不用烤箱不开火，5分钟搞定，早餐吃它最省心

今天起晚了些，索性早中饭合二为一。

做了份松软的华夫饼，点缀上新鲜脆甜的水果，还没清醒的身体，瞬间被这个清爽的搭配唤醒。

再来一个嫩滑的水煮蛋，淋上酸奶，就是顿丰盛又满足的brunch了。

酸奶华夫饼沙拉

华夫饼又称为格子松饼、压花蛋饼，是比利时美食界久盛不衰的网红。

一凹一凸的小格子图案，使得华夫饼的辨识度极高，也让它看起来更可爱诱人。

和松饼一样，华夫饼做起来也很简单，材料拌一拌，烤一烤就搞定。

后来我在一本书上看到，原来华夫饼还可以像戚风蛋糕那样玩！

所以卡卡又琢磨了一下，对方子和做法做了些小改良，把蛋白打发，再混合成面糊来烤。

出来的效果相当喜人！

华夫饼外皮略带酥脆，咬到内里，就像冲破了大气层，撞入柔软的云朵中，松香细腻。

口感上微妙的小冲突，每一口都心满意足。

我还在面糊里加了一点酸奶，让华夫饼的口感更清爽。

吃在嘴里，多了一分微酸的清爽，配合奶香和蛋香层层递进，幸福感爆裂！

1.小蒸锅里放上蒸蛋格，加入适量水，先把水煮蛋给安排上

2.准备一个干净的大碗，加入蛋黄、色拉油、酸奶、牛奶、和几滴香草精，用手动打蛋器搅拌均匀

色拉油也可以换成等量的融化黄油，但不建议替换味道重的，比如花生油

香草精是让华夫饼的香气更足，没有的可以不加

3.将低筋面粉过筛加入，用划Z字的手法搅拌均匀，没有颗粒即可，不要过度搅拌

4.开始打发蛋白，先在蛋白中加入几滴柠檬汁去腥，再分三次加糖，先高速后低速，将蛋白打至中性偏硬状态，即提起打蛋头有弯钩的状态

5.这时候，将轻食机换上华夫饼模具，提前预热3分钟

6.接着，取三分之一的蛋白霜和蛋黄糊混合均匀后，再将面糊倒回剩余的蛋白霜中继续混合均匀，华夫饼面糊就做好了。

7.轻食机预热好后，打开盖子，先在模具上面均匀的刷上一层色拉油/融化的黄油，再勺大概100g左右的面糊，均匀的倒入华夫饼烤盘上，盖上盖子

涂油是为了让华夫饼上色更好看，但因为模具不沾性很好，不涂也不影响取出

5分钟左右，满屋子弥漫着甜蜜的香气。

开盖后，用夹子取出放在碟子上，不要着急吃，放一小会儿等它表面回脆，口感更优秀。

把煮好的鸡蛋剥壳切开，摆在华夫饼隔壁，马上洗净切好的新鲜水果，将酸奶随意地淋在华夫饼上，enjoy it！

两三片华夫饼叠着一起切，连同水果放入口腔，味蕾立刻迎来双重暴击。

时间充足的，还可以煮一杯顺滑的伯爵奶茶，闻着这香气，一上午的好心情就被打开了。

除了拿来当早餐，华夫饼也是经典的下午茶搭配。

码上水果，挖一球冰淇淋，淋上巧克力酱，颜值媲美五星级酒店出品。

顺滑的冰淇淋微微化在华夫饼上，一口下去，冰凉甜软，全身暑气都消了大半。

所以你看，一份能让口腹和心情，都得到熨帖的早餐或下午茶，其实只需花10分钟。

只要你想，生活就能过成你想要的样子嘛！