不让年味儿成为回忆【秘籍大公开】足不出户就能做好吃的

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2020年是不平凡的一年，但是再艰难的一年也终将要过去，忙忙碌碌的人们最期盼的就是回家跟家人团圆，今年由于新冠疫情，很多人可能无法回家，选择原地过年。虽然少了家人，但少不了的是每家每户的年味儿了。我很幸运，在过年前顺利到家，否则我将错失许多家里的美味了，嘿嘿，这就给大家分享分享我家过年会自己在家做的美食。

炸麻花

跟很多传统的北方家庭一样，我家过年之前的一段时间最是忙碌了，忙着买年货，忙着做好吃的。我妈每年都会做一些炸麻花炸馓子。现在网上什么都能买到，所以很多家庭都不会自己做这些年货了，然鹅，我麻麻就是喜欢自己动手，她觉得自己家里做的就是别外面卖的好吃（我也是这么觉得哈哈）。

首先和面就是一门“技术”了，我妈自创和面方法，

在盆里打入五颗鸡蛋，加红糖一袋，加奶粉适量（牛奶也行），再加适量开水，拿打蛋器使劲拌，把糖和鸡蛋搅拌均匀。

搅拌好后就加白面，揉成面团，要多揉一会儿，然后盖上盖子放在盆里让它发一发。

发一两个小时之后就可以搓麻花了，搓法大家自行百度就行。

之后就是炸麻花，倒油，热了之后把麻花扔进去，由于面里有鸡蛋，所以炸的时候会起泡泡，是正常的，炸至金黄，捞出来，就大功告成了。

每次我妈都会炸好多，送亲戚朋友，然后自己家就剩这些了，过年期间当个早点也不错哦。

我这可是偷偷告诉大家“秘籍”了，请大家自行尝试，做不好只能怪自己咯哈哈

炸馓子

炸馓子的面也跟麻花一样，只不过揉面的时候可以加一些白芝麻一起揉，然后拧的手法有一些不同，我们家里做的不如外面店里卖的好看，不过好吃就行啦哈哈

炸糕

还有一个就是北方过年都会吃的”炸糕“，这个糕的皮其实就相当于南方的”糍粑“，黏黏的糯糯的，很好吃。“糕”同“高”，寓意着“年年高”，年年吉祥，而且外面酥脆，吃起来软糯可口，所以过年大家都爱吃。

今年我家里也自己做了好多炸糕，以下做法来自我爸的口述

首先要买糯米粉，在盆里用热水搅拌糯米粉，而且必须用筷子搅拌，这样会变成一块一块的，不要太干也不能太稀，就可以。

之后在蒸锅的盘子上铺一层滤布，往上面撒搅拌好的糯米粉，撒一层盖上盖蒸一会，再撒一层再蒸一会，如此反复直到撒完。这一步很关键哦

然后端下来后放在一个干净的袋子表面，趁热揉它，要小心烫手哦。

揉成一小团一小团，包上家里自制的豆馅儿，放在桌子上晾一会，烧油开始炸。

要小火慢炸，火太大的话里面没熟外面就焦了。炸至金黄就可以捞出来啦~

这咬一口，倍儿好吃~

炸了之后就可以放冰箱里冷冻，想吃的时候拿出来用蒸锅蒸一下就可以吃啦

隔壁家的小孩都要馋哭了~

今天给大家分享的两种家里会自己做着吃的年货啦，这个自制豆馅儿下次再分享咯

感谢大家支持呀~