立秋后我们家的吃食,晒出来朋友说,家的味道,才是烟火气

2020-08-14 09:29:22 1点赞 4收藏 0评论

胃和心,总要有一个是满的。所以,全世界的迷茫和忧伤都可以用美食去抵挡!更多家常美食做法,请关注典典小厨。喜欢我的家常美食分享就请点赞、收藏、评论、再顺手转发一下吧!当然如果您有更好的做法,欢迎留言跟大家一起分享。

立秋后我们家的吃食,晒出来朋友说,家的味道,才是烟火气

鸡腿烧土豆。土豆绝对是百搭的食材,各种搭配都会让人爱吃。清炒的好吃,红烧的同样让我流口。反正,家家户户对土豆都会有一种特别的喜爱了吧!不管是用猪肉还是用鸡腿搭配来红烧都是不错的选择。当然建议烧这种菜的时候,土豆去皮之后不需要多次洗去淀粉,反而这种面面的口感更香呢!

立秋后我们家的吃食,晒出来朋友说,家的味道,才是烟火气!

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西红柿鸡蛋肉片汤。说来也是不能理解,家里的小朋友能吃一周的西红柿炒鸡蛋,但是……西红柿烧汤却一点都不爱吃。于是,我就想着办法,因为她爱吃肉片,我就把肉片上浆,汤汁烧开之后把肉片放进去,再次烧开之后,加盐提味就可以出锅食用。

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青椒炒鸡胸肉。鸡胸肉洗净后切长条,或者片状也是可以的,青红椒切丝。鸡胸肉切好后用山芋粉拌到上浆。我用的是妈妈自己种的山芋做的粉,所以,颗粒没拌匀的时候还是挺大的。热锅热油生姜大蒜爆香后下青红椒翻炒,看青红椒稍微变软之后,大火倒入上好浆的鸡胸肉,我有个习惯觉得没加生抽的菜看起来没有食欲,所以出锅前我除了放盐提味,还放了一点生抽的!

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青椒炒酱干。这菜一直我家宝爸最喜欢的一道家常菜,可以说称霸了好几年,在没有任何想吃的时候,在让他买菜的时候这道菜是肯定有的,女儿一直以为她爸爸只会烧这一道菜,也只喜欢这一道菜,其实也确实如此,毕竟简单呀,青椒切细,酱干切丝。下油锅,酱干炒软放青椒,一般不用加盐,直接炒匀出锅就可以食用了。

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毛豆米烧鸡腿肉。毛豆米现剥现吃,鸡肉放到一个大碗里面,加盐,生抽,腌制入味。起油锅,生姜蒜香葱白连同腌制好的鸡肉块一起下锅,大火快炒至鸡肉变色。倒入毛豆米再次翻炒,毛豆米很嫩,多翻炒几次完全可以熟的。翻炒之后,一次性倒入足量的开水,没过鸡肉就可以了。烧开之后转小火,加一勺蚝油进去,烧至汤汁变少就可以了准备出锅了不需要再加盐,鸡肉是腌制过的,毛豆米的话还是保持这样的原味口感鲜香不少。

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蒜泥蚝油生菜。生菜买回来之后一一分开,然后加盐水泡一会。中间用手翻洗几次,最后过几遍清水沥干即可。锅烧热加油之后倒入蒜泥,爆出香味。这里说一下,这里只先加一半的蒜泥。加入生菜。生菜洗的时候我会用手给撕成碎片,这样方便炒,也方便食用。一直翻炒至生菜变色,可以明显感觉到生菜体积的变少对吧。所以说,准备的时候需要多准备一点生菜,因为一下锅炒就没有多少了,生菜完全变软之后,这个时候可以放之前准备的另一半蒜泥了,继续翻炒几次。出锅加蚝油提鲜,在我的认知里一般素菜加上蚝油还是特别有味道的。出锅前,一般我会再适当加少许盐提味的。

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