逛吃 | 此味只应天上有，人间哪得几回品：老饕深圳大快朵颐蒸汽桑拿火锅鱼！

这是一个烤包子的第35篇原创

*2020年9月拍摄，iPhone 11原图

⚠️警告！千万不要在晚上读，吃宵夜吃胖了，概不负责！

此味只应天上有，人间哪得几回闻：

老饕深圳大快朵颐蒸汽桑拿火锅鱼！

前几周去顺德逛吃了一番，回来后对辉哥私房菜的桑拿鱼一直念念不忘。

奈何，去趟顺德，算上吃饭时间，一个来回至少5~6小时。爬山涉水，舟车劳顿，还真是不方便，只能在脑海中多多想念罢了。

这周，偶尔得知在深圳的欢乐海岸有一家来自云南的蒸汽火锅鱼，立马赶过去，把心里的草拔了。

下面给大家简单回播一下，希望给爱吃鱼的吃货老饕们多一个选择。

*注，此逛吃游记均为自费，对餐厅的喜爱程度完全从个人口味出发，无任何广告赞助。

何谓蒸汽火锅鱼

蒸汽火锅鱼是啥子么？

也许你脑海中第一想到的是这样的。

*网络图片，侵删

泡着温泉，看着蒸汽，喝着小酒......（还有此处省略一万字）你懂得。

或者呢，是这个样子的

*网络图片，侵删

唱着歌，吃着火锅。

然而，真实的蒸汽桑拿火锅鱼是是这个样子的。是否有一种从云端跌落水塘的感觉......不是水塘，是石锅。

*2020年9月拍摄，iPhone 11原图。

蒸汽桑拿火锅鱼的灵魂所在就是这口石锅，以及锅底的蒸汽喷头，就是锅底金黄色圆丢丢的那个玩意儿。

当然了，烹饪的过程也是很重要的！

烹饪过程

当你就位后，估计你应该没有想到，蒸汽桑拿火锅鱼烹饪的第一道过程居然是刷锅和洗碗，就是服务员用蒸汽给石锅和餐具消毒。

消毒过程中，高压蒸汽嘶嘶高声歌唱着，袅袅升起的蒸汽把整个餐桌笼罩起来。

你是否隔着屏幕都感觉到了人间仙境，有一种涤垢洗瑕的感觉。

*2020年9月拍摄，iPhone 11原图。

第二步，把鱼放到锅里。这简直就是废话，蒸汽桑拿火锅鱼，肯定要放鱼了。

*2020年9月拍摄，iPhone 11原图。

强烈建议你点他家的江团鱼，真的是物美价廉。拿我川籍的朋友原话来说，江团就是为火锅而生的。（Born for Huoguo!)

这里插播一多一点啊，有关食材的。

根据我多年的老饕吃货经验，尤其对于火锅类的，羊肉或者牛肉火锅，就点餐厅菜单上的第一项，基本不会错。

其它的也可以试试，吃多几次，吃到最后，其实你会发现，最基本的食材，才是最耐吃和最好的。

另外，千万不要去粤菜餐厅点水煮系列，去湘菜和川菜餐厅点清蒸鱼。

想吃烤鸭就是北京来的京式烤鸭，或者粤式北京烤鸭。我本人是比较喜欢的是粤式北京烤鸭，皮肉比较平衡。京式烤鸭，我感觉太多皮，太油，尤其是现在所谓的其中一家餐厅标准吃法，首先，要蘸蓝莓酱，在裹上跳跳糖。哎，一百多年前，北京的烤鸭店一定没有跳跳糖吧!

