我又很懒…… 也不是有喝咖啡的习惯，就一直放在储物架子上。

买上海咖啡是因为，很多年前酒店评星级的专家组成员里面，有一个老先生，他之前是驻国外领事馆的大使。这个老先生说过，你们不要以为咖啡一定要国外的，我们国家的云南，也是有很好的咖啡豆。上海咖啡也是非常好的。（刚才网上找了一圈，完全没有它的位置了，只搜到梅林正广和咖啡厂的菊花晶）

咖啡只要保存得好，其实无所谓过期不过期的，我这个是铁罐子，不要紧的（为自己过期的咖啡找理由，对呀～）

我安慰自己这个是铁罐装的，没有开封过不要紧的（你们不要学我，现在网上买500克焙过的咖啡豆很便宜的，我是因为想看看究竟能不能成功，懒得/来不及去买，主要是想到就想行动的性格……😅）

看，没有开封过↑。

这台破秤 明明放了↑ 还说是 0😡

亏得我还有另外一个秤～😎

倒进破壁机里面，尽量堆在这一侧↑，不堵住出浆口（有过丢进去粉粉食材把出浆口堵住的先例……）

想着不希望豆浆机/破壁机对咖啡工作太久，不希望磨得太细，就选择了“滋补糊”，就是米糊功能，这个是研磨得相对粗一些的（我现在主要手头没有咖啡豆），对于这台机器，也是制作时间相对短一些的，300ml是最小制作量，是26分钟。

其实按下开始我就后悔了，我应该选“十分快浆”，这样制作时间可以更短一些的，但已经上船了，由不得我了。安心等待吧～

屋子里飘出浓郁的咖啡味，很奇怪，制作中间我打了好几个喷嚏。

我有一个煮茶器自带的很细的不锈钢茶滤，本来这几天我一直纠结于怎样过滤，直到昨天在社区看见costa的马克杯自带不锈钢过滤网，这个启发了我↓

过滤之后有渣渣，这我就放心了，用手摸摸，渣渣是硬的，难怪说明书上有写，咖啡是有渣子的，不像豆浆是可以没有渣子的。

我其实平时很少喝咖啡，印象中自己极不喜欢喝清咖啡，偶尔喝咖啡都会加入很多糖和奶，仿佛就是糖和奶盖住咖啡的苦。（我这种喜欢吃甜巴巴牛奶巧克力的人～）

但这次过滤后的咖啡，也就加了些白糖，感觉味道还不错，我居然一杯全喝下去了，好生奇怪。

有什么感觉？没什么别的感觉，一小时以后撒了泡比平时量多的尿。查阅了一下，咖啡果真有利尿的作用!

睡了一晚上，并没有肚子疼或者其它不舒服。

🐠 第二天上午，准备干第二回，打算用“十分快浆”模式，嗯，干脆加入燕麦和白糖试试↓:

15克咖啡，10克免煮燕麦（因为听说燕麦可以增加咖啡的柔滑感替代奶），抠门加入了粗粒的白砂糖↓:

用10分快浆模式↓:

完成后拿出来过滤:

第一杯还好，过滤比较顺利，

第二杯过滤流出来就非常困难了，把过滤网清洗后再次过滤，依旧很困难，重复两次后，放弃了。结论: 不要偷懒把燕麦一起丢进去打，除非只想喝一杯，那也是可以的（啊也对，反正也没有人喝，这样也挺好的🤔）

味道与口感: 挺好喝的，但觉得燕麦打得不够细腻，与我早上十分快浆出来的燕麦饮品的幼滑感有距离（早上的燕麦饮品还有别的食材）。总体味道，比那种速溶的三合一好喝，燕麦的确令人有加了奶的感觉。

🐠 下午又干了第三次，这次打算就单纯咖啡，10分快浆模式↓:

过滤出两小杯↑，

第三杯的时候过滤有些困难了↑，最后剩了半杯与渣渣一起浇花去了（放入很多凉水以后）

没有加糖时我喝了一小口，很苦; 加入白砂糖后，感觉挺好喝，挺香的，与单纯的速溶咖啡粉加入热水后的口感不太一样，好像没有什么酸味，这个可能还是与咖啡的品种与烘焙程度有关。另外过滤出来的第一杯和第二杯，颜色与浓度有差别。

接浆杯底部能看见咖啡渣子↑

破壁机自清洗后，腔体内看起来很干净↑，仔细看刀头上还是略微有被染色的，整个腔体内闻起来香香的。

盖子的蒸汽阀那里是有一点点咖啡渣子，需要放水龙头下冲洗一下，这个与说明书上写的差不多:

🍀 小结: 破壁机/豆浆机可以制作咖啡，无非就是煮一煮之后过滤。（上网看了看，单纯买过滤杯也是很容易买的，各种样式的，也太好买了）

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🍀 反思了一下，感觉自己把咖啡粉丢进破壁机有些多此一举，茶壶煮一煮过滤就好了，还是要去买一包咖啡豆，不然和破壁机/豆浆机搞在一起傻乎乎的。但是我连蓝山和意式都搞不明白，就赶紧趁着午休的时候查阅了一下各种咖啡的说法，立刻脑袋晕๑_๑了，感觉咖啡的确也是一种文化，就好比我们的茶文化一样，岂是一句两句说得清楚的。

就上网买了一包销量最好的，等待收货，准备再搞第四波～ 休息，休息一下。🐠🐠

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偷得浮生半日闲～

早知道应该买这一款，可以各种口味试试，就不用那么纠结头大了:

