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剩饺子皮别扔！5种神仙吃法，轻松搞定一餐

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05-09 16:09

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年过完了还一大堆饺子皮这几天不出意料的话每次家庭聚会都是吃饺子了。小时候家里冬天没空调，那会儿客厅中间会摆个烧煤的炉子。逢年过节这种没用完的饺子皮就会拿出来往炉子边一贴，跟路边那种芝麻白糖饼一样，捞出来的饼带着热气和面食的香味。当时看电视的时候围着炉子烤火拿它干吃，或者放到碗里撒上白糖，都相当好吃！

🍗又被绝香空气炸锅半成品硬控了……

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1. 年过完了还一大堆饺子皮这几天不出意料的话每次家庭聚会都是吃饺子了。小时候家里冬天没空调，那会儿客厅中间会摆个烧煤的炉子。逢年过节这种没用完的饺子皮就会拿出来往炉子边一贴，跟路边那种芝麻白糖饼一样，捞出来的饼带着热气和面食的香味。当时看电视的时候围着炉子烤火拿它干吃，或者放到碗里撒上白糖，都相当好吃！

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11. 今天又发现了做韭菜饺子的新办法，或者叫韭菜饼韭菜盒子也可以，这个方法各方面都很符合我的预期：皮又薄又脆，馅鲜且多汁，而且特别容易煎熟，也好冷冻储存。关键是任何手残党都可以做，绝不会翻车。因为我不擅长擀皮，而且有点嫌麻烦，但是超市卖的皮我又嫌太厚太硬。以前用过春卷皮，好吃是好吃，但是包不了多少韭菜馅，做起来也略显麻烦。这次突发奇想，把饺子皮买来再擀开擀薄，发现超好用。中间铺厚厚一层馅，再把周边醮点水，上面再盖一张皮，周边捏一捏就可以了。一面煎一分钟，再关火焖一分钟，3分钟就熟了。一斤肉馅拌一斤韭菜，可以做十个煎饼。馅料的制作和饺子一样的。因为形状是扁平的，比饺子更容易受

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43. 饺子皮蘸油捞出一张一张叠在一起，用我的左手用力压成薄片，水开上锅蒸6分钟，准备切好的肉丝，加一勺料酒，1个蛋清，1勺淀粉，抓匀腌制15分钟。一勺食用油锁住水分，热锅凉油，下肉丝，给它迅速滑熟炒散、调味。加1勺甜面酱，1勺白糖，开大火翻炒均匀，炒入味，撒上白芝麻、饺子皮放上喜欢的青菜，再放上肉丝，随便一卷都很好吃。#京酱肉丝#京酱肉丝家常做法 #好吃到爆的饺子 #美食制作

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45. 精选劲道不破的饺子皮，逐个包裹圆润的鹌鹑蛋并捏紧封口，入锅用少许油煎至两面金黄、外皮起酥，再淋上熬制得酸甜适口的糖醋汁，小火慢炒收汁，让每一颗饺子皮鹌鹑蛋都吸饱酱汁的滋味，外皮微酥、内里蛋嫩，酸甜的口感中和了面皮的醇厚，蛋香浓郁又不腻，无论是当作追剧小食还是家常下饭菜，都让人百吃不腻。#美食分享 #厨房干货 #调料 #年夜饭 #糖醋汁

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58. 包剩下的饺子皮不再用来做片汤了，试试我用来做的千层肉饼咋样。肉馅里放葱姜盐鸡精生抽耗油胡椒粉辣椒粉（不吃辣可不放）搅拌均匀备用。准备一张饺子皮铺上肉馅，盖一张饺子皮，再铺肉馅再盖饺子皮，就这样共三次肉馅四张饺子皮，把边缘压实，用擀面杖擀成牛舌状，中间划几刀折成长条卷成花卷擀成小饼，油热下锅煎，两面煎成微黄后倒入半碗清水，盖盖后小火焖至水收干，中间多翻几次面，就这样，满屋飘香酥脆又好吃的饺子皮千层肉饼大功告成！#美食 #晒晒我的厨艺#每一帧都是热爱

