便当又有新吃法!2步搞定,好吃还管饱!

2020-10-26 16:10:50 5点赞 24收藏 3评论

忘了是谁说过,一年中最适合待在阳台的时间,就是现在。

空气舒爽,撒下来的阳光也不刺眼,偶有风吹过,让人心旷神怡。

如果一直坐到傍晚,还能尽览漫天红霞。再往后,又是星伴月的浪漫。

便当又有新吃法!2步搞定,好吃还管饱!

工作日总难免匆忙,周末的时候,就可以全身心享受阳台时光。

摆好躺椅,放只蓝牙音箱,挑上两本闲书,再备一床薄毯,就可以在阳台上,悠哉地待上一整天。

肚子饿的时候,也懒得起身忙活,就选那些可以提前准备好的——

什锦米饭球

便当又有新吃法!2步搞定,好吃还管饱!

白米饭蒸熟,清香氤氲间,裹入绿的西蓝花、白的香菇、金黄的蛋皮、橙色胡萝卜、红色火腿肉。

一拌一捏,一颗元气满满的什锦米饭球就成了。

养眼的缤纷色彩,大口咬下,脆甜软香交错,瞬间让人觉得:生活明朗,万物可爱。

便当又有新吃法!2步搞定,好吃还管饱!

这颗什锦米饭球,比我之前做的饭团都要简单得多。

不用调馅,10分钟包学包会,好吃营养又管饱!

它适合一切不想正经吃饭的日子,平日作为早餐,或者带便当餐,也妥妥地合适。

便当又有新吃法!2步搞定,好吃还管饱!

要是想再吃得浓墨重彩一点儿,中间塞颗水牛芝士,再裹上面包糠炸得金灿灿的,就是意大利炸米饭球的做法。

咬开酥脆的外衣,浓郁的奶香炸满整个口腔,又是另一级别的满足~

便当又有新吃法!2步搞定,好吃还管饱!

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捏米饭球不需要什么巧劲,功夫做在前头,想失败都难!

用粘性强一点儿的东北米,煮饭时比日常多加一些水,米饭煮软一点,捏紧后就不容易松散了,口感也会更饱满。

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什锦是最包容的基底,小可爱还可以加些现成的肉松海苔、韩式泡菜、酸梅......变换自己喜欢的口味。

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米饭球大可一次多做些,多余的部分放冰箱冷冻,能保存一周。

- 什锦米饭球 -

[ 食材 ]

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蒸熟的米饭200g

香菇3朵 胡萝卜1/2根 西兰花1/5小根 鸡蛋1个 火腿3片

熟芝麻1小勺 寿司醋1.5大勺 糖1/2小勺 盐 1小勺

生抽1小勺 食用油1小勺

1份什锦米饭球可2-3人食用

1大勺=1 table spoon=15ml

1小勺=1 tea spoon=5ml

[ 食谱 ]

1.将1个鸡蛋打散,起锅倒入不粘锅,摊开,煎至凝固,关火晾凉后切碎

若家里不粘锅微粘,需要添加少许食用油

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2.煮一锅沸水,加入少许食用油和盐,放入西兰花焯水1分,捞起过凉白开沥干切碎

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3.香菇、胡萝卜、火腿切丁

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4.不粘锅起锅,加入1小勺食用油,煸香香菇丁、胡萝卜丁,炒至断生后,加入1小勺生抽、1/2小勺糖调味,加入火腿丁、鸡蛋丁、西兰花碎、熟芝麻翻炒均匀

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关火后倒入蒸熟的米饭,加入1小勺盐、1大勺寿司醋翻拌均匀

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5.案板铺一张保鲜膜,放入3-4大勺米饭,捏紧定型后食用即可

若食用不完,可冷冻保存一周,食用时再加热

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冷冻后的米饭球,除了直接叮热,还可以学学日式煎饭团的吃法。

小饭球放入平底锅两面煎香,再刷上一层照烧酱汁,撒上海苔香松碎,秒变咸鲜口的饭团子。

喜欢吃辣还可以补点辣椒粉,热乎乎的米饭球怎么吃都让人高兴。

便当又有新吃法!2步搞定,好吃还管饱!

原味的清爽朴素,炸后的油脂芝香,煎过的咸鲜回味,简单的米饭也能吃出满满的幸福感。

再配上一杯热茶,一碟水果,或者煎香两片培根,是大小朋友都能享用的美滋滋~

便当又有新吃法!2步搞定,好吃还管饱!

吃着多变的饭团,倒是想起大学时候校外的一家饭团店。

它的饭团很特别,没有日式的微酸,也没有韩式的紫菜,而且里头也不包便利店那种新奥尔良、金枪鱼等烂大街的口味。

什么鱼香肉丝、番茄烩肉、浓情鸡柳、黑椒牛肉......都可以往里头放。

便当又有新吃法!2步搞定,好吃还管饱!

包得也贼大(虽然饭多馅少),脱离保鲜膜的包裹,是真的会吃得满手都是。

比起饭团,更像一个米包子。

但谁也不会细究它是否正宗,或者属于哪个流派,好吃就完事儿了。

如果生活给了每人一碗白米饭,也并不意味着这一生终将平凡。不设限地去活,才能挣一份各自精彩。

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