商丘 6 家老店美食推荐，归德老城烟火，值得你去打卡

商丘古称归德，地处豫东平原，融合中原风味与鲁西南饮食特色，口味醇厚实在，汤品暖胃、碳水丰富、卤味绵长。真正地道的滋味，不在景区网红摊位，而是藏在梁园区、睢阳古城街巷里深耕数十年的本土老店。

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1. 老行署烤鸭店（凯旋路总店）

拥有百年传承的河南老字号、非遗美食，商丘烤鸭界的标杆。始创于清同治年间，五代人坚守果木挂炉烤制，选用本地白条鸭，以枣木、 苹果 木熏烤，鸭皮枣红油亮、酥脆化渣，鸭肉细嫩多汁，自带淡淡的果木清香。标配手工烙馍，卷上鸭肉、葱丝、黄瓜条，搭配秘制甜面酱，风味地道。店内鸭架汤、马蹄酥同样广受好评。逢年过节门店常常排队，不少老商丘人家庭宴席首选这家，是刻在几代人记忆里的老牌硬菜。

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2. 古城丁家烩面（光复街老店）

经营三十余年的老式羊汤烩面馆，商丘土著私藏的面食老店。每日凌晨熬煮羊骨高汤，汤头醇厚泛着羊油香气，手工现拉烩面筋道厚实，久煮不烂。除经典羊肉烩面，卤羊肠、羊肚、羊脑都是热门配菜。本地经典吃法，一碗烩面搭配热烧饼，夹上卤羊肉、羊肠，口感层次丰富。店面朴素简陋，没有精致装潢，全靠街坊口口相传，几十年来味道稳定不变，秋冬来上一碗，从头暖到脚底。

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3. 二嫂糁汤（团结路老店）

夏邑糁汤知名分店，商丘早餐灵魂老店，开店三十多年。沿用古法配方，老母鸡搭配猪骨、麦仁长时间慢熬，上桌冲入新鲜鸡蛋，搅成细腻蛋花，撒上香菜、白胡椒。汤鲜醇厚，麦仁颗粒弹牙，胡椒香气柔和不呛喉。标配搭配牛肉水煎包，煎包底部焦脆，肉馅鲜香多汁。每天清晨天不亮开门，周边居民、上班族络绎不绝，一碗热糁汤，开启商丘人元气满满的清晨。

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4. 北关刘家垛子羊肉（睢阳古城店）

商丘非遗垛子羊肉老牌门店，归德特色肉食代表。剔骨羊肉层层压实、长时间卤制，冷却后紧实成型，切片薄如蝉翼，肥瘦均衡，没有丝毫膻味。最地道吃法，现切羊肉夹进刚出炉的高炉烧饼，饼皮酥香，肉香浓郁，搭配一瓣生蒜风味更佳。不少游客专程前往古城打卡，本地人逛街、赶路都会顺路买一份，既是日常简餐，也是颇具代表性的本土风味。

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5. 黄梅酒家（民主路老店）

百年豫东老牌家常菜馆，梁园区非遗餐饮门店，主打地道归德老式豫菜。招牌黄梅扒猪蹄文火长时间焖炖，骨肉分离、软糯入味，胶质丰厚；黄梅粉皮炖鸡汤鲜浓郁，粉皮吸满汤汁。店内同时供应水激馍、扣碗系列蒸菜，菜品做法遵循老豫菜标准，少油重鲜，锅气十足。店面古雅，适合家庭聚餐、亲友小聚，想要品尝正统商丘宴席菜，这家老店不容错过。

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6. 陈家糟鱼（睢阳区老店）

商丘非遗特色美食，传承数十年糟卤手艺。选用新鲜黄河鲤鱼，腌制、油炸后放入秘制卤汤长时间焖制，整条鱼骨酥烂，可以直接咀嚼食用。鱼肉紧实入味，咸香绵长，卤汁醇厚，经典吃法搭配荷叶饼，或是直接汤汁泡饭。不添加过重香料，最大程度保留鱼肉鲜香，不管是佐餐、下酒都十分合适，是商丘家喻户晓的老牌特色卤味。