秋季气候转凉,这汤羹营养丰富又暖胃,煲一锅全家老小喝了个精光
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老话说得好:“一场秋雨一场寒!”最近我们这里就经常下雨,每场雨过后就会明显感觉气温降低了,现在早晚出门都得穿上厚外套,不然会被冻得瑟瑟发抖呢!气温忽高忽低很容易让人生病,除了要注意增减衣服,在饮食方面可以经常煲一些滋补营养的汤羹来喝,不仅暖身暖胃还能提高身体免疫力,体质变好了身体自然才会健康!
天气冷的时候就不要喝太清淡的汤羹了,强烈推荐这道裙带菜土豆排骨汤!用到的食材有排骨、裙带菜、土豆和胡萝卜,荤素搭配非常合理,采用清炖的烹饪方式,做法真的简单到家了。先将排骨焯烫后进行煲炖,大概八、九分熟后加入剩余食材继续煲炖,最后出锅前加盐调味即可。成品喝起来口感鲜美不油腻,煲一锅全家都有份,尤其适合家中有老人和孩子的,健康又美味,赶快跟着做起来吧!
【裙带菜土豆排骨汤】
所需食材:裙带菜10克 排骨400克 土豆200克 胡萝卜100克 葱2根 姜4片 料酒1大勺 盐适量 清水适量
烹饪步骤:
1.将排骨斩成小段洗净,冷水下锅淋入一大勺料酒,大火煮沸后撇去表面浮沫,再煮两分钟捞出沥水备用。
2.裙带菜提前泡发用流动水清洗干净,土豆、胡萝卜去皮切滚刀块,小葱打成葱结,姜切片状。
3.将排骨、葱结和姜片一同放进锅中,添入足够量的清水,加盖大火烧至沸腾转小火煲煮约40分钟。
4.将葱、姜捞出来丢掉,放入土豆、胡萝卜和裙带菜,搅拌均匀继续煲炖15-20分钟。
5.待土豆和排骨软烂后按照个人口味加适量盐调味关火即可。
6.营养丰富又好喝的裙带菜土豆排骨汤就做好了,超级简单的一道家常汤品,尤其适合现在的季节!
小贴士:
排骨可以让卖家帮忙斩成小段,水量最好一次就加够量,中途再加水会影响汤的口感。调味料我只用到了盐,最大程度保留食材的原本味道,健康又好喝。
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