原创 | 调嘻鸡尾酒 之「螺丝起子」

2021-02-06 17:45:03 1点赞 7收藏 4评论

创作立场声明:嗨,我是练习时长四年半的调酒练习生小于哥,对鸡尾酒充满热爱,并在行业内积累了一定的技能和经验。希望以轻松诙谐的文字,带领大家进入鸡尾酒的多彩世界。


全文 1480 字,读完约 3 分钟

“ 调师无处不在,鸡尾酒信手拈来 ”

欢迎来到最新一期的『 调嘻鸡尾酒 』,我是追风少年小于哥~

原创 | 调嘻鸡尾酒 之「螺丝起子」

全文共分为 5 个小节:

(1)前言
(2)典故
(3)配方
(4)教程
(5)后记

赶时间的朋友,可直接跳到 “配方” 和 “教程” 阅读。

原创 | 调嘻鸡尾酒 之「螺丝起子」

春节临近,又到了“干啥啥不行,喝酒第一名”的时候。

不过现在疫情反复,并不提倡大家扎堆聚会。

如果家里真来了客人,不想喝茶嗑瓜子,你也可以动动自己的小手,收获一波“你懂我”的注目礼 ↓↓↓

原创 | 调嘻鸡尾酒 之「螺丝起子」

我读书少你不要骗我,这不就是一杯橙汁?

原创 | 调嘻鸡尾酒 之「螺丝起子」

『 螺丝起子 』,又叫“螺丝刀”,具体叫法看个人习惯。

从外观上看,它像是一杯橙汁。

实际上,它里面装的...确实都是橙汁,前提是你没有被里面的伏特加搞晕。

原创 | 调嘻鸡尾酒 之「螺丝起子」

笼统地讲,这款酒里没有别的,只有橙汁和伏特加。

但是,这依然不能阻挡它成为一款经典的鸡尾酒。

20世纪初,美国和伊朗的关系还算缓和,便派遣了一批工人去伊朗油田工作。

结束了一天的工作后,美国工人就把伏特加倒进柑橘类果汁里,然后用手上的螺丝刀随手一搅,端起来就喝。不仅解乏,还能补充维生素,『 螺丝起子 』应运而生。

时逢1920年代美国禁酒令,这款酒得以大范围普及。然后,一直延续了几十年的传奇。

直到传入中国后,再一次被发扬光大。

在这期间,国际调酒师协会(IBA)将『 螺丝起子 』定为它们的官方鸡尾酒,并且归到“经典鸡尾酒(The Unforgettables)”的队伍里,足见其行业地位。

原创 | 调嘻鸡尾酒 之「螺丝起子」

虽然配方简单,但还是有一点点讲究的。

原创 | 调嘻鸡尾酒 之「螺丝起子」

国际调酒师协会推荐的标准酒谱是:

伏特加与橙汁按照1:2的比例兑和,也就是50毫升伏特加兑100毫升橙汁。

但根据我的经验,这个比例酒味太重,一般人喝会觉得很冲。

所以我推荐,至少是1:3的比例,甚至是1:4。在这个区间微调,酒精度数更容易接受。至少女生是这么认为的,男生随意。

橙汁的选择比较多样化,鲜榨橙汁、汇源都乐、NFC和果粒橙都可以。

鲜榨橙汁:略带苦味,口感偏厚;

汇源:略微偏酸,价优量大;

都乐、NFC、果粒橙:整体偏甜,都有果粒;

我用汇源多一些,比较喜欢酸,鸡尾酒太甜总觉得有点娘炮。

原创 | 调嘻鸡尾酒 之「螺丝起子」

没有优劣之分,根据个人喜好与喝酒场景选择即可。

原创 | 调嘻鸡尾酒 之「螺丝起子」

从配方就能看出,这款酒的调制过程异常简单,就连楼下摊煎饼的张阿姨都能露两手。

原创 | 调嘻鸡尾酒 之「螺丝起子」

具体操作只需要1分钟的时间:

Step 1: 柯林杯中加满冰块;

Step 2: 加入伏特加 45 毫升;

Step 3: 加入橙汁至九分满;

Step 4: 切一个橙角装饰杯口;

Step 5: 『 螺丝起子 』就做好啦;

入口是橙汁的酸甜,紧随其后是伏特加的清冽,若隐若现。

果味的酸甜、酒精的刺激,多层次的味觉体验一直轻抚着你的味蕾,直到微醺。

有人钟情于这种独特的口感,有人沉迷于微醺时的心理体验...这大概就是『 螺丝起子 』的独特之处。

原创 | 调嘻鸡尾酒 之「螺丝起子」

在国外,螺丝起子有个别名,叫『 渐入佳境 』。感觉还挺形象的,喝过的人都知道。

传入国内后,又多了一个名号,『 少女杀手 』。

起初,我不是很理解。后来,在酒吧卧(gong)底(zuo)了一段时间后才知道,很多女生到酒吧不喝酒,旁边的男伴就会帮她点一杯“果汁”,em...后面的故事自行脑补。

原创 | 调嘻鸡尾酒 之「螺丝起子」

酒吧里的东西就像那幽暗的灯光,总有些是你看不清的,还是在自己家里喝酒没什么顾虑。

好啦,今天的『 螺丝起子 』,就分享到这里。


“ 想喝鸡尾酒,调嘻全都有 ”

敬请大力关注『 调嘻鸡尾酒 』,我们下期再见。

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