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63. 这道·饺子皮版牛肉锅盔·是懒人快手美食天花板！不用和面揉面，用现成饺子皮就能做出外酥里嫩、肉香十足的锅盔，做法超简单，新手也能一次成功。【食材】（2~3人份） - 饺子皮 200g（约20张）普通圆形饺子皮即可 - 牛肉末 150g 肥瘦比3:7的牛肉末更香，口感不干柴 - 洋葱 50g 紫洋葱比白洋葱更甜，水分更少，不易出水 - 生抽 10ml（约2小勺）提鲜上色 - 盐 3g（约半小勺）调味基础 [ 可选 ] - 白胡椒粉 1小撮去腥增香 - 料酒 5ml 给牛肉末去腥 - 葱姜水 10ml 让牛肉馅更嫩多汁 - 食用油少许拌馅锁水+煎制用 - 熟芝麻/葱花少许出锅撒上，增香增色【分步详细做法】步①：调制嫩滑不柴的牛肉馅 1. 处理洋葱：洋葱切成细碎的小丁，放入碗中，加少许盐抓匀静置5分钟，挤掉多余水分（防止煎的时候出水，导致锅盔皮破漏馅）。 2. 给牛肉末调味上劲：牛肉末放入碗中，加入生抽、盐、白胡椒粉、料酒，再分次加入葱姜水，顺着一个方向搅拌，直到肉末把水分完全吸收，变得粘稠上劲（这一步是肉馅嫩滑多汁的关键！）。 3. 混合馅料锁水：把挤干水分的洋葱碎加入牛肉末中，再淋入少许食用油拌匀（油能锁住水分，煎的时候更香，也不容易出水），放一旁腌制10分钟，让味道融合。步②：包制锅盔，防漏是核心 1. 准备饺子皮：取两张饺子皮，平铺在案板上。如果想锅盔更薄脆，可以用擀面杖把饺子皮稍微擀大一点（边缘可以擀薄，中间不用太用力，防止破洞）。 2. 放馅+锁边：在一张饺子皮中间放入约1小勺牛肉馅（别放太多！不然容易漏馅），把馅料抹匀，边缘留1cm空白。再盖上另一张饺子皮，用手捏紧边缘，把两张皮完全贴合。 - 进阶锁边技巧：捏紧后，用叉子沿着边缘压一圈，既能彻底封死，还能做出好看的花纹，煎的时候不容易裂开。 3. 松弛定型：包好的锅盔可以放一旁静置2分钟，让饺子皮稍微回软，煎的时候不容易回缩破洞。步③：煎出外酥里嫩的锅盔 1. 热锅润油：平底锅刷一层薄油（不用太多，饺子皮煎脆靠的是少油慢煎），开小火预热。 2. 定型慢煎：把锅盔放入锅中，保持小火慢煎。先煎一面约2分钟，直到底部定型、微微金黄。 - 想更酥脆的话，可以在锅盔表面刷一层薄油，煎的时候更容易起酥。 3. 翻面煎透：用铲子小心翻面，继续小火煎另一面约2分钟，直到两面都金黄酥脆，鼓起微微的气泡，就说明熟透了。 - 如果担心肉馅不熟，可以盖上锅盖焖煎1分钟，利用热气把肉馅焖熟，也能让锅盔更软嫩不焦。 4. 出锅增香：煎好的锅盔可以撒上少许葱花或熟芝麻，趁热吃口感最佳！ #舌尖上的美食 #创作者中心 #创作灵感

64. 🥔 土豆虾滑卷（空气炸锅版）做法这道菜外脆里嫩，虾滑Q弹，土豆香糯，还能直接用来拍美食带货视频👇 🍤 食材准备 - 土豆 1个（约200g） - 虾滑 200g - 玉米粒、胡萝卜碎适量 - 饺子皮 10–12张 - 辣椒粉、孜然粉、白芝麻、葱花少许 - 食用油、盐、黑胡椒 👩🍳 制作步骤 1. 处理土豆土豆去皮切块，上锅蒸熟（约15分钟），压成泥，加入少许盐和黑胡椒拌匀。 2. 调虾滑馅虾滑解冻后，加入玉米粒、胡萝卜碎，顺着一个方向搅拌上劲。 3. 包卷 - 饺子皮刷一层薄油，铺上一层土豆泥，再放上一团虾滑馅。 - 从一侧紧紧卷起来，接口处捏紧，也可以用牙签固定。 4. 烤制 - 空气炸锅180℃烤12–15分钟，中途翻面一次，让两面都金黄酥脆。 - 烤箱版：180℃烤18–20分钟。 5. 调味出锅取出后，刷一层薄油，撒上辣椒粉、孜然粉、白芝麻和葱花，即可开吃。 💡 小技巧 - 土豆泥不要太稀，否则卷的时候容易散。 - 喜欢爆浆口感，可以在虾滑里包一小块芝士。 - 没有空气炸锅，用平底锅小火煎至两面金黄。 #跟着抖音做美食 #美食小技巧 #虾滑

