绕口令开始：比豆腐嫩的豆腐鱼烧豆腐真的很鲜嫩！

嗯嗯，前两天已经接连传了两篇有关豆腐的食谱了，为了表示我是个认真吃豆腐的人，我决定趁着这股热潮，再接再厉，趁热吃豆腐，额，不对，是认真做豆腐食谱！哈哈~

不过，豆腐真的是价廉又物美的好东西，豆腐里的高氨基酸和蛋白质含量使之成为谷物很好的补充食品，而它的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。常食豆腐可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。因其含有丰富的植物雌激素，对防治骨质疏松症有良好的作用，恩恩，又因其含有丰富的大豆异黄酮、优质蛋白质、钙及维生素E，具有很强的抗氧化，润泽与美白作用，经常食用，肌肤会变得又白又嫩。

来来来，佐证一下美白是否传言：

对了，有些人新到一个地方常常会发生水土不服的现象，据说只要吃当地的豆腐就可以了。哈哈~这个还没机会验证，不知道是否属实。

再来说说豆腐鱼，豆腐鱼学名龙头鱼，因为它的肉质特别嫩，一碰就碎，所以又叫豆腐鱼。刺极少且柔软，所以也很适合儿童食用，对于儿童的厌食，偏食，出牙晚，发育迟缓等都有辅助疗效。

哈哈，嫩嫩的豆腐加上嫩嫩的豆腐鱼，两者一起烧，真有点嫩肤大赛的感脚呢。好了，闲篇扯完，归转正题，让我们一起看看这个豆腐鱼的具体做法吧。

食材准备：

豆腐鱼：4条 内酯豆腐：1盒

生姜：1小块 生抽：2勺

盐：2克

胡椒粉：少许 糖:1匙

具体步骤：

1.豆腐鱼洗净沥干水，可以在表面抹些盐帮助防粘，因为这个鱼是极嫩易碎的。

2.内脂豆腐一盒，在盒子底部的角上先剪两小孔，可以帮助豆腐完整地脱盒

完整脱盒的豆腐

3.豆腐纵横划几刀分成小块。

4.切姜蒜适量，锅烧热，倒入适量的油，下入一半的姜蒜，小火煸出香味。码入豆腐鱼，稍煎片刻。

5.没有技术的就别想着翻面了，这鱼和豆腐一样一碰就碎。下入豆腐一起稍稍的煎一下，煎的过程可以稍稍晃动锅子帮助煎到更多部位。

6.加入剩余部分的姜蒜，适量的料酒，生抽，糖以及少许水，大致没过鱼就可以了。料酒可以多一些，若是之前抹过盐的，减少生抽的量。煮的时候稍稍晃动锅子帮助均匀着味。豆腐鱼很快熟烂，不宜煮太久，观察鱼的状态出锅。

7.出锅前洒少许胡椒粉去腥提味。撒少许小葱即可。

小贴士：

1.盒装的内脂豆腐在盒底的四个角剪个小洞，就能完整地脱盒了。

2.豆腐鱼易碎，不需要翻面。

再附上之前发的两篇豆腐的食谱，有兴趣的朋友可以看看，喜欢哪种style,任君选择。

食指大动 篇五：香妃豆腐~你辣么美，总得给你个罩得住的名字才好！咳咳，话说前两天刚发了一篇豆腐的食谱,把豆腐烧出高级感，主要是靠摆盘和食材色彩的搭配，今天我们这款豆腐的食材就相对简单了，但是也自带气场，颜值也是相当可以的。至于为什么叫香妃豆腐，是因为这款豆腐里用到了一个食材：香榧，虽然此香榧非彼香妃，不过也是自带体香，娇贵得很，果实需要三年才成熟。当然，营养价值晶晶i小乔| 赞3 评论0 收藏6查看详情

食指大动 篇三：豆腐烧出高级感，色彩营养皆丰富！一人食也很巴适！众所周知，豆制品营养丰富，特别是豆腐，经过碾磨成浆再制，一系列的加工让豆腐比一般的豆制品更容易消化吸收。豆腐营养丰富，但是食材本身的味道却比较寡淡，这道酱烧豆腐，因为吸收了鲍鱼干贝酱的咸鲜而变得味道浓郁，加上香菇的香，胡萝卜的甜，最后再加一点焯水的荷兰豆中和一下咸度，不管是色彩搭配上，营养搭配上还是晶晶i小乔| 赞9 评论10 收藏46查看详情

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