再说回水煮系列。有一次一个朋友请吃粤菜，点了一条东星斑，一定要求师傅水煮，还说，在哪里吃过，是多么多么好吃！结果，菜上桌后，就傻眼了！

去庙里就唱南无阿弥陀佛，去教堂就唱哈利路亚。

去啥餐厅，就点啥菜。

在啥样的舞台，就唱啥戏。

吃饭如此，人生也如此。

他家的江团，基本两斤起，你千万不要嫌大。因为这个火锅没有油水，基本是清汤，所以两斤鱼一个人吃完是没有问题的（包子实测啊！不用担心啊）

如果是两个人，强烈建议，点3斤以上的；江团3斤以上的才肥美，2个人吃也才不会打架啊。

第三步来了！

*2020年9月拍摄，iPhone 11原图。

带上草帽，围上围脖。

请尽量忽略这个毛巾围脖啊，包子总是情不自禁的想，总是想到陕北人民......

第四步，打开水龙头。哎呀，错了，是打开蒸汽龙头，开始给江团洗桑拿了。

*2020年9月拍摄，iPhone 11原图。

来个动图，让你感受一下这蒸汽草帽的好玩姿势...... 不要笑啊！有种，过去和它对吹一下，来来来。

开玩笑啊，危险动作，切勿去做啊，否则后果自负！

*2020年9月拍摄，iPhone 11原图。

在等候的期间，你可以去自己搞调料去了，看看包子下面的作品。

*2020年9月拍摄，iPhone 11原图。

在我得意的看着我的这碗调料时。哈哈，服务员小姐姐给端了另外一碗调料来，还说，这是他们店里推荐的调料汁。

*2020年9月拍摄，iPhone 11原图。

哎，白忙活一场啊。

登登登，灯灯灯，等等等！

*2020年9月拍摄，iPhone 11原图。

激动人心的时刻马上到了，准备开吃。

客官，不要激动，不要激动，还有最后一道工序，放入紫苏和香菜......嗯，那谁，不吃香菜的那个家伙可以走开了，哈哈😝！

*2020年9月拍摄，iPhone 11原图。

不要急，来张静态的图看看先！

*2020年9月拍摄，iPhone 11原图。

碧玉妆成鱼飘飘，玉液琼浆锅里熬。

吃鱼，赶紧吃鱼。

先不要吃鱼，先喝汤。这白色浓汤，味道真的好，鲜甜无添加，加入紫苏后，基本感觉不到鱼腥味......包子就不告诉你，我喝了三碗......

此处省略狼吐虎咽吃鱼的过程......

为了怕你饿，来一张慢慢熬鱼的动图吧！

最后，怕吃不饱，包子还点了一份油条虾，就是把虾滑（也可以是墨鱼滑）塞入油条里，放在鱼汤里煮熟。

最后，包子又一次，扶着墙慢慢的挪出餐厅。

慢着，还没说餐厅的名字呢！这是来自云南的「鲜潭蒸汽石锅鱼」，在深圳的欢乐海岸和卓悦中心分别有店，包子去的是欢乐海岸的那家。

他家好像在北京也有店，其他城市不知道有没有，请吃货们自己搜一下吧！

「鲜潭蒸汽石锅鱼」 - 花费241.7

| 点了一份2斤多的江团鱼，一份虾滑油条虾。

*备注：

建议点江团鱼，3斤起才够肥美。

一定先喝鱼汤，多喝鱼汤。

因为是蒸汽火锅，原汁原味，总体偏清淡，口味重的吃货们注意了。

建议早点去，尤其是节假日，否则排位好久，据说2个小时以上。

其他

*2020年9月拍摄，iPhone 11原图。

他家的卫生搞的蛮干净的，有热茶喝，茶的味道也还可以。建议少喝茶，留着肚子喝鱼汤。

*2020年9月拍摄，iPhone 11原图。

一定带城里的孩子去调料区看看这个，城里的孩子都没见过这摇头晃脑的磨。

深圳欢乐海岸里的彩蛋

最后，在欢乐海岸偶遇这粉红色的，可爱的自动售货机器人。重点是，大家可以随便调戏啊......

*2020年9月拍摄，iPhone 11，原视频。

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