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69. 葱油饼的做法，酥脆喷香，做法简单！

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76. 剩的饺子皮有妙用，做个披萨Pizza也蛮好吃的！用空气炸锅把没用完的饺子皮做个披萨又简单又好吃~ 材料非常简单饺子皮，鸡蛋两个，几个小西红柿，几个口蘑~撒点马苏里拉芝士~空气炸锅170度15分钟轻松搞定，出锅满屋都是香气~ #一年一度空气炸锅加班大赛 #满级吃商指南 #饺子皮的花样吃法 #空气炸锅美食 #邪修美食

77. 我家一周吃6次的早餐做法，不和面不醒面，又鲜又香，营养翻倍，挑食的孩子吃的停不下来，做法超简单，真解馋

78. 剩饺子皮别再煮面皮了，加点葱花做成葱油饼，层次分明外酥里香

79. 包饺子剩的皮怎么做才好吃？让你感受一口香酥~

80. 饺子皮别包饺子了，教你一个新做法，孩子三天两头点名吃，又酥又脆又美味，上桌孩子抢着吃，太美味了

81. 孩子最爱的懒人早餐，不和面不擀面，5分钟出锅，做一次7天不早起！

82. #空气炸锅土豆虾滑卷，香哭！🍤5分钟快手美食，外脆里嫩的土豆虾滑卷，空气炸锅就能搞定！做法超简单，厨房小白也能秒会～ 1️⃣准备食材：土豆1个、虾滑200g、玉米粒和胡萝卜碎适量、饺子皮10-12张，再备点辣椒粉、孜然粉和葱花 2️⃣处理土豆：去皮切块蒸熟，压成泥后加少许盐和黑胡椒拌匀（土豆泥别太稀，不然不好卷） 3️⃣调虾滑馅：虾滑解冻后加玉米粒、胡萝卜碎，顺着一个方向搅拌上劲 4️⃣包卷烤制：饺子皮刷薄油铺土豆泥，放虾滑馅从一侧卷紧捏接口，可用牙签固定。空气炸锅180℃烤12-15分钟，中途翻面，出炉刷油撒料就能吃 5️⃣解锁吃法：喜欢爆浆的可以在虾滑里包芝士，没空气炸锅的话用平底锅小火煎也行，比外卖划算还干净！一口下去土豆香糯、虾滑Q弹，再撒上辣椒粉，焦香入味，好吃到停不下来～ #跟着抖音做美食#美食教程#家常快手菜

83. 饺子皮别包饺子了，搭配一颗鹌鹑蛋，简单一做，比饺子好吃，外酥里嫩，鲜香味美，咬一口真解馋，全家老少抢着吃，一上桌瞬间被抢光了

84. 饺子皮别包饺子了，加1碗红豆，无油无糖，软糯香甜，孩子抢着吃

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86. 🇯🇵留子厨房🧑‍🍳｜饺子皮做出意式薄底披萨🍕 📔食谱： · 饺子皮适量 · 蕃茄酱 · 芝士 · 香肠 · 玉米（馅料可以换成喜欢的） 🍳做法： 1️⃣ 平底锅刷一点点油。 2️⃣ 铺上饺子皮 → 抹番茄酱 → 堆料（越多越香）。 3️⃣ 中火煎约 2 -3分钟，芝士融化饺子皮变脆 #抖音美食创作者 #神仙吃法 #妈呀太香了 #抖音趣胃计划 #在家做美食

87. 饺子皮和牛肉是绝配，我家10个孩子9个爱吃，这种做法第一次见，焦香酥脆的，满口留香，色香味俱全，孩子隔三差五点名要吃，太解馋了