品鉴宝丰的传统渠道酒

2020-11-18 12:00:00 10点赞 10收藏 5评论

宝丰酒位于河南省平顶山市宝丰县,其是主产大曲清香型白酒的酒厂,其是中国名酒,在第五次评酒会中获得名酒称号,在清香酒领域,获得中国名酒称号的只有汾酒黄鹤楼酒和宝丰酒。


说到宝丰酒,其清香特点与汾酒不太相同,虽然两者都是“一清到底”的路数,但汾酒清艳一些,愉悦感更好一些,宝丰酒干净、淡雅一些,余味的甜味略显突出一些。


品鉴宝丰的传统渠道酒


说到宝丰的传统渠道酒,横跨大众到顶级,其大众系列主要是两个产品体系,一个是宝丰国色清香系列,一个是宝丰芳华系列;其高端系列主要是G系列酒。说到这三个系列酒,我喝过其中的绝大多数,除了G1989没有喝过以外,其他的全都喝过,下面我来说说这些宝丰传统渠道酒给我的品鉴感受。


品鉴宝丰的传统渠道酒


宝丰国色清香5是其传统渠道最基础的一款酒,我手上的这款是20190921批次50°的酒。倒酒闻香,此酒香气淡,较闷,细闻有一丝面粉气息和蜜香;入口品鉴,此酒入口清香正,酒体微甜,中段收口,收口急促,后段有淡淡的余甜。整体此酒展现了大曲清香酒特点,酒体无杂味,但收口太快,酒体有头重脚轻之感。


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国色清香15是此之上的一款产品,我手上的这款是20200321批次50°的酒。相比国色清香5,此酒闻香与之相似,但入口之后酒体显得更连绵一些,不像国色清香5收口那般急促,不过此酒入口的面粉气息不够饱满,香气有一点散。从风格路数上,此酒基本展现了宝丰清香酒的风格特点。


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国色清香25属于酒厂的中端酒,我手上的这款是20180926批次50°的酒。相比国色清香15,此酒的陈香表现更好一些,酒体风味更显饱满一些,但是此酒入口簇拥的面粉气息表现还是一般。


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国色清香35属于宝丰国色清香系列最高端的酒,我手上的这款是20180819批次50°的酒。相比国色清香25,此酒闻香及入口的面粉气息更强劲一些,而这也让酒体显得清爽一些,相比之下,国色清香25的酒体显得沉闷一些。


在宝丰的大众系列产品中,除了国色清香,芳华系列也是大众的一系列酒,对于这系列酒,我喝过其中的三款产品,分别是芳华初露、芳华匠韵和芳华流芳。


品鉴宝丰的传统渠道酒


宝丰芳华初露是芳华系列中最基础的酒,我手上的这款是20200106批次50°的酒。倒酒闻香,此酒香气是面粉气息、陈香、淡淡蜜香的复合香;入口品鉴,此酒入口醇净偏甜,酒体较持续,陈香和甜味很好均衡。整体此酒品质好于国色青花5逊于国色青花15,其香气突出陈香展现。


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初露之上的是宝丰芳华匠韵,我手上的这款是20200325批次50°的酒。此酒路数与初露相似,突出陈香,酒体展现陈味和蜜甜的复合味道,相比初露,此酒酒体更加连绵一些,口感更加优雅一些。相比宝丰国色清香系列酒,此酒水平与国色清香15不相上下,两者对比,国色清香15更加清净一些,芳华匠韵更加陈敛一些。


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芳华流芳是这一系列中最高端的酒,我手上的这款是20190920批次50°的酒。此酒风格展现与初露、匠韵一致,只是酒体显得更加连绵持续。在宝丰的国色清香系列酒中,此酒品质好于国色清香15逊于国色清香25。


整体上,宝丰芳华系列酒相比国色清香更显陈香及舒适,酒体甜度较为明显,入口较为柔和,因此显得适口。相比之下,国色清香系列主要展现传统清香的凌厉、清爽。


品鉴宝丰的传统渠道酒


说到展现陈香的宝丰酒,宝丰最近主推的传统渠道产品“清出于蓝”也是这个路数,我手上的清出于蓝是20200112批次50°的酒。倒酒闻香,此酒是面粉气息、蜜香、陈香及一丝抹茶气息的复合香;入口品鉴,此酒入口醇净偏甜,酒体连绵,入口的面粉气息虽明显,但不强烈,其协调陈香及抹茶气息,成为一种独特的复合味道。此酒尾味较长,收口干净,毫不拖泥带水。整体此酒展现了一种绵柔适口的清雅清香酒特点,这更易于大众。


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说到宝丰酒的陈香,展现最为强烈的不是这款产品,在各种宝丰产品中,G1984的陈香是最突出的。我手上的这款是20120425批次54°的酒,倒酒闻香,此酒香气陈香突出,其是陈香、面粉气息、淡淡蜜香的复合香气;入口品鉴,此酒入口纯净、陈敛,酒体陈香突出,但陈味并没有穿透酒体,酒体的蜜甜感很好的中和了陈味带来的涩苦感,中段酒体连绵持续,尾段收口净爽。整体此酒侧重了年份坛陈大曲清香酒的风格呈现,酒体陈香明显,柔和舒适。

说到宝丰的G系列酒,是宝丰的高端清香系列酒,其最基础的是G1989,中间的是G1984,最高端的是G1979。相比G1984,G1979的陈香就没有这么重,其酒体更显强劲而均衡。我手上的G1979是20140118批次63°的酒。倒酒闻香,此酒香气是面粉气息、淡淡陈香及一丝蜜香的复合香;入口品鉴,此酒入口有强劲的面粉气息,酒体绽放感强,陈香很好协调其中,给酒体带来了一丝老练之感,使之不至于轻盈。此酒尾味较长,伴随着淡淡的余甜,舒适而优雅。整体此酒是一款顶级的大曲清香酒,相比G1984,此酒酒体更加强劲、清爽,更展现了传统大曲清香一清到底的风格特点。


品鉴宝丰的传统渠道酒


总的来说,对于宝丰的传统渠道系列酒,国色清香系列是大众的主打产品,其展现中规中矩,相比之下,芳华系列更多展现陈香,因此酒体显得陈敛而典雅,清出于蓝的路数与芳华的路数相似,只是酒体的展现及级别更高一些。高端的G系列在展现酒体强劲的同时也表现出陈香,两者相互协调,使酒体清冽而不青涩、陈敛而不沉闷。相比其他品牌的大曲清香酒,宝丰酒显得淡雅而干净一些,与之同是大曲清香的汾酒多了一丝鲜艳的青苹果香,黄鹤楼酒多了一丝粮香。最后,关于我对这几款宝丰传统渠道清香酒的品质理解,作为酒友及行业的您怎么看?欢迎大家在留言区留言,我们一同讨论。


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