汉堡不健康? No No No 真正的汉堡应该是这样！

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这道菜完全改变了我对汉堡的看法，速食原来也可以这么健康！

炒锅、锅铲、锅盖、水晶碗、烤箱、隔热手套、打蛋器、锡箔纸

西红柿 1颗

面包糠 2大匙

牛绞肉 400g

熟牛油果 半颗

牛奶 100ML

汉堡面包 1个

综合生菜 1袋

蛋 1颗

柠檬 1颗

洋葱 1颗

番茄酱 1大匙

美乃滋 1条

黄芥末 1大匙

橄榄油 少许

黑胡椒 少许

【1】处理洋葱

洋葱切成丁，在锅里放少许油，然后将洋葱丁放入锅里翻炒，把洋葱的呛辣味炒掉！

【2】拿出牛绞肉

把牛绞肉放到水晶碗里，倒入炒好的洋葱。

【3】搅拌

鸡蛋打成蛋液后倒入水晶碗，然后再向碗里加入面包糠和少许牛奶（牛奶可以增加粘稠感，带点奶香），充分拌匀，最后加盐，因为太早放盐肉馅会出水。

【4】摔打肉馅

反复地摔打拌好的牛肉，将肉之间的空气排出，打成肉泥。

【5】捏饼

在手上抹油后，将肉馅捏成肉饼，肉饼捏成周围厚、中间薄。（捏肉饼的方法详见下方小技巧❶）

【6】煎饼

将捏好的肉饼放到平底锅煎一会儿，双面都要煎，煎到表面变色（这时肉饼里的肉还没有熟。）

【7】烤肉饼

在烤盘上铺锡箔纸，把煎好的肉饼放到锡箔纸上，放到烤箱里用200度上下的温度烤5分钟。（锡箔纸反光的一面朝上）

【8】烤汉堡面包

将从超市买来的汉堡面包放入烤箱里烤一分钟

【9】炸洋葱

切洋葱丝，然后放到油锅里炸到微焦。

【10】堆叠

按照如下顺序堆叠汉堡：汉堡面包、生菜、西红柿、番茄酱、黄芥末、美乃滋、肉饼、生菜、牛油果、炸洋葱丝、汉堡面包。（牛油果要用皮色偏黑的熟牛油果，不要用没有熟的青色牛油果。切牛油果的方法详看下方小技巧❷，怎样吃得更痛快？请看下方小技巧❸）

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加州牛肉风味堡：“我长这个样子！”

❶怎样做肉饼？

反复摔打肉泥，排出空气

捏成球状，反复拍打，使肉饼更紧实

压成饼状，中间薄，两边厚

❷怎样切牛油果？

沿着牛油果的侧面划一刀

将牛油果转开

用刀尖插入果核，将果核取出

最后剥皮

❸怎样吃更痛快？

吃之前用手把汉堡压扁

让牛油果把面包塞得满满的

这样吃起来更痛快！

烤箱参考链接：

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