我们家如此做的花菜，又香又脆，其实方法很简单

炒花菜如果炒才好吃？很多人在炒花菜的时候直接就下锅炒了，结果是又黄又烂还没有口感，真难吃，想让花菜香又脆，只需要掌握一个小诀窍

花菜焯水之前先用盐水浸泡10分钟，这样花菜就会脆爽可口，炒花菜，万万别直接下锅炒，多加1步，花菜香又脆，方法很简单！而且用盐水浸泡也可以尽量多的杀去细菌，花菜会洗的更干净，然后上锅焯水1分钟，焯水的时候加一点花生油，这样西兰花颜色更翠绿，不会发黄，发黑，

在加个万能的西红柿，味道更好吃了，不会只有脆生生的花菜味道，如果是想吃素花菜，必须加西红柿，不然炒出来的花菜不香，没有口感，当然如果你炒肉片是可以不加西红柿的。

油锅加热，放入葱花蒜末爆香，倒入焯水的花菜，和西红柿碎，大火翻炒到西红柿化成汤汁即可

加入蚝油，盐，香油出锅，喜欢吃辣的朋友可以加少许辣椒油，这样的素菜吃起来香脆可口，味道好极了，我一顿可以吃一大盘子，因为不油腻也非常的营养可口

这样做的素菜比肉炒的吃起来还过瘾呢，喜欢吃花菜和西兰花的朋友可以试试哦，这两种菜做法是一样的好吃。

喜欢吃素食的朋友值得收藏哦，不管炒什么菜，加个西红柿碎，味道就完全不同了，特别的好吃下饭，开胃营养，您也试试吧。