烤三文鱼头我是认真的

从刚开始吃日料的时候就很喜欢吃碳烤三文鱼头，一般都是吃到中间的时候加一些下酒菜的时候我一般会选择一份碳烤三文鱼头，后来就想能不能自己在家做一下，京东上查了下，惊奇的发现三文鱼头价格非常便宜啊，一般800克的三文鱼头，现在618活动活动价在13-15之间，

而且盒成这个三文鱼头都是去鳃的，做起来非常方便，当然我主要是用烤箱烤着吃，所以也没选择复杂的做法！

首先三文鱼头化冻以后，需要清洗一下，虽然已经去鳃并处理干净了，但是还是自己洗过最放心。同时洗掉血水，能够更好的去腥啊！洗完后用盐和料酒腌制一下，同时放一些葱姜，也是为了更好的去腥！腌制1个小时左右，去掉表面的葱姜，直接放入烤盘中，放的时候一定要外面朝上！这一步非常重要，因为整个烤制过程在40-45分钟左右，中间我们会反面，如果表面朝外，因为三文鱼头富含胶质，考到20分钟后就会沾在烤盘纸上，那时候如果翻面，一个是不好翻，另一个粘下来的东西就会被烤焦，但是如果一上来正面朝上，等烤了20分钟后，一个是油脂流到烤盘上了，起了润滑作用，再个表面已经考的微微发硬了，反面后也不会沾了。烤的时候炉温上下设置都是200度！

这就是烤到20分钟后的效果，这时候可以翻面了！

反面后在下面的里一面！

这是最终45分钟烤完后的样子，首先因为烤箱不同，所以这个温度不是固定的，再个时间也是，最后三文鱼头买的时候也有大有小，第一次烤自己多看几眼，别烤糊了，时间自己把握啊！这个就是最终成品，

翻面后！

最后上盘的时候挤点柠檬汁啊，吃起来更好吃，基本上边上的骨头都是酥脆的，里面的肉确保持汤汁，这样一份鱼头，再配上一瓶干白，简直不要太舒服啊！

喜欢的兄弟们可以趁着618屯一波货啊！