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🐠 等待咖啡豆送达的时日里，就上网看看那几款有咖啡功能的豆浆机，网友们的回答，果然，终于被我看见了，终于大致了解了制作时间，开心～真的好感谢网友细致的回答👻

原来默认500ml制作量，不可以更改制作量，制作时间是五分钟，那看起来我用轻养功能来制作咖啡，是没有问题的，好期待还在路上的咖啡豆～

🐠 第四波，咖啡豆终于来了～

我这个土鳖平生第一次看见咖啡豆😂（以前只在图片上看见过），原来咖啡豆是这个样子的，比我们常见的黄豆要大很多呢～而且拿在手里是很轻的感觉（比重很轻），还有一点点油，有点点像浙江临安的小核桃仁，假如这一袋是巧克力豆就好了～

（和常见的黄豆赤豆绿豆，比较一下大小）

赶紧称了15克，

“十分快浆”模式，机器先是煮开，之后就哗啦啦打，我躺床上看我一会儿帖子的功夫，很快就好了～

照旧用那个不锈钢的茶滤，小心地过滤出两杯，没有第三杯了，300 ml，过滤渣子打八折，得到240ml咖啡，两小杯:

来看看机器十分快浆模式下的咖啡渣子:

感觉还挺细的，也不能太细，不然没办法好好过滤了。清洗的时候，再看一下倒的时候留在玻璃壁上的渣子，这样可能看得更清楚了:

另外，豆浆机制作出来的清咖啡，vs我另外烧开水冲泡了一杯雀巢的速溶咖啡，比较一下:

有没有发现，色泽是不一样的，豆浆机打出来的咖啡豆咖啡，并没有加奶什么的，却仿佛加了一点点奶的那种色泽，可能就是咖啡豆里面的油脂的原因; 而速溶咖啡粉泡出来的就不是这个颜色，所以两者口感上有差别:

于我个人的体会，速溶咖啡假如不加奶，喝起来就不太好喝（我比较不能接受），但这个咖啡豆直接制作出来的咖啡，不加奶我也觉得很好喝，我能接受～

咖啡渣子可以种花，洗刷的水可以浇花，不浪费～ （我拿机器自清洗的水+洗杯子的水，泡了个脚😂最近江南阴雨连绵……）

🐠 第五波，我要用k系列的机器再做一次咖啡。因为，这几天研究下来，k系列免洗破壁机里面有咖啡功能的k1，k61，是麦饭石腔体+四叶锯齿刀头，那么从产品设计来说，有可能核心的是一样的。按照网友说的咖啡功能是500ml五分钟，那么我家里的这台机器的“轻养”功能，制作400ml是六分钟，与咖啡功能的500ml五分钟很接近，只不过原厂程序也许设计的转速（以及打多久）、加温方式，会因为咖啡程序而有所不同。

试试吧，400ml的话就是20克咖啡豆:

选择“轻养”模式，400ml，（6分钟制作时间）

过滤得到比刚才300ml制作多一些的咖啡，满满两杯:

加一袋白砂糖喝了一口，与刚才300ml十分钟制作的相比，差不多，不晓得是不是心理作用，因为看见颜色上有一点点不一样，觉得比刚才300ml十分钟制作的，味道要淡那么一点点，不仔细喝呢，不觉得。

咖啡渣子手捏了一下，感觉差不多:

刚才十分快浆模式打的渣子我留着呢，就为了作个比较，手感差不多:

洗手后，看塑料盆里的渣子，是不是看起来更清楚一些:

再来看看机器自清洗后，盖子上的蒸汽阀周围有飞溅出来的咖啡星星点点:

说不定平时打豆浆也有飞溅出来，只不过咖啡是深色比较明显，豆渣是接近白色所以看不到。

蒸汽阀里面也有些渣子，平时打豆浆做饮品这里也是有一点点小渣子的:

把盖子放水龙头下冲洗一下就好了，还是很容易洗干净的:

机器内腔自清洗后的样子（还没有按烘干，我迫不及待地拍照了，在家找手机找了两圈）觉得自清洗洗得很干净:

🐠 总结一下: 我个人觉得，九阳免洗破壁机系列，没有咖啡功能的机器也是可以打咖啡豆的，只要搭配一个过滤网/过滤杯就可以了，当然，也许带有咖啡功能的豆浆机/破壁机，程序设计里面有不同的转速与加热温度设置，比如我看见咖啡豆袋子上写93度，这个我就不知道了。我平时很少喝咖啡，以及对咖啡知识/文化的局限，可能有偏差，见谅～

咖啡的制作有可能很简单，我看咖啡豆袋子上有各种制作方法。就好比家里同样的米，同样的电饭锅，同样的水质，不同的人都可能煮出不同口感的米饭。

这几日的这样来回折腾实践，主要是想证明，没有咖啡功能的豆浆机，不挑剔的话，买个过滤杯/网，咱们也能偶尔打个咖啡豆，让满屋咖啡飘香。

帮助你选择: 十款九阳免洗破壁机简明扼要横向对比去jd上搜“免洗破壁机”或“免洗豆浆机”，出来的结果都是九阳的，似乎这个是九阳独有的？那么看看，九阳的免洗破壁机，就好多款呢，眼花缭乱选哪一个？经过我的仔细研究结合九个月的使用经验，总结如下:有两个系列，k系列和y系列。k系列包括:k1,k1s,k61,k61G,k150,k350,ksoloY系列叶卡捷琳娜二世| 赞43 评论126 收藏126查看详情

以上，希望对你有帮助。

叶卡捷琳娜二世 2020/7/18🌸