茄子别光会炒了，试试这样做，咸香适口，每次3斤不够吃

创作立场声明：经过烘烤，一股浓郁的蒜香味道，软糯的茄子配上浓郁的酱料，真的是吃一口就停不下来啊，茄子别只会炒了，试试这样做，超级好吃。

夏天的应季蔬菜大量上市，品种繁多，新鲜又便宜，我最喜欢吃的茄子算是一个，觉得茄子不论怎么做都好吃，炒茄子、炖茄子、凉拌茄子，或者用茄子做馅包饺子也非常的美味，还有最喜欢的炸茄盒，外酥里嫩更是好吃。现在早市上的圆茄子五六毛一斤，真的非常便宜，长茄子和那种线茄子相对的贵一些，今天我买了几个长茄子，换一种做法，不炒不炖不蒸也不煮，用烤箱来做烤茄子，好吃到吃上一口就停不下来的节奏。

北方圆茄子比较多，人们也都习惯吃那种圆形的，这种长茄子我一般买得少，今天买了几个，用它来做烤茄子不错。夏天多吃点茄子还是很好的，茄子的营养很丰富，含有蛋白质、脂肪、维生素、花青素、钙、钾等多种微量元素，有清热解暑，保护血管等作用，尤其是茄子皮里含有的花青素，可以延缓衰老，抗自由基，女生要多吃。

今天我做的烤茄子，比外边烧烤摊的好吃太多了，做法也很简单，没有什么技术含量，属于一看就会的那种，具体做法一起来看看吧！

【烤茄子】

食材：茄子2个、大蒜1头、香葱2根、青红辣椒各一个、生抽、醋、油、孜然粉适量

做法及步骤：

第一步：食材先准备好，一定要用这种长茄子，能吃辣的话，用小米辣味道更重些。

第二步：茄子洗干净，放到烤盘上，烤盘一定要铺上一层锡纸，不然不好清洗。

第三步：ACA炸烤箱提前预热，160度预热5分钟，把茄子放进去烤15分钟左右，出了烤还可以无油炸，非常好用。

第四步：烤茄子的时间，把香葱、大蒜、青红辣椒都切碎备用。

第五步：把切好的香葱、蒜末、辣椒碎放入碗里，倒入2勺生抽、一勺白糖、一勺盐、一勺香油、一勺孜然粉。

第六步：把所有的调料搅拌均匀调成酱汁备用。

第七步：茄子烤到表皮皱皱的，里边一按都变软了，这样就可以了，如果里边还是硬的就放到烤箱里继续烤一会，每台烤箱的温度都不一样，而且茄子的大小也不同，所以烤的时间也不一样，根据自己烤箱脾气来定。

第八步：把茄子拿出来，用刀在中间划上一道，下边不要划破，不然料汁会洒出去了。

第九步：把调好的酱汁用勺子浇到茄子上。

最后再把茄子放进烤箱烤上5-10分钟，拿出来便可以吃了，经过烘烤，一股浓郁的蒜香味道，软糯的茄子配上浓郁的酱料，真的是吃一口就停不下来啊，茄子别只会炒了，试试这样做，超级好吃。