即将步入30岁,值得为自己买些什么酒
今天心情有点好,因为88年的我有妈妈陪我过生日!!!
转念想想和自己同龄的酒也要进入而立之年,99%的88年份葡萄酒已经衰老的不像样了
但还有1%坚挺着,这1%的酒既保留了青春的果味,又具备了时间的味道
甚至还将发展出更为成熟灿烂的层次,如同即将迈入30岁的我们。
想买第一波:好年份不只82的波尔多
波尔多是个年份差异颇大的产区,88、89、90是三个连续的好年份
89、90实在是太出名了,以至于88的波尔多常被人遗忘
所以要是现在想买老年份波尔多名庄酒的话,88性价比不错▼
在整个波尔多,88年右岸表现更为出色,因为采收期有不少降雨,导致左岸梅多克(Medoc)的赤霞珠没有达到完美的成熟度,所以酒比较紧、单宁感强,还有生青感,而且随着近三十年的陈年,生青感怕是会更明显
而美乐不需要那么多热量,所以以美乐为主的右岸,尤其是波美侯表现比左岸的好,88的波美侯非常值得入手▼
Chateau Lafleur 1988:WS税前国际均价 1591元
同在右岸的圣埃米利永(Saint Emilion),也有*级生产商有极佳的作品
比如金钟(Ch. Angelus),卓龙梦特(Ch. Troplong Mondot),还有我最爱的 Ch. Tertre Roteboeuf
可以说正是88年份奠定了今天圣埃米利永的风格,所以以上酒庄的88年份对于酒饕有着特殊的纪念意义▼
最后在波尔多还要说一下索泰尔纳的甜酒,88是索泰尔纳的*级好年份,可以说是传奇年份,酒非常浓郁、集中、饱满,超有陈年能力,如果你刚好想送一份甜美又有收藏价值的礼物,索泰尔纳不容错过▼
想买第二波,少有的出产能陈年的起泡酒-香槟
因为香槟产区非常冷凉,很难保证葡萄每年稳定成熟,所以为了保持酒庄产品风味特征的一致性,经常要不同年份之间混酿,只有最好的年份最好的地块,才能生产单一年份香槟
88对香槟来讲,是个还不错的年份,可以说是经典风格的年份香槟,风味集中,结构感明显,再加上充足的酸度所以让88年的年份香槟相当有陈年能力,而且随着近三十年的陈年,现在已经展现出丰富的果味,平衡也达到很好的状态,大部分88年份香槟现在喝正是时候
想买第三波,极大丰富,值得你用一生去探索意大利
意大利葡萄酒历史悠久,但也很长时间内没有大革新,直到近40~50年,意大利葡萄酒才真正开始更加国际化
80~90年代,大批意大利旗舰生产商开始涌现
88对意大利来讲是个非常好、甚至可以说是超级好的年份,尤其是在托斯卡纳和皮埃蒙特,饱满、浓郁,超强的陈年能力,见证意大利葡萄酒的复兴年代▼
想买第四波,永生之酒-年份波特,值得为30年后的你购买
波特是葡萄牙的名片,是一种加强型甜葡萄酒,通过酒精强化,最终达到20度酒精度,且常长时间陈年,发展出极为复杂的风味,有点类似香槟,年份波特是波特家族里,最高端、最贵的存在
只有在最好的年份,用最好的原料才能生产,经过2~3年的橡木桶陈年(在各类波特中是相对短的),然后不过滤装瓶,这时酒非常浓郁甚至会有很多沉淀,正是这些被装进瓶中的沉淀,使得酒在瓶中可以进一步陈年发展
年份波特在瓶中至少可以陈年15年,好的甚至可以陈50年以上
英国有种传统,如果家里有孩子出生,就买这个年份的年份波特,等到孩子成人礼的时候才开瓶喝掉,有点类似我们女儿红的意思,可惜的是88年对波特可不是个好年份,几乎没有酒厂生产年份波特,偶有一两家▼
不过也别遗憾哈~没有年份波特喝,波特家族里还有20年、30年陈年的Tawny Port可以喝
这类波特不是来自单一年份,而是不同年份之间的混合,且混合酒的最低年龄,不得小于标注的20或者30年
所以30岁生日喝30年Tawny Port也挺有意思,Graham's Tawny 30 Years就超赞的,谁喝谁知道▼
或者我已经打算紧盯着,2018有没有酒庄可以做年份波特,第一时间入手,等到2048年的时候打开喝
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