原创 | 调嘻鸡尾酒 之「螺丝起子」

创作立场声明：嗨，我是练习时长四年半的调酒练习生小于哥，对鸡尾酒充满热爱，并在行业内积累了一定的技能和经验。希望以轻松诙谐的文字，带领大家进入鸡尾酒的多彩世界。

全文 1480 字，读完约 3 分钟

“ 调酒师无处不在，鸡尾酒信手拈来 ”

欢迎来到最新一期的『 调嘻鸡尾酒 』，我是追风少年小于哥~

全文共分为 5 个小节：

（1）前言
（2）典故
（3）配方
（4）教程
（5）后记

赶时间的朋友，可直接跳到 “配方” 和 “教程” 阅读。

春节临近，又到了“干啥啥不行，喝酒第一名”的时候。

不过现在疫情反复，并不提倡大家扎堆聚会。

如果家里真来了客人，不想喝茶嗑瓜子，你也可以动动自己的小手，收获一波“你懂我”的注目礼 ↓↓↓

我读书少你不要骗我，这不就是一杯橙汁？

『 螺丝起子 』，又叫“螺丝刀”，具体叫法看个人习惯。

从外观上看，它像是一杯橙汁。

实际上，它里面装的...确实都是橙汁，前提是你没有被里面的伏特加搞晕。

笼统地讲，这款酒里没有别的，只有橙汁和伏特加。

但是，这依然不能阻挡它成为一款经典的鸡尾酒。

20世纪初，美国和伊朗的关系还算缓和，便派遣了一批工人去伊朗油田工作。

结束了一天的工作后，美国工人就把伏特加倒进柑橘类果汁里，然后用手上的螺丝刀随手一搅，端起来就喝。不仅解乏，还能补充维生素，『 螺丝起子 』应运而生。

时逢1920年代美国禁酒令，这款酒得以大范围普及。然后，一直延续了几十年的传奇。

直到传入中国后，再一次被发扬光大。

在这期间，国际调酒师协会（IBA）将『 螺丝起子 』定为它们的官方鸡尾酒，并且归到“经典鸡尾酒（The Unforgettables）”的队伍里，足见其行业地位。

虽然配方简单，但还是有一点点讲究的。

国际调酒师协会推荐的标准酒谱是：

伏特加与橙汁按照1:2的比例兑和，也就是50毫升伏特加兑100毫升橙汁。

但根据我的经验，这个比例酒味太重，一般人喝会觉得很冲。

所以我推荐，至少是1:3的比例，甚至是1:4。在这个区间微调，酒精度数更容易接受。至少女生是这么认为的，男生随意。

橙汁的选择比较多样化，鲜榨橙汁、汇源、都乐、NFC和果粒橙都可以。

鲜榨橙汁：略带苦味，口感偏厚；

汇源：略微偏酸，价优量大；

都乐、NFC、果粒橙：整体偏甜，都有果粒；

我用汇源多一些，比较喜欢酸，鸡尾酒太甜总觉得有点娘炮。

没有优劣之分，根据个人喜好与喝酒场景选择即可。

从配方就能看出，这款酒的调制过程异常简单，就连楼下摊煎饼的张阿姨都能露两手。

具体操作只需要1分钟的时间：

Step 1： 柯林杯中加满冰块；

Step 2： 加入伏特加 45 毫升；

Step 3： 加入橙汁至九分满；

Step 4： 切一个橙角装饰杯口；

Step 5： 『 螺丝起子 』就做好啦；

入口是橙汁的酸甜，紧随其后是伏特加的清冽，若隐若现。

果味的酸甜、酒精的刺激，多层次的味觉体验一直轻抚着你的味蕾，直到微醺。

有人钟情于这种独特的口感，有人沉迷于微醺时的心理体验...这大概就是『 螺丝起子 』的独特之处。

在国外，螺丝起子有个别名，叫『 渐入佳境 』。感觉还挺形象的，喝过的人都知道。

传入国内后，又多了一个名号，『 少女杀手 』。

起初，我不是很理解。后来，在酒吧卧（gong）底（zuo）了一段时间后才知道，很多女生到酒吧不喝酒，旁边的男伴就会帮她点一杯“果汁”，em...后面的故事自行脑补。

酒吧里的东西就像那幽暗的灯光，总有些是你看不清的，还是在自己家里喝酒没什么顾虑。

好啦，今天的『 螺丝起子 』，就分享到这里。

“ 想喝鸡尾酒，调嘻全都有 ”

敬请大力关注『 调嘻鸡尾酒 』，我们下期再见。